En Lai Asian Grill, 6044 N Broadway, Chicago, IL 60660, USA
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Fecha del informe: 27 de octubre de 2022
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: alimentos crudos de origen animal observados almacenados incorrectamente con alimentos preparados listos para comer. El pollo crudo, la carne cruda y los camarones crudos se almacenan sin tapar, directamente al lado y
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: alimentos crudos de origen animal observados almacenados incorrectamente con alimentos preparados listos para comer. El pollo crudo, la carne cruda y los camarones crudos se almacenan sin tapar, directamente al lado y
tocando las verduras preparadas y cortadas, como el repollo y las zanahorias, en la parte superior de la hielera de dos puertas de la línea de cocción. También se observó que la carne cruda se almacenaba en una estantería de metal dentro de la nevera portátil directamente encima de los fideos preparados sin tapar y el brócoli fresco preparado y cortado sin tapar. Se le indica que se guarde por separado Revisó el almacenamiento adecuado de los alimentos crudos y listos para comer. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el menú no revela ni informa a los consumidores sobre los elementos específicos del menú, como el sushi y otros pescados crudos variados que estén crudos o poco cocidos. Debe proporcionar un aviso al consumidor que revele y recuerde a los clientes dichos alimentos tanto en los menús impresos como virtuales. Infracción prioritaria de la fundación.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: observó aproximadamente 5 libras de cebolletas recién lavadas y listas para comer en una sartén de metal que se secaban afuera, en el patio trasero, bajo la escalera de madera del edificio, sin protección de la contaminación ambiental. Todo descartado. También se observó que los alimentos preparados se almacenaban directamente en los pisos del refrigerador y el congelador. Olla arrocera que opera y cocina arroz en el suelo de la cocina. Se revisó la protección adecuada de los alimentos y su almacenamiento. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.
40. Limpieza personal
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos deben usar sistemas de retención de cabello efectivos.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza del área de preparación deben guardarse en un recipiente con una solución desinfectante.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: todos los elementos almacenados a lo largo del El armario del lavabo de servicio trasero, el espacio de almacenamiento trasero y el mostrador delantero deben estar elevados de los pisos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar adecuadamente
- comentarios: juntas de goma rotas en las puertas del refrigerador de dos puertas de la línea de cocción y la puerta reparadas con cinta adhesiva. Debe reemplazar las juntas.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: se encontró el siguiente equipo sucio con un exceso de grasa y restos de comida: todos los cocineros, el equipo de la línea, el exterior de la máquina lavavajillas y el interior y el exterior de todos los refrigeradores, congeladores y hornos microondas. Exterior de todos los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel. Debe limpiar y mantener todo.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: no se debe utilizar cartón como forro para equipos o estanterías en toda la cocina. —grasa y restos de comida en todos los estantes de la cocina. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las siguientes áreas con suciedad, grasa y restos de comida: debajo de la línea de cocción del wok, dentro del refrigerador y el congelador, detrás de la máquina de hielo sin usar, debajo de todos los alimentos almacenados a granel en la parte trasera, debajo de la máquina de platos, en todo el fregadero de la fregona y en la sala trasera de almacenamiento de alimentos secos. —paredes de la máquina lavavajillas llenas de suciedad y salpicaduras. Debe limpiar y mantener todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el cabezal de la fregona estaba sucio y almacenado incorrectamente en la cocina. Debe almacenarse invertido en el lavabo del servicio eléctrico.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos almacenados, como recipientes de plástico vacíos, jabón para platos y sartenes sucias, no deben almacenarse en el patio exterior trasero hacia el callejón.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de la formación o certificados de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el menú no revela ni informa a los consumidores sobre los elementos específicos del menú, como el sushi y otros pescados crudos variados que estén crudos o poco cocidos. Debe proporcionar un aviso al consumidor que revele y recuerde a los clientes dichos alimentos tanto en los menús impresos como virtuales. Infracción prioritaria de la fundación.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: observó aproximadamente 5 libras de cebolletas recién lavadas y listas para comer en una sartén de metal que se secaban afuera, en el patio trasero, bajo la escalera de madera del edificio, sin protección de la contaminación ambiental. Todo descartado. También se observó que los alimentos preparados se almacenaban directamente en los pisos del refrigerador y el congelador. Olla arrocera que opera y cocina arroz en el suelo de la cocina. Se revisó la protección adecuada de los alimentos y su almacenamiento. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.
40. Limpieza personal
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos deben usar sistemas de retención de cabello efectivos.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza del área de preparación deben guardarse en un recipiente con una solución desinfectante.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: todos los elementos almacenados a lo largo del El armario del lavabo de servicio trasero, el espacio de almacenamiento trasero y el mostrador delantero deben estar elevados de los pisos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar adecuadamente
- comentarios: juntas de goma rotas en las puertas del refrigerador de dos puertas de la línea de cocción y la puerta reparadas con cinta adhesiva. Debe reemplazar las juntas.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: se encontró el siguiente equipo sucio con un exceso de grasa y restos de comida: todos los cocineros, el equipo de la línea, el exterior de la máquina lavavajillas y el interior y el exterior de todos los refrigeradores, congeladores y hornos microondas. Exterior de todos los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel. Debe limpiar y mantener todo.
49. Limpia las superficies que no entran en contacto con alimentos
- comentarios: no se debe utilizar cartón como forro para equipos o estanterías en toda la cocina. —grasa y restos de comida en todos los estantes de la cocina. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las siguientes áreas con suciedad, grasa y restos de comida: debajo de la línea de cocción del wok, dentro del refrigerador y el congelador, detrás de la máquina de hielo sin usar, debajo de todos los alimentos almacenados a granel en la parte trasera, debajo de la máquina de platos, en todo el fregadero de la fregona y en la sala trasera de almacenamiento de alimentos secos. —paredes de la máquina lavavajillas llenas de suciedad y salpicaduras. Debe limpiar y mantener todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el cabezal de la fregona estaba sucio y almacenado incorrectamente en la cocina. Debe almacenarse invertido en el lavabo del servicio eléctrico.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos almacenados, como recipientes de plástico vacíos, jabón para platos y sartenes sucias, no deben almacenarse en el patio exterior trasero hacia el callejón.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de la formación o certificados de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Fórmula Sammy's Milk Goat Milk para niños pequeños: retirada del mercado debido a una nutrición insuficiente para una fórmula infantil
hace 1 semana •source www.fda.gov
Recall notice
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le ha pedido a Sammy's Milk que emita una advertencia contra el uso de su fórmula de leche de cabra para niños pequeños como fórmula infantil porque a la FDA le preocupa que la fórmula no cumpla con todos los
requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que no sea segura y no brinde suficiente nutrición cuando se usa como fórmula infantil. Estas preocupaciones se comunicaron a Sammy's Milk en una reunión con la FDA celebrada esta semana, en la que se identificaron declaraciones en el sitio web de Sammy's Milk y en las plataformas de redes sociales que podrían interpretarse en el sentido de que el producto es seguro para el consumo de los bebés.
Sammy's Milk quiere enfatizar que su producto está formulado específicamente para niños de entre 12 y 36 meses, como se indica claramente en su empaque y sitio web. El producto en cuestión solo estaba disponible en línea e incluía el código de lote SD348, con una fecha de caducidad de agosto de 2025.
La compañía afirma que este producto ofrece una opción nutritiva para los niños pequeños, pero no recomienda el uso de la fórmula de leche de cabra para bebés menores de 12 meses. Si le está dando nuestro producto a un bebé, le recomendamos que deje de usarlo porque la FDA teme que no cumpla con todos los requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que pueda no ser seguro y no proporcionar una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil.
Si surge algún problema con el uso de este producto en bebés, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Sammy's Milk
Nombre de la marca: Sammy's Milk
Producto retirado: Goat Milk Toddler Formula
Motivo de la retirada: el producto no proporciona una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil
Fecha de retiro de la FDA: 18 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
Sammy's Milk quiere enfatizar que su producto está formulado específicamente para niños de entre 12 y 36 meses, como se indica claramente en su empaque y sitio web. El producto en cuestión solo estaba disponible en línea e incluía el código de lote SD348, con una fecha de caducidad de agosto de 2025.
La compañía afirma que este producto ofrece una opción nutritiva para los niños pequeños, pero no recomienda el uso de la fórmula de leche de cabra para bebés menores de 12 meses. Si le está dando nuestro producto a un bebé, le recomendamos que deje de usarlo porque la FDA teme que no cumpla con todos los requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que pueda no ser seguro y no proporcionar una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil.
Si surge algún problema con el uso de este producto en bebés, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Sammy's Milk
Nombre de la marca: Sammy's Milk
Producto retirado: Goat Milk Toddler Formula
Motivo de la retirada: el producto no proporciona una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil
Fecha de retiro de la FDA: 18 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
303
Salmón ahumado Saumon Fumé retirado del mercado por falta de fecha de caducidad
hace 4 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ), en colaboración con la División de Inspección Alimentaria de la ciudad de Montreal y Étoile Waldman Inc. Fishmonger, ha emitido un retiro del mercado de salmón ahumado debido a la falta de la información necesaria sobre el consumo. El
producto se vendió hasta el 3 de abril de 2024, exclusivamente en su establecimiento ubicado en 4128 Saint-Laurent Boulevard, Montreal. Cabe señalar que hasta el momento no se ha notificado a MAPAQ ningún caso de enfermedad asociado con el consumo de este producto.
El producto en cuestión es el salmón ahumado (todos los cortes) vendido individualmente por Étoile Waldman Inc. El salmón se envasó en una bandeja de espuma de poliestireno cubierta con una envoltura de plástico transparente y se vendió refrigerado. Unidades vendidas hasta el 3 de abril de 2024.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada por el operador como medida cautelar. El producto no debe consumirse si ha estado envasado durante más de 14 días. A pesar de no presentar signos de alteración ni olor sospechoso, su consumo puede suponer un riesgo para la salud.
Si usted o un ser querido sufre algún daño o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica
Fuente: www.quebec.ca
El producto en cuestión es el salmón ahumado (todos los cortes) vendido individualmente por Étoile Waldman Inc. El salmón se envasó en una bandeja de espuma de poliestireno cubierta con una envoltura de plástico transparente y se vendió refrigerado. Unidades vendidas hasta el 3 de abril de 2024.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada por el operador como medida cautelar. El producto no debe consumirse si ha estado envasado durante más de 14 días. A pesar de no presentar signos de alteración ni olor sospechoso, su consumo puede suponer un riesgo para la salud.
Si usted o un ser querido sufre algún daño o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica
Fuente: www.quebec.ca
265
Dunkin', Colman Street, Nueva Londres, Connecticut, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-crtpn624
Ayer por la tarde compré comida en Dunkin' Donuts. Era un croissant de tocino, huevo y queso con una orden de croissant de patata. A las 4/5 horas de haberlo consumido había empezado a vomitar violentamente. Calambres y náuseas intensos. También tener fiebre y cansancio extremo
| Síntomas: Fiebre, Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo
65
Las semillas de girasol ALDI se retiran del mercado debido a la preocupación por la Salmonella
hace 6 días •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Estyria Naturprodukte GmbH ha retirado del mercado sus semillas de girasol Good Organic, de 650 g, debido a un resultado positivo de Salmonella durante un autoexamen. El producto se vendió en ALDI Nord y en ALDI SÜD. Se encontró que el producto era positivo para Salmonella, una
bacteria que puede causar enfermedades estomacales e intestinales.
El producto retirado del mercado lleva la marca:
- Buenas semillas de girasol orgánicas (unidades de empaque de 650 g).
- El lote en proceso de retirada es el 23007616/1
- Fecha de caducidad de marzo de 2025.
Si tiene este producto en casa, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró incluso sin presentar el recibo.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
El producto retirado del mercado lleva la marca:
- Buenas semillas de girasol orgánicas (unidades de empaque de 650 g).
- El lote en proceso de retirada es el 23007616/1
- Fecha de caducidad de marzo de 2025.
Si tiene este producto en casa, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró incluso sin presentar el recibo.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
38
Jugo Juice, 111 Street Northwest, Edmonton, Alberta, Canadá
hace 6 días •reported by user-gmyb1728
Compré un batido en este lugar ayer alrededor de las 11 de la mañana y desde entonces estoy hospitalizado en Fort Hills.
Tengo que faltar 5 días al trabajo para recuperarme y me siento muy incómoda. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
Tengo que faltar 5 días al trabajo para recuperarme y me siento muy incómoda. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
268
Capital Pizza, calle 26, Lubbock, Texas, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-tzcpv146
Pedí la pizza «Big One». Anoche comí dos rebanadas para cenar. Me desperté a las 3 de la mañana con diarrea y luego empecé a vomitar a las 6 de la mañana. No he podido retener nada en todo el día. Esto es horrible.
| Síntomas: Náusea, Diarrea
89
Estación Argos Colindale (Sainsbury's C&C), Charcot Road, Londres, Reino Unido
hace 2 semanas •reported by user-ynhjq728
Una hora después de comer mi sándwich estaba vomitando y también tengo diarrea.
Pedí un sándwich a través de Uber eats. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
Pedí un sándwich a través de Uber eats. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
946
Chick-fil-A, Bardstown Road, Louisville, Kentucky, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-qzmjr985
Compré Chick-fil-A para mí y otras dos personas la noche del 15 de abril de 2024. Comí un sándwich de pollo picante y me enfermé gravemente. Mi novio compró la combinación de nuggets de pollo y también se enfermó, pero no tan mal. La tercera persona también
se comió algunos nuggets de pollo y también se enfermó, pero no tan mal como yo. Terminé en la sala de emergencias la mañana del 17.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
487
Se retiran del mercado ensaladas y delicatessen de Le Cartet debido a que contienen gluten no declarado
hace 2 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
Le Cartet Inc. ha emitido un retiro del mercado de varios productos debido a la presencia no declarada de trigo, sulfitos y soja. El retiro se anunció en colaboración con el MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Los productos objeto
de esta advertencia se ofrecieron a la venta únicamente en la empresa Le Cartet inc., ubicada en 106 McGill Street, Montreal, QC, Canadá. Hasta el momento, no se ha informado a MAPAQ de ningún caso de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.
Los productos afectados incluyen «arroz frito con pollo» (350 g), «ensalada de atún y tataki con quinua» (450 g), «pastel de cangrejo con salsa tártara y verduras a la parrilla» (400 g) y «ensalada de pollo teriyaki» (325 g). Todos los lotes de estos productos están incluidos en el retiro del mercado. Los productos se vendían en envases de plástico y refrigerados. Todos los lotes, incluida la etiqueta, no incluyen ninguna mención de la presencia de alérgenos.
Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos afectados incluyen «arroz frito con pollo» (350 g), «ensalada de atún y tataki con quinua» (450 g), «pastel de cangrejo con salsa tártara y verduras a la parrilla» (400 g) y «ensalada de pollo teriyaki» (325 g). Todos los lotes de estos productos están incluidos en el retiro del mercado. Los productos se vendían en envases de plástico y refrigerados. Todos los lotes, incluida la etiqueta, no incluyen ninguna mención de la presencia de alérgenos.
Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
265
Family Dollar, Louisiana Avenue, Lake Charles, LA, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-vtndz362
25 de marzo: Ball Park Weiners fue al hospital y dijeron que era una intoxicación alimentaria.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Otro
53
Últimos 30 días