Gus Uncle Remus & Guilty pleasurez bakery, 4731 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA
最新报告:
报告日期：2021 年 7 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先权基础违规 #7 -38-010。没有颁发引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察员工洗手间洗手盆、洗碗洗手盆和准备洗手盆没有肥皂。必须始终保持洗手水槽。优先基础。7-38-030 (c)。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在餐具区洗手槽中观察到没有纸巾。指示提供。优先基础。7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 2 个门冰箱内有 3 例鸡翅，温度不适当的 45. 5f、62. 2F 和 47. 6F，观察到内部温度为 44. 4f 的 2 门冰箱中的火鸡链接。指示丢弃约 240 磅鸡肉和火鸡产品，费用为 422 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到的安全（tcs）食品（卷心菜沙拉、火鸡链接和火鸡小贴士）的即食、时间/温度控制，没有标明商品名称和必须在 7 天内销售、丢弃或消费食品的日期的日期。指示提供适当的标签，用于存放在所有冷藏单元中的 24 小时以上的冷藏、即食的 TCS 食品的日期标记和丢弃日期。优先基础。7-38-005。已发出引文。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到两个门冷却器在 …
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先权基础违规 #7 -38-010。没有颁发引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察员工洗手间洗手盆、洗碗洗手盆和准备洗手盆没有肥皂。必须始终保持洗手水槽。优先基础。7-38-030 (c)。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在餐具区洗手槽中观察到没有纸巾。指示提供。优先基础。7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 2 个门冰箱内有 3 例鸡翅，温度不适当的 45. 5f、62. 2F 和 47. 6F，观察到内部温度为 44. 4f 的 2 门冰箱中的火鸡链接。指示丢弃约 240 磅鸡肉和火鸡产品，费用为 422 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到的安全（tcs）食品（卷心菜沙拉、火鸡链接和火鸡小贴士）的即食、时间/温度控制，没有标明商品名称和必须在 7 天内销售、丢弃或消费食品的日期的日期。指示提供适当的标签，用于存放在所有冷藏单元中的 24 小时以上的冷藏、即食的 TCS 食品的日期标记和丢弃日期。优先基础。7-38-005。已发出引文。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到两个门冷却器在 …
65f 的环境空气温度不适当。所有冷藏设备必须保持 41f 或以下的温度。设备已被标记进行重新检查。 优先级。7-38-005。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属干食物温度计。指示提供。优先基础。7-38-005。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：没有温度计来测量冷却器内的环境空气温度。指示提供。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到一桶盐和胡椒粉以及没有标签的面粉桶。所有不在原始容器中的食物都必须标有通用名称。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到两个双门冷却器上没有垫片。指示提供和维护。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学消毒试纸。指示为 3 个隔间水槽提供合适的化学试纸。优先基础。7-38-005。已发出引文。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到中间油炸锅内的大量油脂积累，冷却器内的食物残渣。必须清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的洗涤室塞破碎，3 个隔间水槽的冷水龙头破碎。必须维修和维护
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察员工男女皆宜的洗手间内没有覆盖的废物容器。必须提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风过滤器上的油脂和灰尘积累。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间里面缺灯。必须提供足够的照明并维护
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须为所有员工提供食物处理人员培训。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：必须提供食物过敏原培训 适用于所有认证的食品经理。
来源：chicago.gov
36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属干食物温度计。指示提供。优先基础。7-38-005。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：没有温度计来测量冷却器内的环境空气温度。指示提供。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到一桶盐和胡椒粉以及没有标签的面粉桶。所有不在原始容器中的食物都必须标有通用名称。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到两个双门冷却器上没有垫片。指示提供和维护。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学消毒试纸。指示为 3 个隔间水槽提供合适的化学试纸。优先基础。7-38-005。已发出引文。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到中间油炸锅内的大量油脂积累，冷却器内的食物残渣。必须清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的洗涤室塞破碎，3 个隔间水槽的冷水龙头破碎。必须维修和维护
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察员工男女皆宜的洗手间内没有覆盖的废物容器。必须提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风过滤器上的油脂和灰尘积累。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工洗手间里面缺灯。必须提供足够的照明并维护
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须为所有员工提供食物处理人员培训。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：必须提供食物过敏原培训 适用于所有认证的食品经理。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 1 月 21 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到了一个应用程序。后门左下角和前门沿着顶部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧密
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须密封通往拖把水槽和准备区附近的墙壁和天花板的管道和电线周围的开口，在大厅打开燃气表的地板门。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。114 检查员评论：必须在办公室的墙外提升、移除和整理物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：检查员评论：违规代码：6-304。11 检查员评论：必须在厕所内提供通风
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 检查员评论：必须修理或更换前服务柜台破裂的光罩。必须提供足够的照明后洗碗区。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：nspector 评论：违规代码：2-102。13 检查员评论：必须为所有员工提供食品处理员培训。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到了一个应用程序。后门左下角和前门沿着顶部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门紧密
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-201。13 检查员评论：必须密封通往拖把水槽和准备区附近的墙壁和天花板的管道和电线周围的开口，在大厅打开燃气表的地板门。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。114 检查员评论：必须在办公室的墙外提升、移除和整理物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：违规代码：检查员评论：违规代码：6-304。11 检查员评论：必须在厕所内提供通风
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 检查员评论：必须修理或更换前服务柜台破裂的光罩。必须提供足够的照明后洗碗区。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：nspector 评论：违规代码：2-102。13 检查员评论：必须为所有员工提供食品处理员培训。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 1 月 13 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在重新包装的甜点标签上给出正确的信息（姓名、地址、英语版本、重量等）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。在炎热的 Wtaer 罐区域，地板，砖块和之间有 75 个或更多的老鼠粪便。位于 3 个隔层水槽和拖把水槽下的地板。在冰箱的后壁台上，在前爆音展示冷却器的马达上，放在油炸炉柜中。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 日 1 月 13 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金 7-38-020 (a)（未发出引文）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后门左下角和前门沿着顶部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门变得紧密。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸炉柜中积聚的碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换漏水的水龙头手柄、漏水的管道和塞手柄。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到油脂容器外部和周围的地面和盖子上有过多的污渍润滑脂。必须清除和清洁区域的油脂并进行维护。（优先基金会 7-38-020 (b)（未发出引文）
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封进入拖把水槽和准备区附近的墙壁和天花板的管道和电线周围的开口，在大厅打开煤气表的地板门。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在热水箱区域和办公室将物品提升，移除和整理离开地板和墙壁外的物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在厕所内提供通风。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换前台服务柜台破裂的光罩。必须提供 …
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须在重新包装的甜点标签上给出正确的信息（姓名、地址、英语版本、重量等）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。在炎热的 Wtaer 罐区域，地板，砖块和之间有 75 个或更多的老鼠粪便。位于 3 个隔层水槽和拖把水槽下的地板。在冰箱的后壁台上，在前爆音展示冷却器的马达上，放在油炸炉柜中。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 日 1 月 13 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金 7-38-020 (a)（未发出引文）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后门左下角和前门沿着顶部的 “1/2-3/4” 间隙。必须使门变得紧密。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸炉柜中积聚的碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换漏水的水龙头手柄、漏水的管道和塞手柄。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到油脂容器外部和周围的地面和盖子上有过多的污渍润滑脂。必须清除和清洁区域的油脂并进行维护。（优先基金会 7-38-020 (b)（未发出引文）
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封进入拖把水槽和准备区附近的墙壁和天花板的管道和电线周围的开口，在大厅打开煤气表的地板门。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在热水箱区域和办公室将物品提升，移除和整理离开地板和墙壁外的物品。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在厕所内提供通风。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换前台服务柜台破裂的光罩。必须提供 …
adeqaute 照明后盘洗涤区域。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须为所有员工提供食品处理员培训。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：必须为所有食品管理人员提供食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须为所有员工提供食品处理员培训。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：必须为所有食品管理人员提供食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
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由于未申报存在小麦、鸡蛋、软体动物和芥末，农业、渔业和食品部与蒙特利尔市食品检验局和位于蒙特利尔圣丹尼街1579号的VUA三明治公司合作，召回了各种菜肴。截至目前，尚未向MAPAQ报告与食用这些食物相关的过敏反应病例。
受影响的产品是：
-Banh bao 猪肉和鸡蛋（小麦）/单一制
-Chicken Poke（鸡蛋和芥末酱）/Unitary
-鸡肉炒面（小麦、软体动物-牡蛎）/单一式
如果这些产品的标签上没有提及过敏原的存在，则所有批次的产品都包含在召回范围内。这些物品以碗状的纸板容器包装出售，或用透明的保鲜膜包装，然后冷藏出售。
建议对小麦、鸡蛋、贝类或芥末过敏的人，或者患有乳糜泻或其他因摄入麸质而引起的疾病的人，不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
受影响的产品是：
-Banh bao 猪肉和鸡蛋（小麦）/单一制
-Chicken Poke（鸡蛋和芥末酱）/Unitary
-鸡肉炒面（小麦、软体动物-牡蛎）/单一式
如果这些产品的标签上没有提及过敏原的存在，则所有批次的产品都包含在召回范围内。这些物品以碗状的纸板容器包装出售，或用透明的保鲜膜包装，然后冷藏出售。
建议对小麦、鸡蛋、贝类或芥末过敏的人，或者患有乳糜泻或其他因摄入麸质而引起的疾病的人，不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
美国加利福尼亚州蒙特贝罗西比佛利大道 Popeyes 路易斯安那厨房
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我和男朋友都遇到了麻烦肚子不舒服，有烧灼感，他不得不继续去洗手间，我感到恶心和呼吸困难。他订购了三明治我有翅膀，我们在晚上 9 点左右吃完了。症状从凌晨 2 点开始，目前持续到早上 7 点，不确定何时会结束。
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由于单核细胞增生李斯特菌可能受到污染，Pays Gourmand® 纳沙泰尔AOP 200g奶酪的分销商Aldi已自愿启动召回。该产品销往法国各地的各个地区。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。
召回的商品是 Pays Gourmand® Neufchátel AOP 200 克奶酪，GTIN 为 26064857，批号为 210224FP5。该产品的最佳保质期为2024年4月21日，并以200克的包装出售。该产品于 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 9 日发售。
建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是 Pays Gourmand® Neufchátel AOP 200 克奶酪，GTIN 为 26064857，批号为 210224FP5。该产品的最佳保质期为2024年4月21日，并以200克的包装出售。该产品于 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 9 日发售。
建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
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