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报告日期：2025 年 9 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在厨房附近的公用事业/储藏室里观察到大约 40 只老鼠粪便。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-030 (a)。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为 24 年 9 月 23 日的报告 #2603319 中先前的核心违规行为未得到纠正；#53-所有性别均无遮盖容器和 “仅限赫泽尔学者洗手间”。必须为卫生间的容器提供两间浴室的卫生巾盖子。#56-观察到所有性别都没有灯泡防护罩，还有 “仅限赫泽尔学者的浴室”。已指示提供和维护。优先基金会 #7 -42-090
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在厨房附近的公用事业/储藏室里观察到大约 40 只老鼠粪便。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行消毒。优先基金会 #7 -38-030 (a)。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为 24 年 9 月 23 日的报告 #2603319 中先前的核心违规行为未得到纠正；#53-所有性别均无遮盖容器和 “仅限赫泽尔学者洗手间”。必须为卫生间的容器提供两间浴室的卫生巾盖子。#56-观察到所有性别都没有灯泡防护罩，还有 “仅限赫泽尔学者的浴室”。已指示提供和维护。优先基金会 #7 -42-090
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房、厨房工作人员洗手间和一楼的女士洗手间的水槽上没有观察到洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换厨房水槽的缓慢排水管，厨房工作人员洗手间的水槽里没有冷自来水。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，牛奶冷却器两侧的地板上、储藏区直立冰箱旁边的墙上以及纸制品储存架下有大约 25 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月 10 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到游乐场中央有一条缝隙，双扇门必须紧密贴合以防止昆虫进入。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厨房工作人员洗手间的垃圾桶上盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房洗碗机后面地板角落的碎屑。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房、厨房工作人员洗手间和一楼的女士洗手间的水槽上没有观察到洗手标志。必须提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换厨房水槽的缓慢排水管，厨房工作人员洗手间的水槽里没有冷自来水。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，牛奶冷却器两侧的地板上、储藏区直立冰箱旁边的墙上以及纸制品储存架下有大约 25 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月 10 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到游乐场中央有一条缝隙，双扇门必须紧密贴合以防止昆虫进入。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厨房工作人员洗手间的垃圾桶上盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房洗碗机后面地板角落的碎屑。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 1-3 层学生洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示负责人提供和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到厨房区域的洗手槽压力极低。热水压力低，导致水槽无法使用。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 1-3 层学生洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示负责人提供和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到厨房区域的洗手槽压力极低。热水压力低，导致水槽无法使用。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在以下区域提供足够的指定洗手水槽，并配有肥皂、干手液和所需的标牌：一楼的酒吧和屋顶酒吧此外，屋顶酒吧需要一个单独的垃圾槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往小巷的后方出口门，左下角的间隙开口约为 1/4 英寸。指示将门的底部全部紧密贴合，以防止害虫进入和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。在后方糕点准备/洗碗区的墙壁、天花板和设备上观察到大约 40 只活的小飞虫，在后地下室干燥储藏区的储物架下方的地板上观察到大约 30 只老鼠粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后方糕点准备区的两门冰柜内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室后方的干燥存储区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在以下区域提供足够的指定洗手水槽，并配有肥皂、干手液和所需的标牌：一楼的酒吧和屋顶酒吧此外，屋顶酒吧需要一个单独的垃圾槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往小巷的后方出口门，左下角的间隙开口约为 1/4 英寸。指示将门的底部全部紧密贴合，以防止害虫进入和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。在后方糕点准备/洗碗区的墙壁、天花板和设备上观察到大约 40 只活的小飞虫，在后地下室干燥储藏区的储物架下方的地板上观察到大约 30 只老鼠粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后方糕点准备区的两门冰柜内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室后方的干燥存储区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
194
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前门支撑在没有纱门的情况下打开，以防止啮齿动物/昆虫进入该设施。被指示关上门或提供纱门。保持不变。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3 个隔间水槽上的肥皂/消毒剂分配软管太长，穿过了水槽的填充线。已指示缩短软管以防止任何污染或反向虹吸。保持不变。
40。个人清洁
-评论：食物处理员/员工在食物准备区，没有戴头发束带。被指示在食物准备区领取并保持头发束带。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前门支撑在没有纱门的情况下打开，以防止啮齿动物/昆虫进入该设施。被指示关上门或提供纱门。保持不变。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3 个隔间水槽上的肥皂/消毒剂分配软管太长，穿过了水槽的填充线。已指示缩短软管以防止任何污染或反向虹吸。保持不变。
40。个人清洁
-评论：食物处理员/员工在食物准备区，没有戴头发束带。被指示在食物准备区领取并保持头发束带。
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间堵塞且出现故障，工作人员表示他们已经失控了，自 25 年 5 月 9 日星期五以来，工作人员表示他们正在广场厕所里使用鞋店。冲洗马桶时，水会装满碗，但不能冲洗。已指示进行维修和维护。优先基金会 7-38-030c 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：**c** 地板、墙壁和天花板——在后方储藏室观察到可清洁性，靠近后出口门的底板剥落。已指示维修、更换和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：**c** 维修良好，卫生间水龙头中观察到的设施（设施维修不佳）松动，指示固定水龙头并进行维护。
来源：chicago.gov
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间堵塞且出现故障，工作人员表示他们已经失控了，自 25 年 5 月 9 日星期五以来，工作人员表示他们正在广场厕所里使用鞋店。冲洗马桶时，水会装满碗，但不能冲洗。已指示进行维修和维护。优先基金会 7-38-030c 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：**c** 地板、墙壁和天花板——在后方储藏室观察到可清洁性，靠近后出口门的底板剥落。已指示维修、更换和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：**c** 维修良好，卫生间水龙头中观察到的设施（设施维修不佳）松动，指示固定水龙头并进行维护。
来源：chicago.gov
98
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前酒吧区域的冰箱里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方食物储存区内所有存放的物品都必须从地板上抬起。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防光罩内有灰尘积聚在准备区域和前方休息区上方。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区上方有通往天花板的开口。还观察到后方准备区/洗碗区的地砖受损和缺失。必须密封所有开口并保持设施的良好维修。必须将字体从洗碗区上方的天花板上移开。表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在前酒吧区域的冰箱里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：后方食物储存区内所有存放的物品都必须从地板上抬起。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到防光罩内有灰尘积聚在准备区域和前方休息区上方。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区上方有通往天花板的开口。还观察到后方准备区/洗碗区的地砖受损和缺失。必须密封所有开口并保持设施的良好维修。必须将字体从洗碗区上方的天花板上移开。表面必须光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
95
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报告日期：2025 年 9 月 9 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到直通区苏打机的滴水盘里有漏水。已指示更换滴水盘。负责人说，已下订单让百事可乐安装一个新的。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：有些洗手池需要清洁；指示在需要时清洁准备区域的洗手槽内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现一些设备周围和后面的架子下的地板需要清洁；指示在需要时进行清洁。已指示清除开车穿过饮料区的积水。（检查期间进行了更正）观察到准备区域的一些天花板通风口和天花板瓷砖需要清洁；已指示进行清洁和维护。观察到直通区、自助饮料区和需要清洁的 3 comp 水槽区域的地板排水管；已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到直通区苏打机的滴水盘里有漏水。已指示更换滴水盘。负责人说，已下订单让百事可乐安装一个新的。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：有些洗手池需要清洁；指示在需要时清洁准备区域的洗手槽内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现一些设备周围和后面的架子下的地板需要清洁；指示在需要时进行清洁。已指示清除开车穿过饮料区的积水。（检查期间进行了更正）观察到准备区域的一些天花板通风口和天花板瓷砖需要清洁；已指示进行清洁和维护。观察到直通区、自助饮料区和需要清洁的 3 comp 水槽区域的地板排水管；已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男孩的洗手间、女孩的洗手间和主楼层的男员工洗手间里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥储藏区的牛奶箱被用作架子。指示提供离地板6英寸的搁板，并提供地板可进入的空间，以确保充分清洁设施。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和/或缺失。已指示更换以确保盖子紧密贴合。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。没有发布引文。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男孩的洗手间、女孩的洗手间和主楼层的男员工洗手间里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥储藏区的牛奶箱被用作架子。指示提供离地板6英寸的搁板，并提供地板可进入的空间，以确保充分清洁设施。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和/或缺失。已指示更换以确保盖子紧密贴合。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。没有发布引文。
来源：chicago.gov
30
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报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。肉类和蔬菜准备食物准备区域和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到肉类屠夫准备区域的砧板上有深色凹槽。已指示去除污渍和深色凹槽或更换砧板。
36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量 tcs 食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到切肉机上积聚了肉屑。已指示进行清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到蔬菜准备洗手槽的水旋钮修复不佳。已指示维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱缺少垃圾箱盖。已指示更换。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到肉类屠夫准备区的墙壁没有掩体。指示提供凹槽和密封墙，紧密贴合且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。在肉类屠夫准备区域观察到墙壁和地板上积聚了食物和污垢碎屑。已指示对所有人进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
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