肯德基 Nice Riquier，罗克比利埃街，尼斯，法国
1个月前 •reported by user-ghpbt253 • 细节
疑似来源：肯德基
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛
美国马里兰州盖瑟斯堡肯特兰大道 CAVA
1个月前 •reported by user-kgkq8287 • 细节
澳大利亚华盛顿州梅多斯普林斯梅多斯普林斯大道 Hungry Jack's Meadow Springs
1个月前 •reported by user-mvnfb564 • 细节
美国阿拉巴马州蒙哥马利沃恩路塔可贝尔
1个月前 •reported by user-wmpkh774 • 细节
美国伊利诺伊州芝加哥威尔科克斯街 3937 号 W Wilcox St (132s) Melody Stem Elementary
1个月前 •source chicago.gov • 细节
监管报告
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有22种小型啮齿类动物粪便散落在干燥储藏室的地板上，架子下方和角落里。已指示清除粪便并对区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于自助餐厅的微波炉内表面有过多的干食物残渣。已指示清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到中间的洗手槽位于一楼女孩洗手间的管道分离在碗下方，水漏到地板上。已指示重新连接并保持良好状态。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物储存在不足 45-49 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。该经理丢弃了2磅混合蔬菜1/2磅煮熟的蔬菜（35美元），违反了优先权的7-38-005引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到台面和煎锅区域附近积聚了土壤。指示经理进行清洁。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了类似霉菌的物质。（冰，不是食用）。指示负责人进行清洁和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到废水回流到三个隔间的水槽，并在后方肉类部门区域的隔油池漏水。当中间盆地排干时，水会回流到第三个盆地。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-025。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽和洗手槽上方的后方准备区域的白墙上积聚了铁锈和霉菌状物质。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当。它们如下所示。。大约 1.5 磅绿叶菠菜、1 磅煮熟的鸡蛋、1 磅的新鲜马苏里拉奶酪、2 磅的素食肉饼。注意到温度介于 50-53 华氏度之间。全部存放在冷藏单元内，准备就绪。指示将所有冷的 tcs 食物始终保持在 41 华氏度或以下。在这段时间内，照片是自愿丢弃的。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，在场所的以下区域观察到大约25个小粪便：后方的储物架下方，散落在地板上，在存放餐巾、预包装物品和饼干的前部准备区域的双门柜内，以及饮料分配器所在的柜子内。它被指示清除所有粪便，对上述区域进行清洁和消毒，并消除这种活动。这是违反基金会优先权的行为。引文已经发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的备用洗手槽上的管道漏水。已指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域的地板上有过多的食物残渣。已指示进行清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示为所有食物处理人员提供食物处理员培训证书。必须在现场维护以供审查。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市所有经过认证的食品经理都必须获取食物过敏原并留在现场进行审查。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色和粉色霉菌样物质滴落到储存的冰（供人类食用的冰）上。指示负责人丢弃冰块并对机器进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器中的物品。指示负责人始终整理和维护距离地板至少六英寸的所有物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冷藏柜附近的准备区域的墙上有飞溅物。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统中的灯泡吹了。指示负责人更换灯泡并进行维护。
来源：chicago.gov