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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

See Thru Chinese Kitchen #13, 1610 W 59th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 août 2023
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : j'ai observé du poulet et du bœuf surgelés en train de décongeler dans une cuve. Il a demandé au responsable de décongeler correctement les aliments TCS sous l'eau courante froide ou… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Villa Taqueria, 3139 W 63e rue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 août 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 10 cafards vivants rampant sur le sol de la zone de préparation avant, sous l'évier de lavage des mains, sur le joint ou sur le réfrigérateur… Voir plus

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Betty's Icecream, 5840 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 4 août 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : distributeur d'essuie-tout dans un évier à 3 compartiments. Essayez plutôt de le retirer et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Las Islas Marias, 2400 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 août 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : établissement observé abritant environ 20 cafards multigénérationnels vivants dans les zones suivantes : en dessous et sur le refroidisseur de boissons dans la zone de préparation du « bar », sur… Voir plus

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

G & N The King Of Breakfast, 5100 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 août 2023
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : déclaration d'information observée manquante pour un avis aux consommateurs. Les œufs sont cuisinés à la commande. Doit ajouter une déclaration de divulgation, « ces plats… Voir plus

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Racine Bakery Inc, 6216 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 août 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés dans la boulangerie arrière. Il a demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel des aliments.

38. Insectes, rongeurs… Voir plus

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

La Michoacana, 2001 W 47e rue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 août 2023
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté/débris sur la ventilation par aspiration des toilettes. Doit être nettoyé et entretenu en détail

Une source : chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Sociale, 800 S Clark Street, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 3 août 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans certificat original valide de directeur de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Conformément aux instructions,… Voir plus

#rodents #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

855   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

La Mixteca Poblana 2 Llc, 3046-3050 W 63e rue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 août 2023
3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Instd : fournir aux employés une politique de santé vérifiable et reconnue et maintenue sur… Voir plus

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

5   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Pho Viet, 4941 N Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 2 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 2 août 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 25 excréments de souris ont été observés sous l'évier à trois compartiments situé derrière la barre avant. A demandé au responsable d'éliminer toutes les excréments de rongeurs, de nettoyer les… Voir plus

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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