Slim's, 2020 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA

hace 3 años

Slim's, 2020 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA

2020 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Report date: May 8, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: person in charge does not have a city of chicago sanitation certificate. Priority foundation violation. No citation issued.

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified food manager on site while tcs foods are being prepared and served such as roast beef at 40. 1f. Priority foundation violation 7-38-012. No citation issued.

3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no written employee health policy on site. Must provide. Priority foundation violation 7-38-010. No citation issued.

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: no written cleaning procedure or required equipment for a vomiting/diarrhea event. Must provide. Priority foundation violation 7-38-005. No citation issued.

9. No bare hand contact with rte food or a pre-approved alternative procedure properly allowed
- comments: observed bare hand contact with ready to eat foods. Cook observed handling ready to eat bread and chopped ready to eat bacon with one bare hand and one gloved hand. Instructed no bare hand contact with ready to eat foods. Priority violation 7-38-010. No citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no paper towels or hand drying device in the employee washroom. Must provide at all times. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued.

15. Food separated and protected
- comments: observed raw animal origin eggs being stored on shelving directly above prepared ready to eat lettuce in a tall reach-in cooler. Instructed to store all foods protected. Lettuce discarded/eggs removed. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed marinara sauce being held in a hot holding unit at an improper temperature of 98. 6f. Instructed all hot food must be held at a minimum temperature of 135f or greater. Sauce removed. Priority violation 7-38-005. No citation issued.

23. Proper date marking and disposition
- comments: observed the following prepared, tcs foods not properly date labeled. Sliced cheese, roast beef, with no labels. All prepared, ready to eat tcs foods must be properly date labeled with an expiration date no longer than 7 days. Priority foundation violation 7-38-005. No citation issued.

36. Thermometers provided & accurate
- comments: broken internal thermometer in the cooks line cheese cooler. Instructed to replace.

37. Food properly labeled; original container
- comments: all bulk food containers must be properly labeled with the product common name.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: torn mesh screening on the bottom of the rear kitchen exit door to the alley. Instructed to repair/replace mesh screening to be tight fitting, rodent and insect proofed.

40. Personal cleanliness
- comments: all food handlers must wear effective hair and beard restraints.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: all prep area wiping cloths must be held in a container with a sanitizing solution in between use.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: no chlorine chemical test strips on site for monitoring sanitizing levels at the three compartment sink. Must provide. Priority foundation violation 7-38-005. No citation issued.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: interior of the tall reach-in freezer with excessive ice build up. Instructed to remove, clean and maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: walls in the following areas damaged with chipping, peeling plaster and paint: walls surrounding the rear hand washing sink, walls at the rear prep table and walls at the rear clean pot/pan storage shelving. Must be smooth and cleanable. ----must not use expanding spray foam sealant along floor baseboards behind prep tables. Spray foam on the wall back splash of the steam table. Must seal any openings with a smooth, cleanable material. ----missing and damaged floor tiles in the rear prep area. Must repair/replace to be smooth and cleanable.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: employees must not store personal belongings in/on dry food storage. Must provide a designated area for employees belongings.

58. Allergen training as required
- comments: no proof of allergen training or certificates for all the city of chicago certified food managers. Must provide.

Source: chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #bacon #beef #bread #cheese #lettuce #roastbeef

Informes interesantes recientes

La FDA ha emitido una advertencia contra ciertas ostras crudas, con media concha y congeladas de la República de Corea, que podrían estar contaminadas con norovirus. Según los informes, el brote ha afectado a un número no especificado de personas en California. Estas ostras se distribuyeron a … Ver más
restaurantes y minoristas en California y es posible que también hayan llegado a otros estados.

Los productos afectados son los lotes B231126, B240103 y B240214 de ostras procesadas por JBR (KR 15 SP) en Tongyeongsi (República de Corea) en fechas específicas a finales de 2023 y principios de 2024.

La FDA aconseja a los consumidores que no coman y a los restaurantes y minoristas que no sirvan ni vendan estas ostras debido a la posible contaminación por norovirus.

En caso de que experimente síntomas del norovirus, como vómitos, diarrea, dolor de estómago y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fda.gov
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#california #us #norovirus

G
El miércoles 10 de abril de 2024 almorcé en Beef O Brady's en Lake Wales, donde comí 6 alitas tradicionales con patatas fritas rizadas y un té con limón. Comí entre el mediodía y la 1 de la tarde y entre las 15:30 y las 4 de … Ver más
la tarde empecé a sentirme muy hinchada. Alrededor de 530 personas salieron del trabajo con calambres estomacales. Llegué a casa alrededor de las 6 de la tarde y tuve una diarrea muy fuerte con peores calambres estomacales. Comenzó a tener fiebre, escalofríos, vómitos y diarrea durante toda la noche. Al día siguiente, el jueves, sentí náuseas, dolor en todo el cuerpo, diarrea constante con algunos vómitos del agua que estaba tomando por sentirme deshidratada. Esto duró todo el día hasta la noche. Intenté comer algo de comida, pero no conseguí retener mucho. El viernes todavía tengo diarrea, calambres, dolores en todo el cuerpo y deshidratación. Hoy sábado sigo teniendo diarrea, calambres y me duelen las articulaciones de la rodilla y la cadera. Nunca he tenido una intoxicación alimentaria y no desearía que nadie la tuviera.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación, Dolor en el cuerpo, distensión abdominal
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#lakewales #florida #us #beef #fries #wings #lemon

Pepsico Inc ha retirado voluntariamente su producto Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sin cafeína debido a un error en la etiqueta. Se descubrió que el producto, que se distribuyó en Maryland, Pensilvania y Virginia Occidental, contenía azúcar integral a pesar de estar etiquetado como sin azúcar. El … Ver más
error de etiquetado se descubrió durante una investigación interna de la empresa. El retiro está en curso y se inició el 9 de marzo de 2024.

El producto retirado del mercado es el Schweppes Zero Sugar Ginger Ale sin cafeína, 7.5 FL OZ (221 ml), producido bajo la autoridad de Dr. Pepper/Seven Up, Inc. El producto lleva el UPC 0 78000 02965 9 y se vende en paquetes de 24 cajas, con un total de 233 cajas retiradas del mercado. Los lotes afectados tienen la información del código del 20 al 24 de mayo de 20240520VS02164 - MAY20240550VS02164.

Si tiene este producto en casa y le preocupa la ingesta de azúcar, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró.

Si usted o un ser querido sufre algún daño o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#hagerstown #maryland #us

NRS Enterprises, Inc. ha retirado voluntariamente varios productos de pastelería debido a alérgenos no declarados, como las nueces, la harina de soja y el Yellow #5. Los artículos afectados se distribuyeron en California.

Los productos retirados del mercado incluyen:
- Tarta de café con avellanas de German … Ver más
Home Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 156 barras, motivo de la retirada:
Nueces no declaradas y amarillas #5 no declaradas.
- Pan dulce de plátano y nueces Sunflour Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 19/03/2024, cantidad del producto: 316 panes, motivo de la retirada: soja no declarada (harina de soja) y amarillo #5 no declarado.
- Tarta de café con mazapán y almendras, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 181 barras, motivo de la retirada: Undeclared Yellow #5.
- Tarta de manzana y café German Home Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 84 panes, motivo de la retirada: amarillo no declarado #5.
- Tarta de café con cerezas de German Home Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 92 barras, motivo de la retirada: amarillo no declarado #5.
- Tarta de café y frambuesa de German Home Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 70 panes, motivo de la retirada: amarillo no declarado #5.
- Tarta de café con amapola de German Home Bakery, tamaño: 16 oz, fecha de caducidad: 08/03/2024, cantidad del producto: 197 barras, motivo de la retirada: amarillo no declarado #5.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#allergicreaction #california #us #allergen

W
Hice lo habitual, el katsu de pollo, y mientras sigo comiendo empiezo a sentir un latido en la cabeza que empezó a convertirse en náuseas. Ahora tengo náuseas y ya no puedo disfrutar de mi kastu de pollo de la misma manera.  | Síntomas: Náusea, Cefalea

#stockton #california #us #chicken #chickenkatsu

P

Sam's Club, Interestatal 35, San Antonio, Texas, EE. UU.

hace 2 semanas reported by user-pqwnn977

Hola, que quede claro, no tengo intoxicación alimentaria. Compré el zumo de toronja sin pasteurizar dos veces en dos semanas en Sams y en ambas ocasiones me enfermé sin decir que tuviera una intoxicación alimentaria, pero no sé qué más podría estar bien hoy, mucho mejor que … Ver más
anoche, pero tengo curiosidad por saber si alguien más ha mencionado algo sobre enfermarse por el zumo de toronja sin pasteurizar. Era con zumo de pomelo recién exprimido. Lo compré dos veces en dos semanas y cada vez que lo compraba me enfermaba. Pero ahora estoy bien, gracias a Dios.  | Síntomas: Otro
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#samsclub #sanantonio #texas #us #juice

K
El sábado 6 de abril de 2024, el sándwich de pollo con arce de Starbucks, el sándwich me enfermó gravemente durante 2 días completos. Tenía vómitos, diarrea, escalofríos, sensación pegajosa y sentía que me estaba muriendo. Fue el peor dolor de estómago que he sentido en mi vida.  | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Dolor de estómago, Náusea

#starbucks #webster #massachusetts #us #chicken #sandwich #chickensandwich

V
Pedí comida de Taco Bell para mi hijo, se comió y vomitó violentamente una hora y media o dos horas después. Después de 3 horas tiene diarrea. Salió de la nada, totalmente bien antes de comer allí.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

#tacobell #elverson #pennsylvania #us

Q
A las dos horas de comer hoy en el restaurante Ikea de Calgary, mi esposo y yo desarrollamos síntomas de intoxicación alimentaria. Sigue empeorando a pesar de la medicación y el descanso.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea

#ikea #calgary #alberta #ca

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