2731 West Lawrence Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Fecha del informe: 13 ene 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito firmada por todos los empleados que trabajan en las instalaciones durante la inspección. La administración indicó que todos los empleados deben firmar la política de salud del empleado. Fundación Prioridad 7-38-010. No se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó ningún termómetro de la sonda de tallo de metal en las instalaciones para tomar temperaturas frías de los alimentos. Administración instruida para proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: las jaulas de pájaros y conejos estaban muy sucias con heces y escombros. Debe limpiar las jaulas de pájaros tan a menudo como sea necesario para eliminar las heces y los escombros.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de puerta de cierre automático proporcionado en la puerta del baño. Se ha indicado a la administración que instale.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observaron varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulación de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.
Fuente:
chicago.gov
