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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Bonchon, 2163 S China Pl, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2024
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : j'ai observé un bac de poulet préemballé décongelé sur le sol à température ambiante. Il est demandé de ne pas ranger les aliments sur le sol et d'utiliser des méthodes de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Subway, 240 E 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Chargé de corriger et de maintenir

47. Surfaces en contact avec les aliments… Voir plus

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

El Xangarrito, 4811 N Rockwell St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères en bois brut observées dans la salle de stockage à sec du sous-sol. Il est demandé de peindre ou de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Yolk, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b)/mini-réfrigérateur noté à la ligne à café sans thermomètre. Il est demandé de fournir un thermomètre et de le maintenir à l'avant de l'unité de refroidissement pour des mesures et… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Mg Old Fashion Meat Market, Inc., 7141 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : la partie inférieure intérieure des unités de réfrigération doit être nettoyée et la grande partie inférieure du congélateur doit être nettoyée ; nettoyez et entretenez.… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Yolk, 501 W Diversey Pkwy, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 juin 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé une température interne inappropriée des aliments TCS (46-67, 8f) conservés dans une glacière, comme les œufs, les saucisses, le fromage, le lait, les légumes-feuilles, les melons, la… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Drippin' Bites, 6808 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : #03) 2-102. 14 (o) n'a trouvé aucune politique/formation en matière de santé des employés sur place. A demandé à l'établissement d'établir une… Voir plus

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Egg-o-Holic Chicago, 833 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé des températures de maintien au froid inappropriées des aliments TCS dans la glacière et la zone de préparation des aliments. J'ai observé des œufs à 66 °F,… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

CINQUANTE ET UN 50 FUSION, 7354 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 commentaires de l'inspecteur : doit élever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs du sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
-… Voir plus

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Jason's Deli, 1258 S Canal St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 juin 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait ont été observées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer… Voir plus

#jasonsdeli #chicago #illinois #unitedstates

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