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院子里的食物中毒
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实时报告
违规行为：
-高度优先级——员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。员工戴着双手套触摸生鸡肉用手摘下了一副手套；在没有洗手的情况下触摸了干净的盘子来装盘食物；对操作员进行了双手套操作培训；操作员对洗手的员工进行了教育。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
-高优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后在没有洗手的情况下进行食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品。员工在烹饪线上用弄脏的毛巾擦拭手套的手，然后在没有换手套和洗手的情况下触摸泡菜和清洁盘子。员工接受了教育；员工洗了手 **现场更正**
-高度优先级——员工触摸了弄脏的围裙/衣服，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。员工触摸了垃圾桶，在脏围裙上擦了双手，然后开始装酱汁。受过教育的操作员员工洗手。**现场更正**
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。员工，以前用过的钳子在脏污的毛巾上翻动各种食物；同样的钳子在两次使用之间用脏毛巾擦拭海鲜，然后重复用于处理汉堡和牛排；观察到用同样的毛巾也用来清理准备食物区域；建议在处理食物时随身携带多个经过消毒的餐具；经理受过教育；钳子丢弃 **现场更正**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在餐厅观察到一架实弹飞行员死亡 **已采取纠正措施**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。纸巾用作煮鸡蛋容器的衬里；与纸巾直接接触的食物已移除 **现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。观察到加热器 1 后面有大约 3 只活蟑螂生活在烹饪线 1 的冷却器中敞开的伸手可及的生活在储藏室旁边的电气室里 1 住在餐厅隔间操作员无法杀死 **重复违规** **管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
美国德克萨斯州麦卡伦市南 10 街 Yard House
1 年前 •reported by user-rmvc7319 • 细节
我确实在 11 月 26 日直接联系了餐厅，与经理进行了交谈，礼节性地给他们打了个电话，说明我的情况和生病情况。她体贴周到、彬彬有礼，记下了我的信息。她说有人会联系我 —— 我没有和任何人说话。不幸的是，正因为如此，我不会再回到 Yard House 了。有史以来第一次出现食物中毒——这是最糟糕的！
美国德克萨斯州康罗市梅特卡夫街 101 号 Pacific Yard House
1 年前 •reported by user-jbhjb958 • 细节
疑似来源：沙拉配烤鸡胸肉
发作：少于 4 小时
时长：几天
其他信息：我于24年11月17日被救护车送往HCA Houston Conroe，并于24年11月20日出院。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
美国马里兰州汉诺威阿伦德尔·米尔斯圆环院子屋
1 年前 •reported by user-fwfx9248 • 细节
美国加利福尼亚州布雷亚市南布雷亚大道 160 号 Yard House 92821
1 年前 •reported by user-pqwyy767 • 细节
美国乔治亚州亚特兰大炮台大道东南院屋
1 年前 •reported by user-qpbk3811 • 细节
疑似来源：Bang bang 虾或 ahi 金枪鱼
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
美国纽约州纽约第七大道 575 号 Yard House
1 年前 •reported by user-pwyq8225 • 细节
疑似来源：奶酪凝乳
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：不确定
附加信息：我以前从未有过这样的感觉。 | 症状: 腹泻, 抽筋
美国亚利桑那州格伦代尔西韦斯特盖特大道 Yard House
1 年前 •reported by user-mwdh2775 • 细节
关闭原因：
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洗干净。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生署。