En Lai Asian Grill, 6044 N Broadway, Chicago, IL 60660, USA
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Date du rapport : 27 octobre 2022
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : des aliments crus d'origine animale ont été observés, conservés de manière inappropriée avec des aliments prêts à manger préparés. Le poulet cru, le bœuf cru et les crevettes crues sont conservés à …
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : des aliments crus d'origine animale ont été observés, conservés de manière inappropriée avec des aliments prêts à manger préparés. Le poulet cru, le bœuf cru et les crevettes crues sont conservés à …
découvert, juste à côté et en contact avec des légumes préparés coupés tels que du chou et des carottes dans la partie supérieure de la glacière à deux portes Cooks Line. On a également remarqué que le bœuf cru était conservé sur une étagère en métal, à l'intérieur de la glacière de plain-pied, juste au-dessus des nouilles préparées non couvertes et des brocolis frais préparés et coupés découverts. Instruit à stocker séparément. Révision du stockage adéquat des aliments crus et prêts-à-manger. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : le menu ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs sur les plats spécifiques du menu, tels que les sushis et autres poissons crus ou insuffisamment cuits. Doit fournir un avis aux consommateurs qui divulgue et rappelle aux clients ces aliments sur les menus imprimés et virtuels. Violation de base prioritaire.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : j'ai observé environ 5 livres d'oignons verts fraîchement lavés et prêts à manger sur une poêle en métal qui séchaient à l'extérieur sur le patio arrière, sous l'escalier en bois du bâtiment, non protégés de la contamination environnementale. Tout a été jeté. On a également remarqué que les aliments préparés étaient entreposés directement sur le plancher de la glacière et du congélateur sans rendez-vous. Le cuiseur à riz fonctionne et fait cuire le riz sur le sol de la cuisine. Examen de la protection et du stockage appropriés des aliments. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : toutes les personnes manipulant des aliments doivent porter des dispositifs de retenue pour les cheveux efficaces.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant contenant une solution désinfectante.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans le le placard de service arrière, l'espace de rangement arrière et le comptoir avant doivent être surélevés par rapport aux étages.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière à deux portes Cooks Line et porte réparée avec du ruban adhésif. Doit remplacer les joints.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : l'équipement suivant a été trouvé sale par une quantité excessive de graisse et de débris alimentaires : tout l'équipement de la chaîne de cuisson, l'extérieur de la machine à vaisselle, ainsi que l'intérieur et l'extérieur de tous les réfrigérateurs, congélateurs et fours à micro-ondes. Extérieur de tous les contenants de stockage d'aliments en vrac Doit tout nettoyer et entretenir.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : ne pas utiliser de carton comme doublure pour le matériel ou les étagères dans toute la cuisine. ... de la graisse et des débris alimentaires sur toutes les étagères de la cuisine. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les zones suivantes recouverts de saleté, de graisse et de débris alimentaires : sous la conduite de cuisson du wok, à l'intérieur de la glacière et du congélateur, derrière la machine à glaçons inutilisée, sous tous les aliments stockés en vrac à l'arrière, sous la machine à vaisselle, dans l'évier à serpillière et dans la salle de stockage des aliments secs à l'arrière. ... des parois de la machine à vaisselle recouvertes de poussière et d'éclaboussures. Doit tout nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai remarqué que la tête de balai souillée était mal rangée dans la cuisine. Doit être stocké à l'envers dans l'évier de service public.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets entreposés, tels que les contenants en plastique vides, le savon à vaisselle et les casseroles sales, ne doivent pas être rangés sur la terrasse extérieure arrière de l'allée.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
- commentaires : aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : le menu ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs sur les plats spécifiques du menu, tels que les sushis et autres poissons crus ou insuffisamment cuits. Doit fournir un avis aux consommateurs qui divulgue et rappelle aux clients ces aliments sur les menus imprimés et virtuels. Violation de base prioritaire.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : j'ai observé environ 5 livres d'oignons verts fraîchement lavés et prêts à manger sur une poêle en métal qui séchaient à l'extérieur sur le patio arrière, sous l'escalier en bois du bâtiment, non protégés de la contamination environnementale. Tout a été jeté. On a également remarqué que les aliments préparés étaient entreposés directement sur le plancher de la glacière et du congélateur sans rendez-vous. Le cuiseur à riz fonctionne et fait cuire le riz sur le sol de la cuisine. Examen de la protection et du stockage appropriés des aliments. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : toutes les personnes manipulant des aliments doivent porter des dispositifs de retenue pour les cheveux efficaces.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un contenant contenant une solution désinfectante.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans le le placard de service arrière, l'espace de rangement arrière et le comptoir avant doivent être surélevés par rapport aux étages.
47. Surfaces en contact avec des aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints de porte en caoutchouc déchirés sur la glacière à deux portes Cooks Line et porte réparée avec du ruban adhésif. Doit remplacer les joints.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : l'équipement suivant a été trouvé sale par une quantité excessive de graisse et de débris alimentaires : tout l'équipement de la chaîne de cuisson, l'extérieur de la machine à vaisselle, ainsi que l'intérieur et l'extérieur de tous les réfrigérateurs, congélateurs et fours à micro-ondes. Extérieur de tous les contenants de stockage d'aliments en vrac Doit tout nettoyer et entretenir.
49. Surfaces non destinées à entrer en contact avec des aliments
- commentaires : ne pas utiliser de carton comme doublure pour le matériel ou les étagères dans toute la cuisine. ... de la graisse et des débris alimentaires sur toutes les étagères de la cuisine. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les zones suivantes recouverts de saleté, de graisse et de débris alimentaires : sous la conduite de cuisson du wok, à l'intérieur de la glacière et du congélateur, derrière la machine à glaçons inutilisée, sous tous les aliments stockés en vrac à l'arrière, sous la machine à vaisselle, dans l'évier à serpillière et dans la salle de stockage des aliments secs à l'arrière. ... des parois de la machine à vaisselle recouvertes de poussière et d'éclaboussures. Doit tout nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai remarqué que la tête de balai souillée était mal rangée dans la cuisine. Doit être stocké à l'envers dans l'évier de service public.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets entreposés, tels que les contenants en plastique vides, le savon à vaisselle et les casseroles sales, ne doivent pas être rangés sur la terrasse extérieure arrière de l'allée.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation à la manipulation
- commentaires : aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Rapports intéressants récents
Rappel de produits Coco Pralin en raison de la présence de plusieurs allergènes
il y a 3 semaines •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal et Coco Pralin, située au 11, rue Sunnydale, à Montréal, a émis un rappel de divers produits en raison de la
…
présence d'allergènes non déclarés. Les produits étaient vendus exclusivement dans l'établissement susmentionné, emballés dans des contenants en plastique transparent et vendus à l'état réfrigéré. Le rappel a été initié par l'exploitant, qui a convenu avec le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal d'émettre cet avertissement par mesure de précaution. Aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.
Les produits en question sont préparés et vendus par Coco Pralin :
- Baba Ghanoush
- Céleri-rave
- Houmous
- Salade de fruits de mer
Ils comprennent le sésame, les œufs, les arachides, les noix et les sulfites, qui ne sont pas déclarés sur l'étiquette.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Vous devez le retourner à l'établissement où vous l'avez acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits en question sont préparés et vendus par Coco Pralin :
- Baba Ghanoush
- Céleri-rave
- Houmous
- Salade de fruits de mer
Ils comprennent le sésame, les œufs, les arachides, les noix et les sulfites, qui ne sont pas déclarés sur l'étiquette.
Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Vous devez le retourner à l'établissement où vous l'avez acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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Subway, 1220 Howell Street, Seattle, Washington, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-gcyvg946
24 mars Tuna Subway Sub Non, c'est tout
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
964
Dunkin', Holt Road, Holt, Michigan, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-njtf1992
J'ai commandé les wraps pour le réveil avec un rafraîchissement à la fraise et je suis tombée très malade au début. J'ai cru que j'avais juste la nausée avant de commencer à parler et à vomir au hasard tout ce que je mangeais chez Dunkin' Donuts et cela m'a aussi donné de la diarrhée en même temps 🤢
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
37
Rappel de produits ProBox Just Smoothie car leur production n'avait pas été approuvée
il y a 1 semaine •source www.fsai.ie
Recall notice
ProBox, une entreprise alimentaire basée en Irlande, a émis un rappel pour tous ses produits Just Smoothie. Le rappel est dû au fait que l'entreprise ne dispose pas de l'approbation requise pour produire ces articles et à l'utilisation d'un numéro d'approbation incorrect.
Les produits rappelés comprennent Just …
Les produits rappelés comprennent Just …
Smoothie Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana et tout autre produit ProBox Just Smoothie. Tous ces articles sont livrés dans un emballage de 250 ml. Le rappel s'applique à tous les lots et aux dates de péremption de ces produits.
Le problème a été découvert lors d'un contrôle de routine effectué par l'entreprise. Les détaillants ont été invités à retirer tous les produits ProBox Just Smoothie de la vente, et il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer les smoothies concernés.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le problème a été découvert lors d'un contrôle de routine effectué par l'entreprise. Les détaillants ont été invités à retirer tous les produits ProBox Just Smoothie de la vente, et il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer les smoothies concernés.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
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Sandwicherie Capriotti, Cortez Road West, Bradenton, Floride, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-jtyfn546
J'ai mangé un sandwich italien classique le 4 avril. C'est le SEUL aliment que j'ai mangé ce jour-là.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
19
Pickles & Pies Food Market & Deli, Beach 116th Street, Queens, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-phfyr296
Je viens de me rétablir après être entrée et sortie de l'hôpital à cause des vomissements violents et des nausées extrêmes provoqués par Pickles and Pies sur la plage de Rockaway, au 116e arrondissement de Belle Harbor, dans le Queens. Je suis préoccupée par la sécurité de
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la communauté, car les douleurs physiques, les traumatismes et les dommages émotionnels/mentaux causés par cet établissement étaient bien plus qu'un « enfer » sur terre. J'avais mangé des rondelles d'oignon et des pommes de terre maison et quelques heures plus tard, je suis tombée gravement malade. La cuisine ne vous permet pas de voir comment les aliments sont manipulés, conservés ou préparés et devrait indiquer la quantité de plats frits proposés sur la cuisinière. Pickles and Pies est ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sans horaires précis. Ils recyclent et nettoient l'huile. C'est un problème majeur qui doit être résolu.
| Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
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Buffalo Wild Wings, Harmon Meadow Boulevard, Secaucus, New Jersey, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-ccdgy955
Ambiance sale, service super lent et nourriture pas savoureuse. J'ai terminé la journée avec des maux d'estomac et de la diarrhée. S'il vous plaît, NE VISITEZ PAS CET ENDROIT.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
1.0K
Rappel de tortillas crues de Cardona Foods en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 1 jour •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Cardona Foods, Inc. a volontairement rappelé ses tortillas crues en raison de la présence d'allergènes non déclarés, en particulier le lait (lactosérum) et le saindoux. Le produit a été distribué à une chaîne de restaurants principalement située au Texas, avec un point de vente en Oklahoma.
Le …
Le …
produit rappelé comprend deux types de tortillas crues : FTC010 - Tortilla à la farine 6 Taco Casa (18/20 unités, 18/22 oz, 18/624 grammes) et FTC030 - Tortilla à la farine 10 Taco Casa (10/12 unités, 10/32 oz, 10/907 grammes). Les produits ont été fabriqués entre le 24 janvier et le 12 février 2024, avec un total de 9 302 cas concernés. Le numéro de rappel est le F-1155-2024. Le rappel a été initié le 2/12/2024 et s'est terminé le 16/04/2024.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Rappel d'un sandwich au poulet E. Leclerc en raison d'une contamination par des corps étrangers
il y a 1 semaine •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
E. Leclerc Chantonnay a procédé au rappel de son sandwich Tradi Gourmand Poulet en raison de la présence de pièces en plastique transparent. Les sandwichs étaient préparés et vendus par le service de traiteur traditionnel en libre-service au point de snacking. Le rappel a été lancé après
…
la découverte de pièces en plastique transparent dans le produit. Le risque encouru est l'ingestion de matériaux inertes tels que le plastique, qui pourraient provoquer des blessures ou des effets indésirables.
Le produit rappelé est le Sandwich Tradi Gourmand Poulet sans marque. La taille, le poids, le lot et l'UPC du produit ne sont pas spécifiés. La date de péremption est le 08/04/2024. Le produit a été vendu du 08/04/2024 à la fin de la même journée. Le produit doit être conservé au réfrigérateur. Les produits ont été vendus sur le E. Leclerc Chantonnay.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est le Sandwich Tradi Gourmand Poulet sans marque. La taille, le poids, le lot et l'UPC du produit ne sont pas spécifiés. La date de péremption est le 08/04/2024. Le produit a été vendu du 08/04/2024 à la fin de la même journée. Le produit doit être conservé au réfrigérateur. Les produits ont été vendus sur le E. Leclerc Chantonnay.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Popeyes Louisiana Kitchen, State Rd 84, Hinesville, Géorgie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-vhgw3441
J'ai commandé un repas de poulet en 2 morceaux et 6 ailes. Après avoir mangé les 2 morceaux de poulet et les frites. J'ai commencé à avoir un estomac terrible ainsi que de graves vomissements et de la diarrhée. C'est le lendemain et j'ai toujours les mêmes
…
symptômes. J'ai peut-être été empoisonné ou empoisonné à la salmonelle par le poulet. Je n'ai même pas mangé les 6 ailes.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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