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Rapport par

Undercooked

Mise à jour:

R

KFC Pontypool - Lower Mill Field, Pontypool, Royaume-Uni

il y a 3 semaines reported by user-rmqfz434

Je dois signaler et déposer une plainte concernant toute ma famille, mon partenaire et ma fille de 8 ans ont une intoxication alimentaire causée par le KFC Pontypool. Hier soir, le 10 avril 2024, vers 18 heures, nous étions au Pontypool KFC pour un dîner et nous … Voir plus
avons acheté un reçu original, des poulets et du wrap. Après avoir mangé, nous allons dormir. Quelques heures plus tard, entre 2 h et 2 h 30, ma fille s'est réveillée en pleurant et en ayant mal à l'estomac. Elle a couru aux toilettes. Une demi-heure plus tard, elle vomit et a mal à la tête. Nous avons (mon partenaire et moi) des maux d'estomac et des gaz malodorants, mais nous sommes adultes et nous sommes plus tolérants que ma fille de 8 ans. Toute la famille a mangé les poulets, qui n'étaient pas assez cuits d'une couleur rose. Nous savons que cela vient du KFC Pontypool parce que nous n'avons rien mangé tout à l'heure. Nous devons faire une demande parce que c'est dégoûtant. Ma fille n'arrive pas à dormir, elle pleure à cause de fortes douleurs à l'estomac, elle vomit et ne peut pas aller à l'école ce matin à ce sujet. Mon partenaire se plaint également de douleurs à l'estomac et de vomissements presque, j'ai mal à l'estomac sans vomir mais mon estomac produit des gaz très malodorants toutes les 5 minutes. Pouvez-vous nous aider à ce sujet et passer à l'étape suivante si possible ? Merci beaucoup. Et dans l'attente de ta réponse..  | Symptômes: Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, gaz
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#kfc #raw #undercooked #pink #pontypool #wales #gb #wrap

H

In-N-Out Burger, South Lamar Boulevard, Austin, Texas, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-hmnc2495

J'ai mangé un cheeseburger avec tout ce qu'il contenait (oignons compris) le samedi 6 avril vers 19 h 30. À 21 h 30 ce soir-là, j'avais la nausée et je vomissais. Au cours des 12 heures qui ont suivi, j'étais dans la salle de bain en train … Voir plus
de vomir ou d'avoir la diarrhée. Mon petit ami a mangé une chambre double avec juste du fromage et n'a eu aucun problème, mais je sais que c'était dans ce restaurant parce que c'est le seul repas que j'ai pris ce jour-là à part quelques snacks à la maison. Je ne sais pas si c'était dû à de la viande pas assez cuite ou à de mauvais légumes. Maintenant c'est mardi et je ne me sens toujours pas bien du tout...  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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#innout #raw #undercooked #austin #texas #us #cheese #cheeseburger #meat

A
Date du rapport : 5 avril 2024
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; b ; d) -- tous les articles entreposés dans la cuisine arrière et dans la station serveur du couloir doivent … Voir plus
être surélevés par rapport aux étages.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11-- Couvercle de siphon de sol cassé/manquant dans les toilettes des employés. ----carrelage cassé/manquant à l'entrée de la cuisine. Il faut tout remplacer. ----le mur du dosseret en bois situé à l'avant de la préparation des sushis doit être scellé pour être lisse, nettoyable et non absorbant. ----calfeutrage mural noirci et moisi remarqué à l'avant de l'évier pour le lavage des mains pour la préparation des sushis. Doit être remplacé.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-304. 11-- ventilation inutilisable dans les deux toilettes. Doit réparer/fournir. 6-202. 11-- écrans lumineux manquants dans la zone arrière de stockage des aliments secs. Doit être remplacé.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13----Aucune preuve de formation ou de certificat de manipulation des aliments pour tous les employés requis. Doit fournir.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : les violations précédentes de la Priority Foundation n'ont pas été corrigées depuis le rapport #2591817 du 28/03/24. #25 - 3-603. Le menu imprimé 11 ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs sur les éléments spécifiques du menu qui sont crus ou pas assez cuits. Doit divulguer et rappeler aux clients la présence de tels aliments sur les menus imprimés. #60 ---8-404. 13 (b:4) -- Une violation majeure précédente du rapport #2575851 du 15 mai 23 n'a pas été corrigée. #55 - a remarqué une épaisse couche de graisse sur le sol sous l'équipement de cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail. Doit également nettoyer et entretenir les sols le long de la base du mur, sous la zone de lavage de la vaisselle. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 5 avril 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : a observé divers aliments TCS conservés à des températures inadéquates allant de 45 à 70° F. A demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments TCS froids sont conservés … Voir plus
à 41° F et moins. Le directeur a jeté 1/4 gallon de crème à fouetter épaisse, 1/4 gallon de lait d'avoine et 1/4 gallon de lait d'amande (20$). Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : menu du déjeuner observé sans avis aux consommateurs ni avis de rappel. A demandé au responsable de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseur à 1 porte observé avec une température de l'air ambiant de 50° F. A demandé au responsable de s'assurer que toutes les unités de conservation au froid ont une température de l'air ambiant de 41° F et moins. Étiqueté Cooler. Violation de priorité 7-38-005 citation émise

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé pour mesurer la température de surface des ustensiles dans la machine à eau chaude. A demandé au responsable de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005 aucune citation émise.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : la violation fondamentale précédente observée n'a pas été corrigée. Le rapport #2572458, daté du 13 mars 2023, a demandé à l'établissement de #58 de s'assurer que tous les responsables alimentaires certifiés de la ville de Chicago obtiennent une certification en matière d'allergènes alimentaires. La violation est également mentionnée sur le rapport #2556694 daté du 6/2/2022. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations fondamentales précédentes. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us

T
Mon petit ami et moi avons partagé un poulet soufflé. Ces derniers jours, nous avons eu des maux d'estomac et de la diarrhée. Nous sommes certains que cela provient du poulet soufflé, car c'est le premier repas que nous avons mangé ce jour-là et nous en avons … Voir plus
ressenti les effets 2 à 3 heures plus tard. Après y avoir réfléchi, cela semble logique, car je me demandais pourquoi le poulet était un peu rose à l'intérieur.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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#raw #undercooked #pink #elkgrove #california #us #chicken #popcorn

A
Date du rapport : 4 avril 2024
14. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : moules observées conservées au réfrigérateur sans étiquettes. Il est demandé de dater correctement et de conserver les étiquettes des mollusques sur place pendant au … Voir plus
moins 90 jours après la vente de la dernière vente et de dater les étiquettes des mollusques avec la date du dernier article vendu. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise

23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : le contrôle de la température du prêt-à-manger observé pour les aliments sûrs (haricots cuits) n'est pas correctement daté et conservé plus de 24 heures dans des glacières. Il a été demandé de fournir un marquage de date approprié avec la date de disposition pour les aliments rte préparés sur place et conservés pendant plus de 24 heures dans une unité de conservation au froid. Violation du fondement prioritaire. Référence émise. 7-38-005

25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : selon la déclaration du directeur, l'établissement sert des aliments insuffisamment cuits, tels que des steaks, sans rappel, divulgation ou identification. Il est demandé d'ajouter des rappels, des divulgations et des identifications à toutes les versions du menu. Violation de base prioritaire 7-38-005. Une citation a été émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés entreposés sur le sol dans une glacière de plain-pied. Doit rester à 6 pouces au-dessus du sol.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : nourriture observée entreposée à l'extérieur de l'établissement par la porte de sortie arrière. Il est demandé d'enlever et d'entretenir pour éviter l'hébergement d'organismes nuisibles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : petite fuite observée dans les tuyaux situés sous un évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer la fuite et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a noté un encombrement important dans les zones de stockage à sec des aliments. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer en détail tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.

Une source : chicago.gov
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#undercooked #raw

A
Date du rapport : 3 avril 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace avec une forte accumulation d'une substance de couleur noire sur le toboggan à glace et d'une substance rose sur … Voir plus
le panneau avant. A demandé au responsable de nettoyer et de désinfecter la machine et de la maintenir propre. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise

28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : j'ai observé un sac à main ouvert sur la table de préparation des repas devant la zone de préparation. Tous les effets personnels doivent être gardés à l'écart des zones de préparation des aliments.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires nécessitant un étiquetage approprié avec le nom de l'article. Il est demandé de corriger et de maintenir.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans un contenant désinfectant propre. Il est demandé de corriger et de maintenir.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : couteaux en cours d'utilisation observés rangés entre les refroidisseurs de préparation sur la ligne de cuisson et un gobelet en plastique dans le bac à glaçons. Il est demandé de retirer et de ranger les ustensiles en cours d'utilisation sur une surface sèche, propre et désinfectée et de les entretenir.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les assiettes situées sur la ligne de cuisson doivent être inversées pour être exemptes de débris alimentaires qui y tombent. Il est demandé d'inverser et de maintenir.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : vaisselle préréglée observée sur toutes les tables à manger. Il est indiqué que toute la vaisselle préréglée (ustensiles et verrerie) doit être protégée. Il est conseillé de placer les ustensiles sous ou dans la serviette.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse observée sur les équipements de cuisson, les murs, les sols environnants et les étagères de la cuisine/des zones de préparation. Il est demandé de dégraisser, de nettoyer et de désinfecter.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé l'intérieur de la portée dans les glacières et la portée dans le congélateur à nettoyer. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir la propreté.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite dans l'évier à 1 compartiment du lave-vaisselle. On a observé un bac en plastique récupérant l'eau de la cuve de l'évier. Il est demandé de corriger et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et les murs de la zone de la parabole arrière doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute accumulation importante. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les évents situés au-dessus de la zone de préparation avant doivent être nettoyés en détail pour éliminer les grosses accumulations de poussière. Il est demandé de corriger et de maintenir.

Une source : chicago.gov
Voir moins

#raw #undercooked #pink #chicago #illinois #us

B

Five Guys, Lone Tree Way, Brentwood, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-bxzmg655

Diarrhée le lendemain matin, nausées et vertiges au travail. Ma famille est tombée malade avec les mêmes symptômes. La viande était présentée comme étant insuffisamment cuite, les frites étaient molles et détrempées, nous avons commis l'erreur de manger la nourriture. C'est la première et la dernière fois que nous y mangerons. Un remboursement devrait être effectué.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac

#fiveguys #raw #undercooked #brentwood #california #us #fries #meat

G
[expurgé] nous a servis. Le riz avait un goût de savon, le poulet était brûlé, la strie était encore rose. Le service était tout simplement horrible.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac

#pink #chipotlemexicangrill #raw #undercooked #bluesprings #missouri #us #chicken #rice

Y

Panda Express, Grass Valley Highway, Auburn, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-ydxp4311

le 4 avril 2024, mon petit ami et moi sommes allés chez Panda Express. Il a commandé une assiette avec du poulet à l'orange et du chow mein. Une fois rentrés à la maison, il a commencé à vomir. En faisant le ménage, je découvre qu'il y … Voir plus
avait du poulet cru dans ses vomissements. Je suis extrêmement en colère. Il n'a pas dormi toute la nuit, avait le volant et vomissait du liquide. Nous avions failli aller à l'hôpital parce qu'il se sentait extrêmement mal à l'aise. Nous avions des restes du Panda Express, et je découvre qu'il y a plus de morceaux de poulet crus. Je ne recommande pas de manger au Panda Express à Auburn, en Californie.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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#pandaexpress #raw #undercooked #auburn #california #us #chicken #chowmein #orange

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