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报告人

A
报告日期:2024 年 4 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有观察到所有员工都必须提供和维护的已签署的员工健康政策。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到食物处理人员的不良卫生习惯,例如一名女性员工戴着塑料手套将垃圾桶拉出来在里面放垃圾,然后换了手套,从准备桌上取出一个盒子,但是在步入式冷却器里面带着同样的手套回到了准备区域,准备了一份食物订单,从预制冷却器中取出培根,放在没有换手套的情况下进入烤箱的托盘上,在可能的污染发生后洗手。同一位员工洗了手,然后又戴着手套换了手套,脱下衬衫,又开始处理食物。另一名员工戴着手套拉起裤子走进饮料冷却器,然后拿着杯子为顾客做饮料,不用洗手。就洗手问题与经理进行了交谈。(优先级 7-38-010)(cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前面的主准备区域没有提供肥皂检查期间提供的洗手池肥皂必须始终提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换洗碗区水槽漏水的管道。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:不在原包装中的食物储存容器(挤压瓶)必须贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,化学品储藏室的地板上有大约 30 只或更多老鼠的粪便。必须清除粪便并进行消毒 区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 4 月 24 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:必须将后方食物储存区的食物储存箱抬离地面。

46。手套使用得当
-评论:观察到员工在每次可能的污染后都没有换手套。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须拆除用于后方存储的箱子必须拆除并提供足够的搁架单元。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须在额外的员工洗手间提供一个带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理 1 个隔间垃圾水槽下方积聚的地漏的碎片,然后走进冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将后方存储区/办公室中未使用的设备的物品从地板上移开、抬起和整理远离墙壁。 … 查看更多


60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:报告中的先前核心违规行为 #2585468 11/20/23 未得到纠正 #38 -6-202。15:观察到后出口门底部的防风条维修不佳(磨损)。必须更换和维护以防止害虫进入。#55 -6-501。12:必须清洁前部准备区域角落的地板和后部干燥存储区域的所有地板。(优先基金会 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov
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#dunkindonuts #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022 年 8 月 8 日
60。之前的核心违规行为已更正
-评论:报告 #2553294 3/23/2022 中之前的核心违规行为未得到纠正 #55-必须修理或更换大厅染色的天花板、整个墙底缺失和损坏。#56-必须在前准备区域上方和需要时修理或更换缺失的光罩、烧毁的灯和缺失的光罩。#57-观察到没有对所有员工进行食品处理人员培训。必须提供和维护。(优先基金会 7-42-090)(引文已发布)

资料来源:chicago.gov 少看

#dunkindonuts #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022年3月16日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:pic 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(cos)

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应 tcs 食品(例如(鸡蛋、香肠、火腿等)时,没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。经理于上午 11:40 抵达现场。M. (cos)(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

13。食物状况良好、安全且纯净
-评论:观察到 appx 的证据。30 只或更多活着的小苍蝇在展出的甜甜圈/烘焙食品周围飞来飞去出售。产品看起来不健康,对人类食用不安全。商品已被经理丢弃。大约 20 磅。300 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(已发布引文)

36。提供温度计且准确
-评论:必须为所有准备冷却器提供温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 appx 的证据。100 只或更多的活小苍蝇在烘焙食品上飞来飞去,在墙上、盒子上飞来飞去,在准备/洗碗区、包括洗手间在内的大厅里飞来飞去。在前台服务柜台下的地漏上。清洁服务柜台下的地漏。建议让害虫防治操作员在 22 年 3 月 16 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在维修不佳的情况下,必须在 3-comp sinik 处修理或更换水槽塞手柄

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用过;试纸
-评论:观察到 3 个隔间的水槽地漏未维护。观察到 3-comp … 查看更多
水槽当水槽从水槽中释放出来时,它会排入地漏,排水管溢出,所有设备下方的地板上都有水池。必须维修和维护。必须修理排水管、清洁和 对地板进行消毒。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理通往厕所的窗台上的碎屑和死虫。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:必须修理或更换泄漏到锅中的 3 个隔间水槽处的漏水管道。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:观察到员工洗手间的马桶上缺少把手无法冲洗马桶,马桶水箱盖已脱落并在地板上,以便冲洗他们伸手进入碗冲洗。必须维修和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须修理或更换大厅的染色天花板瓷砖,整个墙底缺失和损坏。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须清除所有设备下方地板上的积水和碎屑。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须在准备/餐具清洗、储存区域和需要的地方修理或更换前部准备区域上方破裂和缺失的光罩、烧毁的灯光和缺失的光罩。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到没有为所有员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。

资料来源:chicago.gov
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#dunkindonuts #rodents #chicago #illinois #us #baked #sausage #ham #bowl

A
Report date: Jun 26, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperatures of tcs foods such as 10lbs. Egg folds 48. 2f-49. 1f. 3. 25 lbs. Sausage 46. 4f. 1lb. Turkey sausage 45. 3f. 1. 5lbs. Sausage bowl 46. 4f. 1. 5lbs. Veggie bowl … 查看更多
45. 1f. 1. 5lbs. Impossibles 46. 4f. 1. 25lbs. Omlette 46. 3f. 3. 75lbs. Sliced ham 45. 8f. Stored inside of 4- drawer prep cooler. Product was discarded by manager. Must have cold holding foods at 41. 0f or below. Appx. 23. 75lbs. $28. (priority 7-38-005)

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed 4- drawer prep cooler at 45. 7f with tcs foods stored inside. A held for inspection tag has been placed on unit. Once repaired fax or email letter. Must have cold holding unit at 41. 0f or below. (priority 7-38-005)

36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide thermometer for 4- drawer prep cooler.

48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed 3- compartment sink floor drain not maintained. Observed 3- comp sink when water is released from sink it drains into floor drain and drain overflows with water pooling on to floor. Must repair and maintain. Must clean and sanitize floor. (priority foundation 7-38-030(c)

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean food debris from lower shelf under oven.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed hand sink in prep/dish washing area not maintained. Observed hot water faucet handle in poor repair when water faucet is turned on no water comes out. Employees uses the shut off valve underneath the sink to supply hot water to hand sink. Must repair and maintain. (priority 7-38-030(c)

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: must provide a back flow device on ice machine to be seen for service.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: must repair or replace leaky filter above mop sink and leaky faucet neck at 3- compartment sink.

54. Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
- comments: observed outside garbage dumpster lid cracked in center leaving an appx. ' 6-8' inch opening in top of lid. Must make lids tight fitting. (priority foundation 7-38-020(b)

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained ceiling tiles in lobby area and near toilet rooms,missing wall trim at rear storage area.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must remove ice build up from floor in walk in freezer. Must clean food debris and spills from floor in prep areas.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must repair or replace cracked light shield in prep area and burnt out lights where needed. Must provide light shields or shatter proof bulbs for lights above front service counter/prep area.

Source: chicago.gov
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#dunkindonuts #chicago #illinois #us #sausage #turkey #veggie #ham #egg #bowl

最近有趣的报告

在 2024 年 4 月 8 日至 22 日的航行中,皇家加勒比海的 Radiance of the Seas 上约有 67 名乘客受到诺如病毒疫情的影响 #20095.这导致1,993名乘客中有67名(3.36%)和924名机组人员中有2名(0.22%)报告生病。主要症状是腹泻和呕吐,这表明存在诺如病毒病原体。受影响的乘客和机组人员分散在各个停靠港,并不集中在任何特定地点。这个问题是在乘客和机组人员开始报告胃肠道疾病时发现的。

诺如病毒具有很强的传染性,主要通过口服/粪便途径很容易在人与人之间传播。考虑到洗手液不能对抗这种病毒,因此经常用肥皂洗手很重要。使用漂白剂清洁和消毒表面。

如果您出现诺如病毒症状,例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心,请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请寻求医疗护理

来源:www.cdc.gov 少看

#us #诺如病毒

由于可能存在金属碎片,Freybe Gourmet Foods Limited已宣布召回其原装意大利辣香肠烟熏香肠棒。该产品已分销到艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省。

召回的商品是 Freybe 品牌的意大利辣香肠烟熏香肠棒 Original。两种尺寸受到影响:UPC 为 0 64359 73250 0 的 500 克包裹和 2 千克包裹。两种尺寸的批次代码均为 “2024 年 MA 30 MA 30 Est 361 之前最佳”。

建议消费者不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。随着调查的继续,加拿大食品检验局将提供进一步的最新情况。

如果您受到外来材料的伤害,请务必举报。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。

来源:recalls-rappels.canada.ca 少看

#foodsafetyissue

由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染,欧尚已召回其帕尔马火腿。受影响的产品于2024年4月18日至4月25日期间在法国卢瓦尔河畔圣塞巴斯蒂安的欧尚圣塞巴斯蒂安出售。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。

召回的商品是:
-欧尚的帕尔马火腿 AOP
-在商店的传统熟食区出售。
-该产品带有健康标志 IT335LCE
-在 2024 年 4 月 18 日至 4 月 25 日期间售出。
-未提供具体的批次详情。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#fr #利斯特菌

F
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源:肯德基
发作:少于 4 小时
时长:其他:不确定还会继续
病了:我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛

#kfc #baltimore #maryland #us #chicken

P
我吃了他们的焦糖卷,在症状出现之前我唯一吃的另一个东西是 preztel maker,但他们从来没有遇到过问题。我吃了他们的焦糖卷大约 10 分钟后我开始感到胃痛... 我没怎么稀释只是想我需要去洗手间。但是,即使在我去洗手间之后,问题仍然存在,我一直半夜醒来去洗手间洗手间/呕吐。 少看

#fargo #northdakota #us

P
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋等:臭鸡蛋打嗝
疑似来源:饥饿的杰克
发作:4 到 12 小时
时长:几天
附加信息:打屁时会有臭鸡蛋气体。填饱肚子病得很重在吃完之后的 15 小时里拉屎,过去 6 个月里第二次在同一家商店里发生这种情况我今天可能需要去医院我感觉不舒服非常糟糕 少看

#hungryjacks #parafield #southaustralia #au #egg #hungryjack

由于存在单核细胞增生李斯特菌污染的风险,Ronde des Mers已宣布召回其Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4批120g。该产品由E.Leclerc在法国各地分销。此次召回之所以启动,是因为该产品中存在单核细胞增生李斯特菌的风险。

召回的商品是 Ronde des Mers 品牌的 Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 批——120 克。该产品每包 120 克,由 4 片组成。受影响的批次是:
-GTIN 3564700650394 批次 01208640,最佳截止日期为 2024 年 4 月 19 日
-GTIN 3564700650394 批次 01208740,最佳截止日期为 2024 年 4 月 20 日。 … 查看更多

只有条形码后面带有附加代码 07 的产品才可以召回。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr
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#fr #利斯特菌

M

葡萄牙马德拉群岛

1周前 reported by user-mykx8489

三天前,我们住在海边的马德拉旗帜酒店。我们没有在酒店吃饭,但我们在附近的餐厅吃过饭,我们怀疑食物来自海鲜、贻贝和鱼。而且我和我的男朋友都患有腹泻和呕吐。我的男朋友病了两天后好起来了,我现在还在忍受痛苦。昨天,我们乘船去了圣港,我只住在一家旅馆。 少看

#pt #fish #seafood #mussels

过去 30 天