Lebensmittelvergiftung mit Tomaten

die ich heute gegessen habe. Enttäuscht, als wir für dieses Erlebnis an meinem 30. Geburtstag aus Toronto hierher kamen.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall

vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 5 Kot, gemischt mit Nistmaterial, sind hinter der Reichweite in Gefrierschränken im Lagerbereich des Restaurants, 3 im unteren Regal des Zubereitungstisches neben der Lebensmittelwaage, 15 auf dem Boden unter dem Wäscheständer neben der Geschirrspülmaschine und 10 im hinteren Kompressorbereich an der Reichweite des Kühlers an der Kochlinie. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei über 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Tomaten (44 °F — Cold Holding); Tempeh (46 F — Cold Holding); Wurst (53 F — Cold Holding) im oberen Bereich der Reichweite im Kühler an der Kochlinie. Ranch (58 F — Cold Holding) an vorderster Front im geschmolzenen Eisbad. Butter (71 F — Cold Holding); im unteren Teil des Kühlers. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armatur/dem Splitter, der der Schlauchleitung hinzugefügt wurde. Draußen hinter der Hintertür neben Lagerschuppen.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

g, 1,5 Pfund. In Scheiben geschnittene Tomaten-58. 3f auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers. 15,6 Pfund. Gekochtes Gemüse - 45. 7f. 6lbs. Gekochte Spaghetti- 44. 1f-45. 6f innerhalb eines 1-türigen Glases, in den Kühler greifen. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ungefähr 40. 6 Pfund. 234$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen beobachtet, wenn das Glas mit einer Tür im Kühler auf 46,4 Grad Celsius und im zweitürigen Vorbereitungskühler auf 72,3 Grad Celsius reicht, während darin verzehrfertige Lebensmittel aufbewahrt werden. An den Geräten wurde ein zur Inspektion bereitgestelltes Etikett angebracht. Muss Kühlgeräte bei 41,0 Grad Celsius haben. Nach der Reparatur senden Sie einen Brief an cdphfood @cityofchicago. Org. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Für den 2-türigen Vorbereitungskühler muss ein Thermometer vorhanden sein.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker und Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass etwa 30 oder mehr lebende kleine Fliegen an Wänden am Wischbecken und an der Außenseite der begehbaren Kühlbox und der Wand über dem Lagerregal zwischen begehbarer Kühlbox und Tiefkühltruhe beobachtet wurden und in den Räumen herumflogen. Es wird empfohlen, am oder nach dem 15.04.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht auf Oberflächen in den Vorbereitungsbereichen verwendet werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der ppm-Werte der Desinfektionslösung an einer Spüle mit 4 Fächern beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-05) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Grilltischen, Zubereitungstischen, Friteusenschränken, Vorbereitungskühlern, Rollwagen, begehbaren Kühlregalen angesammelt haben.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der außerhalb von gemeinsam genutzten Müllcontainern beobachtete Deckel an einem der Müllcontainer muss repariert oder ausgetauscht werden, damit er fest sitzt. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der lose Wandsockel muss im Vorbereitungsbereich repariert oder ersetzt werden, die obere Wand ist in der Lobby beschädigt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Lebensmittel und Schmutzablagerungen entfernen, die sich an den Wänden im gesamten Gebäude angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude, einschließlich der begehbaren Kühlbox, angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss überschüssigen Schmutz entfernen, der sich sowohl auf den Filtern als auch auf der Dunstabzugshaube der Kochgeräte angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der kleine Räucherofen muss unter die Dunstabzugshaube des Kochgeräts gestellt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Das Ausbrennlicht an der Dunstabzugshaube des Kochgeräts muss ausgetauscht werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelallergen für Lebensmittel beobachtet, das Manares liefern und aufrechterhalten müssen.

Quelle: chicago.gov

bitter und kalt war. Wir hatten Erbrechen, Magenkrämpfe, Durchfall, Fieber und Kopfschmerzen. Mein Partner hatte mildere Symptome von Krämpfen und extremen Blähungen, nachdem er Tomaten-Knoblauchbrot und Knoblauchgarnelen gegessen hatte. Meinem Sohn geht es besser, aber mir geht es immer noch nicht gut mit Übelkeit und einem komischen Kopf.  | Symptome: Durchfall, Fieber, Erbrechen, Krämpfe, Kopfschmerz, Flatulenz, Schmerzen im Magen

auch wahrscheinlich nicht gut genug), bevor die Guacamole zubereitet wurde. Innerhalb von 3 Stunden nach der Zubereitung und dem Verzehr der Guacamole bekam ich starke Magenkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen. Ich hatte auch das Gefühl, Durchfall zu haben, aber ich konnte nicht (möglicherweise aufgrund der letzten zwei Fastentage ohne Nahrung und ohne Wasser). Ich bin mir zu 100% sicher, dass es von der Guacamole war, wie alles andere, was ich früher an diesem Tag gegessen hatte, auch meine Kinder gegessen haben und sie wurden nicht krank (sie haben die Guacamole nicht gegessen).  | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfe

Symptome. Wir hatten eine Gemüsepizza mit Oliven, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darauf und wir waren beide etwa 12 Stunden lang heftig krank. Die Symptome begannen am Sonntagabend nach dem späten Mittagessen und dem frühen Abendessen. Wir haben es immer noch mit einigen Bauch- und Magenproblemen zu tun.  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Schüttelfrost, Kopfschmerz

zur Verfügung zu stellen und zu betreuen, angewiesen zur Bereitstellung. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Vorbereitungsbereich mit übermäßiger rosafarbener und schwarzer schimmelähnlicher Substanz auf dem Innendeckel und tropfte auf Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Es wurde angewiesen, Geräte zu reinigen und zu desinfizieren und Oberflächen zu pflegen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete ungefähr 100 kleine schwarze lebende Fliegen im gesamten Vorbereitungsbereich an der Wand in der Nähe der Mikrowelle, im Eckbereich, in dem sich das Spülbecken befindet, auf Rollwagen, in denen sauberes Geschirr aufbewahrt wird, während der gesamten Trockenlagerung und beim Fliegen in der Nähe von Abflüssen, in denen die Eismaschine steht. Es wird empfohlen, sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe eine defekte Spülanzeige an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Zum Austausch oder zur Reparatur angewiesen. Die Ausrüstung muss gewartet werden, um sicherzustellen, dass die Utensilien ordnungsgemäß gewaschen und desinfiziert werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wände im gesamten Vorbereitungsbereich an den folgenden Stellen bröckeln und sich in schlechtem Zustand befinden. Von der Wand aus in den Küchenbereich eingeführt, neben dem Heißwasserspender im vorderen Zubereitungsbereich, hinter dem Spülbecken mit 3 Fächern gegenüber den Backöfen, an der Wand (zum Wandsockel), die den Spülmaschinenraum vom Zubereitungsbereich trennt. Geeignet für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen in der gesamten Küche und Pflege.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Küchenbereich wurde ein gebrochener Wandsockel und ein abgetrennter Sockel (schwarz) beobachtet. Es wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen, um die Fortpflanzung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass alle Bodenabläufe in der gesamten Küche gereinigt werden müssen. Abfluss mit übermäßigen Speiseresten auf dem Boden in der Nähe von Friteusen. Es wurde angewiesen, verschüttete Flüssigkeiten auf dem Boden im Trockenschrank zu entfernen und das angesammelte Wasser unter dem Waschbecken mit 3 Fächern, an dem sich Chemikalien befinden, zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe des Spülbeckens mit 3 Fächern durchgebrannte Glühlampen an der Decke beobachtet. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu verstärken.

Quelle: chicago.gov

für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (MAPAQ) entdeckt. Bisher wurden MAPAQ keine Fälle allergischer Reaktionen im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Lebensmittel gemeldet.

Der Rückruf umfasst die Produkte „Fruit Ketchup“ und „Green Tomato Ketchup“. Beide Produkte werden in Glasgefäßen im Einheitsformat mit Metalldeckeln verkauft. Der Rückruf gilt für alle Chargen, bei denen auf dem Etikett nicht das Vorhandensein von Senf angegeben ist.

Konsumieren Sie keine zurückgerufenen Produkte, gegen die Sie allergisch oder empfindlich sind, da diese eine schwerwiegende oder lebensbedrohliche Reaktion hervorrufen können; servieren, verwenden, verkaufen oder verteilen Sie keine zurückgerufenen Produkte.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.quebec.ca

Mitarbeiter beim Händewaschen weniger als 10 Sekunden lang die Hände rieb. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte die verschmutzte Oberfläche und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der beobachtete Mitarbeiter, der das Handy benutzte, ging dann mit dem Essen um und servierte es dem Kunden, ohne sich die Hände zu waschen. Dem Mitarbeiter wurde geraten, sich vor dem Servieren von Speisen an Kunden die Hände zu waschen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter wusch sich die Hände ohne Seife. Beobachteter Mitarbeiter beim Händewaschen im Dreifachwaschbecken ohne Seife **Warnung**

- Hohe Priorität — Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Ich beobachtete das Auftauen von rohem Rindfleisch, das in einem Dankeschön-Tüten im Küchenbereich aufbewahrt wurde. Müllsäcke wurden als Deckel/Deckel für gekochten Reis am Herd verwendet. Beobachtete geschnittene Zwiebeln, geschnittene grüne Paprika, geschnittene Kartoffeln und geschnittene Tomaten, die in Dankestüten aufbewahrt wurden, die in einer Kühlbox griffbereit aufbewahrt wurden. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtete rohes Rinderhackfleisch, das auf RTE-Hotdogs gelagert wurde, und rohe geschälte Eier, die auf der Sahne im Inneren oder in der Kühlbox im Küchenbereich aufbewahrt wurden. Mit dem Bediener die richtigen Verfahren besprochen und das bereitgestellte Formular bereitgestellt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtetes rohes Hühnchen, das auf einer rohen Meeresfrüchtemischung gelagert wurde **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachtet 2 lebende Kakerlaken krabbeln an der Wand hinter dem Handwaschbecken im Küchenbereich, 3 lebende Kakerlaken kriechen auf einer Feinschneidemaschine auf dem Zubereitungstisch neben Gewürzen, Salsa und Senf, und 1 lebende Kakerlake krabbelt auf einem Besen, der in der Küche neben dem Kühler aufbewahrt wird. **Warnung**

- Hohe Priorität — Kakerlakenkot und/oder Kot sind vorhanden. Ich habe 1 Kakerlakenei auf einer Dose Tomatensauce beobachtet, ebenfalls über 20 Exkremente auf dem Regal hinter dem Zubereitungstisch in der Küche neben dem Handwaschbecken. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Dampftisch an der Fronttheke: süße Kochbananen (129F — Hot Holding); gekochter Schweinebauch (110F — Hot Holding), gebratener Käsetaco (90F — Hot Holding); Rinderflautas (110F — Hot Holding), der Bediener hat die Produkte weggeworfen. Nach Angaben des Bedieners 1 Stunde vor der Inspektion gekocht. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Ich beobachtete Krazy Glut, der mit Gewürzpaketen im Küchenbereich aufbewahrt wurde, und Kohleanzünder, der neben Salsa und goldenen Rosinen an der Theke aufbewahrt wurde. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida