Aktuelle Berichte
Regulierungsbericht
Jimmys Food And Deli, 5601 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Boxen, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens sechs Zoll über dem Boden anzuheben und sie jederzeit zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
Regulierungsbericht
Creative Little Ones Child Care, Inc., 358-370 E 71st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in Ofen-, Versorgungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
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Regulierungsbericht
Pete's Fresh Market, 3448 E 118th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Wärmeschrank bei falscher Temperatur von 110 Grad Gerät zu diesem Zeitpunkt markiert. Derzeit ist kein Essen in der Einheit. Prioritätsverletzung, kein Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
Regulierungsbericht
Randolph Tavern, 188 W Randolph Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete schwarze schimmelartige Substanz im oberen Innenraum der Eismaschine. Es wurde angewiesen, Eis zu zerstören und das Innere der Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern.…
Regulierungsbericht
Restaurant & Pozoleria San Juan, 1523 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Kühltemperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Ich habe Eimer mit Hühner- und Schweinesuppe, einen Topf mit Schweinefüßen, Töpfe mit Hähnchenschenkeln, 3 Steine Käse, eine tiefe Pfanne Reis und ungefähr 70 Eier gefunden. Den Anweisungen zufolge…
Regulierungsbericht
Sharks Fish And Chicken, 1538 E 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage…
Regulierungsbericht
Harolds Huhn, 1505 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Zubereitung von TCS-Lebensmitteln ist auf dem Gelände kein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago ausgehängt. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder…
Regulierungsbericht
Trader Todd's Restaurant & Bar, 3216 N Sheffield Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe von Handwaschbecken in Bereichen für die Zubereitung von Speisen und Waschräumen beobachtet. An allen Handwaschbecken müssen Schilder oder Poster…
Regulierungsbericht
Casa Central Community Service, 1343 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Das Handwaschbecken muss neben der Abtropffläche für das Waschbecken mit 3 Fächern mit einem Spritzschutz ausgestattet sein.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass…
Regulierungsbericht
Folklore, 2100-2102 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 25 oder mehr Ratten- und Mäusekot auf dem…