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Jet's Pizza, South Wabash Avenue, Chicago, IL, USA

3年前

1144 South Wabash Avenue, Chicago, 60605 Illinois, United States

We ordered the Buffalo Ranch Pizza along with breasdsticks. We ate dinner around 8pm. We went to bed around 11pm. At approximately 11:30, I was awakened with extremely bad nausea. I had to run to the bathroom where extreme vomiting occurred. I also experienced bad gas that lead me to believe I was going to have Diarrhea at the same time as vomiting. The diarreha did not occur. My partner did not get sick. This location is fairly new and this is only the 2nd time we've ordered from there. Both times I've gotten extremely sick later the same evening. | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 煤气

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报告日期:2024 年 1 月 29 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到披萨烤盘需要清洁。已指示至少每 24 小时正确清洁披萨托盘。必须随时维护。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸,妥善储存和保护食物免受污染。

52。正确处置污水和废水
-评论:观察到三隔间排水管和后方准备区域的花卉排水管中的废物和污水处理不足。观察到肥皂、水和食物残渣大量从地漏中流出。必须清洁和消毒地板,修理管道,保持干燥并始终进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到三个隔间水槽上方的灯泡无法正常工作。指示经理更换灯泡并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

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报告日期:2024 年 3 月 15 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。观察到有11个食物容器存放在地下室存储区的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸,妥善储存和保护食物免受污染。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到冷热服务线沿线的食物无法免受污染。观察到没有为排队等候领取食物的学生设置喷嚏防护装置。沙拉是直接在服务线沿线的学生面前制作的。管理层指示在准备沙拉的服务线尽头安装防喷雾器,将其从现有的 sneezeguard 安装到准备沙拉的服务线尽头。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到洗碗区的后墙上有油漆碎裂。管理层指示刮擦并重新粉刷受影响的区域,或用可清洁的表面覆盖。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 12 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到前面准备区域暴露的洗手水槽由于水回流而无法进入,开启后会涌出洗手池。已指示进行维修并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论:观察到以下 tcs 物品在规定的温度不当的情况下存放在位于前方食物准备区的保温单元内:大米为 104. 3f,土豆为 121. 8f,酿辣椒为 64. 4f。管理层丢弃了大约18磅的产品,价值约24美元。已指示将所有热门 tcs 物品始终保持在 135f 或以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到熟食冷却器前的减氧包装食物缺少足够的食品标签信息。被指示提供现场包装食品标签上所有适用信息的联系方式、追溯和成分信息,并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到后方准备区域的设备和用铝箔纸包裹的餐具区。已指示去除和保持光滑、可清洁的表面

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到后烤架区域抽屉冷却器的非食物接触表面被食物残渣弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面,以防止碎屑积聚并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到前部洗手槽和绞肉机内部和内部的土壤和碎屑。指示以足够的频率进行清洁,以防止土壤和碎片积聚并进行维护。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论:在后方准备和盘子区域的桌子上观察到烟灰缸、香烟和打火机。已指示拆除和维护没有烟灰缸的设施。违规行为 7-32-020 (c)。引文已发布。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在 #5 号出口处观察到右门底部和左门右上角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 108 号房间附近的左水槽男孩洗手间没有热水。观察到右水槽女孩在二楼217号房间附近的洗手间缺少帽子。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到女孩二楼洗手间(南)缺少地漏盖。已指示经理更换。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的优先基金会违规行为未从3-8-24的报告 #2590660 中得到纠正,3-1-24的举报 #2590298,2-20-24:60 的报告 #2589761:之前的核心违规行为未在 3-23:53 的报告中得到纠正——必须为工作人员和女孩洗手间的垃圾桶提供盖子。#2572028优先级 7-42-090

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