40. Limpieza personal
- comentarios: observó a una manipuladora de alimentos que no llevaba puesto un sujetador de pelo y a un cocinero que no llevaba puesto un sujetador de barba. Se les indicó a los empleados que manipulan
Es posible que la mantequilla sea la fuente de intoxicación alimentaria. El contenido de grasa y proteína de la mantequilla la convierte en un entorno adecuado para que los patógenos dañinos crezcan cuando no se almacena correctamente. La intoxicación alimentaria causada por la mantequilla a menudo se asocia con síntomas de diarrea, náuseas y vómitos.
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