Regulierungsbericht
Taqueria Los Comales, 2148 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete gekochtes Rindfleisch, das in einem Behälter oben auf dem Grill bei 97 gelagert wurde. 1f. Das Management wies an, alle warmen Lebensmittel über 135 f zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat herausgegeben.
22. Richtige Kalthaltemperaturen…