Popeyes Louisiana Kitchen, 6340 N Broadway, Chicago, IL 60660, USA
最新报告:
报告日期：2024 年 2 月 23 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11----负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11---在准备和供应 tcs 食物时，没有在场所或现场这样的人张贴有效的芝加哥市卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19----不得使用倒置金属平底锅作为后方干粮和走廊储藏室的架子。地板必须便于清洁和监控。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清理和重新粉刷步入式冷却器内生锈的金属架柱。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示更换后方准备/烹饪区域的一个门预制冷却器（横跨3个隔间水槽）周围的破损橡胶垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---用于装调味品的塑料容器被发现脏了，里面装满了食物残渣。必须清洁和维护。4-601. 11 (b) — 不得使用纸板作为油炸炉设备的衬里。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾和废油区未得到维护。垃圾箱和废油容器上的盖子打开。两个容器周围都有垃圾和碎屑。润滑脂溢出到废油容器周围的外部和地面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。必须 清洁和维护外部的垃圾和废油脂区域，保持容器盖子密闭。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在后方准备和烹饪区域重新填缝有深接缝的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----整个场所的所有墙壁上都有泥土和食物飞溅。必须全部清理并进行维护。----公用事业服务水槽的墙上有洞。后走廊储藏室和制冰机的墙壁破损受损。必须密封并修复所有内容。----后方食物准备区域的天花板瓷砖上有严重的油渍。必须更换。步入式冷却器天花板上积聚的灰尘和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----没有为所有必需的员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 2-20-24 日报告编号 2589783 中违反优先基金会优先权的违规行为 #60 未得到纠正。4-5-23 报告 #2573764 …
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11----负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11---在准备和供应 tcs 食物时，没有在场所或现场这样的人张贴有效的芝加哥市卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19----不得使用倒置金属平底锅作为后方干粮和走廊储藏室的架子。地板必须便于清洁和监控。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清理和重新粉刷步入式冷却器内生锈的金属架柱。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示更换后方准备/烹饪区域的一个门预制冷却器（横跨3个隔间水槽）周围的破损橡胶垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---用于装调味品的塑料容器被发现脏了，里面装满了食物残渣。必须清洁和维护。4-601. 11 (b) — 不得使用纸板作为油炸炉设备的衬里。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾和废油区未得到维护。垃圾箱和废油容器上的盖子打开。两个容器周围都有垃圾和碎屑。润滑脂溢出到废油容器周围的外部和地面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。必须 清洁和维护外部的垃圾和废油脂区域，保持容器盖子密闭。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在后方准备和烹饪区域重新填缝有深接缝的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----整个场所的所有墙壁上都有泥土和食物飞溅。必须全部清理并进行维护。----公用事业服务水槽的墙上有洞。后走廊储藏室和制冰机的墙壁破损受损。必须密封并修复所有内容。----后方食物准备区域的天花板瓷砖上有严重的油渍。必须更换。步入式冷却器天花板上积聚的灰尘和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----没有为所有必需的员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 2-20-24 日报告编号 2589783 中违反优先基金会优先权的违规行为 #60 未得到纠正。4-5-23 报告 #2573764 …
中先前的核心违规行为未得到纠正。#49-4-601. 11 (c)---指示详细清理备用冷却器和溢出物的架子、台面、所有烹饪设备和服务冷却器周围的污垢、食物颗粒、油脂。还必须详细清洁和维护服务冷却器的门衬里。指示详细清洁肉类陈列柜下方的架子，里面装满了肉类陈列柜冷却器中的污垢、积水和牛肉液体。#55-: 6-501。12---指示在以下区域对整个场所的地板进行详细的清洁和维护：-烹饪炉和油炸锅下方的地板上有浓稠的油脂和碎屑-洗涤区后部所有水槽下方的墙底地板。-步入式冷却器和冰柜中的地板上有厚厚的污垢和碎屑。-后方干库的地板和地板 3 个隔间的水槽下方有污垢和积水。-污垢和苏打水溢出到汽水分配机后面的墙上。必要时还必须清洁和维护地板排水管。必须升级客房服务。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：检查摘要报告，来自 24 年 2 月 20 日检查，未发布供客户查看。摘要报告的顶部张贴了引文，从而被隐瞒了。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：检查摘要报告，来自 24 年 2 月 20 日检查，未发布供客户查看。摘要报告的顶部张贴了引文，从而被隐瞒了。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 2 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11----负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11---在准备和供应 tcs 食物时，没有在场所或现场这样的人张贴有效的芝加哥市卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19----不得使用倒置金属平底锅作为后方干粮和走廊储藏室的架子。地板必须便于清洁和监控。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---用于装调味品的塑料容器被发现脏了，里面装满了结皮的食物残渣。必须清洁和维护。4-601. 11 (b) — 不得使用纸板作为油炸炉设备的衬里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----整个场所的所有墙壁上都有泥土和食物飞溅。必须全部清理并进行维护。----公用事业服务水槽的墙上有洞。后走廊储藏室和制冰机的墙壁破损受损。必须密封并修复所有内容。----后方食物准备区域的天花板瓷砖上有严重的油渍。必须更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----没有为所有必需的员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前违反基金会优先权的违规行为 #60 来自报告 #2589522 2-13-24 未更正。4-5-23 报告 #2573764 中先前的核心违规行为未得到纠正。#49-4-601. 11 (c)---指示详细清理备用冷却器和溢出物的架子、台面、所有烹饪设备和服务冷却器周围的污垢、食物颗粒、油脂。还必须详细清洁和维护服务冷却器的门衬里。指示详细清洁肉类陈列柜下方的架子，里面装满了肉类陈列柜冷却器中的污垢、积水和牛肉液体。#55-: 6-501。12---指示在以下区域对整个场所的地板进行详细的清洁和维护：-烹饪炉和油炸锅下方的地板上有浓稠的油脂和碎屑-洗涤区后部所有水槽下方墙底上的地板。-步入式冷却器和冰柜中的地板上有厚厚的污垢和碎屑。-后方干库的地板和 3 个隔间水槽下方的地板上有污垢和积水。-污垢和苏打水溢出到汽水分配机后面的墙上。必要时还必须清洁和维护地板排水管。必须升级客房服务。优先基金会 7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11----负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11---在准备和供应 tcs 食物时，没有在场所或现场这样的人张贴有效的芝加哥市卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19----不得使用倒置金属平底锅作为后方干粮和走廊储藏室的架子。地板必须便于清洁和监控。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13---用于装调味品的塑料容器被发现脏了，里面装满了结皮的食物残渣。必须清洁和维护。4-601. 11 (b) — 不得使用纸板作为油炸炉设备的衬里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----整个场所的所有墙壁上都有泥土和食物飞溅。必须全部清理并进行维护。----公用事业服务水槽的墙上有洞。后走廊储藏室和制冰机的墙壁破损受损。必须密封并修复所有内容。----后方食物准备区域的天花板瓷砖上有严重的油渍。必须更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13----没有为所有必需的员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前违反基金会优先权的违规行为 #60 来自报告 #2589522 2-13-24 未更正。4-5-23 报告 #2573764 中先前的核心违规行为未得到纠正。#49-4-601. 11 (c)---指示详细清理备用冷却器和溢出物的架子、台面、所有烹饪设备和服务冷却器周围的污垢、食物颗粒、油脂。还必须详细清洁和维护服务冷却器的门衬里。指示详细清洁肉类陈列柜下方的架子，里面装满了肉类陈列柜冷却器中的污垢、积水和牛肉液体。#55-: 6-501。12---指示在以下区域对整个场所的地板进行详细的清洁和维护：-烹饪炉和油炸锅下方的地板上有浓稠的油脂和碎屑-洗涤区后部所有水槽下方墙底上的地板。-步入式冷却器和冰柜中的地板上有厚厚的污垢和碎屑。-后方干库的地板和 3 个隔间水槽下方的地板上有污垢和积水。-污垢和苏打水溢出到汽水分配机后面的墙上。必要时还必须清洁和维护地板排水管。必须升级客房服务。优先基金会 7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2022年3月30日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有芝加哥市认证的食品经理。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市餐饮服务卫生经理。经过审核的芝加哥市认证食品经理必须始终在现场准备和供应食物.发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：前面的准备洗手槽中没有纸巾或干手装置。必须始终提供。已发出7-38-030 (c) 引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有设备、带有食物残渣、油脂和污垢的内部/外部冷却器。—所有货架上都装满了灰尘和碎屑。必须全部清理。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到来自冰箱的塑料排水管排入地漏，塑料管进入排水管几英寸。地漏和来自冰箱的塑料排水管之间没有气隙。必须提供气隙。优先权违规 7-38-030 (c)。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到前面准备洗手水槽下方的地漏有废水回流。优先违规 7-38-020 (c) 已发出引文。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工无法出示所需的食品处理人员认证证明。必须提供
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前来自 9-23-21 的核心违规行为 #2531848 未得到纠正。#55-：发现准备区域/步入式冷却器内的地板不干净。必须清洁和消毒。#55-发现步入式冷却器内的墙壁维修不良。必须修复。#58-找到没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 引文。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有芝加哥市认证的食品经理。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市餐饮服务卫生经理。经过审核的芝加哥市认证食品经理必须始终在现场准备和供应食物.发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：前面的准备洗手槽中没有纸巾或干手装置。必须始终提供。已发出7-38-030 (c) 引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有设备、带有食物残渣、油脂和污垢的内部/外部冷却器。—所有货架上都装满了灰尘和碎屑。必须全部清理。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到来自冰箱的塑料排水管排入地漏，塑料管进入排水管几英寸。地漏和来自冰箱的塑料排水管之间没有气隙。必须提供气隙。优先权违规 7-38-030 (c)。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到前面准备洗手水槽下方的地漏有废水回流。优先违规 7-38-020 (c) 已发出引文。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工无法出示所需的食品处理人员认证证明。必须提供
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前来自 9-23-21 的核心违规行为 #2531848 未得到纠正。#55-：发现准备区域/步入式冷却器内的地板不干净。必须清洁和消毒。#55-发现步入式冷却器内的墙壁维修不良。必须修复。#58-找到没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 引文。
资料来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 8 月 26 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（生鸡、熟鸡等）的同时，没有发现芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在场所发现飞行活动。观察到准备区的天花板上有 7 只果蝇。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。优先基础。引文已发布。7-38-020a。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（生鸡、熟鸡等）的同时，没有发现芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在场所发现飞行活动。观察到准备区的天花板上有 7 只果蝇。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。优先基础。引文已发布。7-38-020a。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（生鸡、熟鸡等）的同时，没有发现芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：发现之前的优先权基础违规行为没有从 6-30-21 日检查 # 2522152 的报告中得到纠正。在场所发现了飞行活动。观察到洗碗区的墙壁上有 10 只果蝇。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。优先权违规。引文已发布。7-42-090。必须纠正上述违规行为。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（生鸡、熟鸡等）的同时，没有发现芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：发现之前的优先权基础违规行为没有从 6-30-21 日检查 # 2522152 的报告中得到纠正。在场所发现了飞行活动。观察到洗碗区的墙壁上有 10 只果蝇。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。优先权违规。引文已发布。7-42-090。必须纠正上述违规行为。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 6 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在处理 tcs 食物（生鸡、煮鸡等）时发现没有芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：3-302。12 个散装面粉容器在准备水槽附近没有标签。指示管理层使用公用名称进行标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 在场所发现飞行活动。在洗碗时观察到 10 只果蝇在墙上 6-501。111 个区域。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。优先基础。引文已发布。7-38-020a。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 层观察到整个建筑、烹饪设备下以及在厨房准备区域内积聚油脂和食物残渣的地板。观察到食物准备区和步入式冷却器中的尘土飞扬的天花板泄漏必须详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在处理 tcs 食物（生鸡、煮鸡等）时发现没有芝加哥城市环卫经理 7-38-012 优先基础。已发出引文。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：3-302。12 个散装面粉容器在准备水槽附近没有标签。指示管理层使用公用名称进行标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 在场所发现飞行活动。在洗碗时观察到 10 只果蝇在墙上 6-501。111 个区域。此外，在后面洗碗区观察到 2 只房子苍蝇。必须从场所消除所有飞行昆虫并通知害虫控制操作员。优先基础。引文已发布。7-38-020a。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 层观察到整个建筑、烹饪设备下以及在厨房准备区域内积聚油脂和食物残渣的地板。观察到食物准备区和步入式冷却器中的尘土飞扬的天花板泄漏必须详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2021 年 5 月 17 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（生鸡，煮熟的鸡肉，煮熟的土豆，ColesLaw）时没有发现芝加哥环卫经理。7-38-012 优先基金会。引文已发布。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：准备水槽附近的散装面粉容器没有标签。指示管理层使用公用名称进行标签。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个建筑、烹饪设备下和厨房准备区内观察到油脂和食物碎片积聚的地板。观察到食物准备区和步入式冷却器中的尘土飞扬的天花板通风口。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（生鸡，煮熟的鸡肉，煮熟的土豆，ColesLaw）时没有发现芝加哥环卫经理。7-38-012 优先基金会。引文已发布。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：准备水槽附近的散装面粉容器没有标签。指示管理层使用公用名称进行标签。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个建筑、烹饪设备下和厨房准备区内观察到油脂和食物碎片积聚的地板。观察到食物准备区和步入式冷却器中的尘土飞扬的天花板通风口。必须细节清洁和维护。
来源：chicago.gov
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10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：屠夫区的洗手槽和员工洗手间内没有纸巾或干手设备。应我的要求，员工在两个区域都提供了纸巾。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后部三个隔间水槽旁的洗手槽不提供肥皂。在我提出要求后，店主在上述水槽提供肥皂。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c) 与上述违规行为合并。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
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22。适当的保冷温度
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38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在整个场所观察到了 300 多只老鼠的粪便。在销售区域：架子下方，架子顶部是食物（大米、面粉等）、窗台上。我们观察到前面的寡妇在销售区的货架上和货架上咬掉了装满干粮的袋子。还观察到一只活老鼠从架子底下跑出来，进入两扇门的伸手可及的冰箱下面。后厨用具清洗区和储藏室中也有啮齿动物粪便：在地面、架子和设备上。已指示清除所有粪便，进行消毒和维护。让害虫防治公司为场所提供服务，消灭啮齿动物。违反优先权的行为：7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间未提供害虫防治日志。被指示提供所需的所有支持文件。基金会优先权违规行为：7-38-020 (c)，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：外开口不受保护。前门和后门在门底部有 1/4' 到 1/2' 的间隙。已指示修复问题以最大限度地减少害虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶和苏打水箱作为存放物品的升降手段。事实证明，高架是合适的。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽和三个隔间水槽的水龙头漏水。必须修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：架子和设备下的地板不干净。必须清除整个场所地板上的掉落、碎屑和物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后门和后方步入式冰柜顶部有杂物和不必要的物品。必须移除所有不必要的物品并存放所有其他物品，以方便清洁和防止害虫藏身。步入式冰柜库存过剩且无法进入。必须整理好并保持可访问性。
55。物理设施的安装、维护和清洁 …
-评论：肉类部门墙壁上的干食物残渣。后部 3 个隔间水槽区域有洞和碎墙。后部步入式冰柜上方的天花板上有大洞。表面必须是光滑、可清洁和不吸水的材料。必须清洁、修理和保养墙壁和天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员培训证书已过期且缺失。被指示为 3 名员工续订食物处理员培训并提供最新的证明。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：屠夫区的洗手槽和员工洗手间内没有纸巾或干手设备。应我的要求，员工在两个区域都提供了纸巾。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后部三个隔间水槽旁的洗手槽不提供肥皂。在我提出要求后，店主在上述水槽提供肥皂。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c) 与上述违规行为合并。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方用具清洗区没有洗手标牌洗手槽。必须张贴指示员工洗手的标牌。
22。适当的保冷温度
-评论：在不恰当的温度下控制食物。我们观察到温度为52.1华氏度至52.7华氏度时有4加仑的牛奶，在46.6华氏度的温度下有十几个鸡蛋存放在销售区的陈列柜里。产品被丢弃并变性。冷食的温度必须保持在 41f 及以下。10 英镑，价值 40 美元。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在整个场所观察到了 300 多只老鼠的粪便。在销售区域：架子下方，架子顶部是食物（大米、面粉等）、窗台上。我们观察到前面的寡妇在销售区的货架上和货架上咬掉了装满干粮的袋子。还观察到一只活老鼠从架子底下跑出来，进入两扇门的伸手可及的冰箱下面。后厨用具清洗区和储藏室中也有啮齿动物粪便：在地面、架子和设备上。已指示清除所有粪便，进行消毒和维护。让害虫防治公司为场所提供服务，消灭啮齿动物。违反优先权的行为：7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间未提供害虫防治日志。被指示提供所需的所有支持文件。基金会优先权违规行为：7-38-020 (c)，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：外开口不受保护。前门和后门在门底部有 1/4' 到 1/2' 的间隙。已指示修复问题以最大限度地减少害虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶和苏打水箱作为存放物品的升降手段。事实证明，高架是合适的。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽和三个隔间水槽的水龙头漏水。必须修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：架子和设备下的地板不干净。必须清除整个场所地板上的掉落、碎屑和物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后门和后方步入式冰柜顶部有杂物和不必要的物品。必须移除所有不必要的物品并存放所有其他物品，以方便清洁和防止害虫藏身。步入式冰柜库存过剩且无法进入。必须整理好并保持可访问性。
55。物理设施的安装、维护和清洁 …
-评论：肉类部门墙壁上的干食物残渣。后部 3 个隔间水槽区域有洞和碎墙。后部步入式冰柜上方的天花板上有大洞。表面必须是光滑、可清洁和不吸水的材料。必须清洁、修理和保养墙壁和天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员培训证书已过期且缺失。被指示为 3 名员工续订食物处理员培训并提供最新的证明。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 4 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理大米、鸡肉、猪肉等 tcs 产品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书或证书证明。每当食物预煮和供应时，现场的负责人必须有证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
21。适当的保温温度
-评论：观察到前面待售的陈列柜里有一整锅炒面在售。面条的温度不正确，为 120 度。检查时食物被丢弃了。以防万一，所有其他食品都处于足够的温度。已发布优先级 7-38-005 引文
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到使用前置水槽时清澈的水会从地漏中回流。已指示校正排水管并使用另一个洗手池，直到水槽/排水管得到纠正。优先基金会 7-38-025 引文已发布
52。正确处置污水和废水
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的废油脂和垃圾区未维护。垃圾箱打开，食物、食物容器和碎屑落在地上，容器顶部还有装有油脂的油脂容器。指示值班经理清理区域并保持清洁。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备下方的地板需要清洁，以清除所有食物残渣和积聚物。清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：值班经理没有过敏原证书。已指示在现场获取和维护证书。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理大米、鸡肉、猪肉等 tcs 产品时，现场没有人持有芝加哥市卫生证书或证书证明。每当食物预煮和供应时，现场的负责人必须有证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
21。适当的保温温度
-评论：观察到前面待售的陈列柜里有一整锅炒面在售。面条的温度不正确，为 120 度。检查时食物被丢弃了。以防万一，所有其他食品都处于足够的温度。已发布优先级 7-38-005 引文
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到使用前置水槽时清澈的水会从地漏中回流。已指示校正排水管并使用另一个洗手池，直到水槽/排水管得到纠正。优先基金会 7-38-025 引文已发布
52。正确处置污水和废水
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的废油脂和垃圾区未维护。垃圾箱打开，食物、食物容器和碎屑落在地上，容器顶部还有装有油脂的油脂容器。指示值班经理清理区域并保持清洁。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备下方的地板需要清洁，以清除所有食物残渣和积聚物。清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：值班经理没有过敏原证书。已指示在现场获取和维护证书。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2024 年 4 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿类动物粪便。后部冷却器侧面有 80 个，服务线旁前面有 30 个，侧面用餐区的冰柜后面有 60 个。指示清除所有粪便，对该区域进行清洁/消毒，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门无法防啮齿动物/昆虫。已指示对后门进行防啮齿动物/昆虫防护并进行维护。
40。个人清洁
-评论：在食物准备区域观察到一名留着长胡子的食物处理员。指示经理让食物管理员戴上胡须束带并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有深深的深色凹槽和污渍。已指示打磨或更换砧板。保持光滑且易于清洁的表面。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有冷却器内的储物架都有生锈。已指示去除铁锈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁以清除积聚的食物和污垢：-所有冷却器内的储物架。-准备桌-烹饪/冷却设备和水槽的外部-冷却器和冰柜的内部-指示对所有设备进行详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了角落里的地面、所有烹饪/冷却设备的下方/周围、步入式冷却器/冰柜、储物架和装有食物、污垢和碎屑的水槽内。指示详细清洁和保养整个地板。-前/后准备区域的墙壁和天花板上有食物飞溅、污垢和灰尘。指示详细清洁和维护墙壁和天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员没有食物处理员的证书。已指示随时在现场获取和维护最新证书。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿类动物粪便。后部冷却器侧面有 80 个，服务线旁前面有 30 个，侧面用餐区的冰柜后面有 60 个。指示清除所有粪便，对该区域进行清洁/消毒，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门无法防啮齿动物/昆虫。已指示对后门进行防啮齿动物/昆虫防护并进行维护。
40。个人清洁
-评论：在食物准备区域观察到一名留着长胡子的食物处理员。指示经理让食物管理员戴上胡须束带并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有深深的深色凹槽和污渍。已指示打磨或更换砧板。保持光滑且易于清洁的表面。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有冷却器内的储物架都有生锈。已指示去除铁锈并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁以清除积聚的食物和污垢：-所有冷却器内的储物架。-准备桌-烹饪/冷却设备和水槽的外部-冷却器和冰柜的内部-指示对所有设备进行详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间里有水渍的天花板瓷砖。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了角落里的地面、所有烹饪/冷却设备的下方/周围、步入式冷却器/冰柜、储物架和装有食物、污垢和碎屑的水槽内。指示详细清洁和保养整个地板。-前/后准备区域的墙壁和天花板上有食物飞溅、污垢和灰尘。指示详细清洁和维护墙壁和天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员没有食物处理员的证书。已指示随时在现场获取和维护最新证书。
来源：chicago.gov
368
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Waitrose & Partners正在召回Waitrose Pitted西班牙女王橄榄，因为它们可能含有玻璃碎片。玻璃的可能存在使该产品不安全食用。该产品在英格兰、苏格兰和威尔士被召回。
-产品详情
产品名称：Waitrose 去核西班牙女王橄榄，包装尺寸：（113 克），保质期：2025 年 12 月。
如果您购买了上述产品，请不要食用。取而代之的是，将其退回购买的商店以获得全额退款。
如果您受到该产品的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Waitrose & Partners
品牌名称：Waitrose
产品召回：Waitrose 去核西班牙女王橄榄
FSA 召回日期：2024 年 12 月 4 日
来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-15-2024
-产品详情
产品名称：Waitrose 去核西班牙女王橄榄，包装尺寸：（113 克），保质期：2025 年 12 月。
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美国加利福尼亚州贝克斯菲尔德咖啡路 Raising Cane's Chicken Fingers
1周前 •reported by user-gddhq972
最近，我和我的五口之家在巴拿马路和阿什路附近的贝克斯菲尔德拐角处食物中毒了。腹泻、呕吐、恶心都是症状。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐
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美国亚利桑那州第 32 街和驼峰路 Safeway
5天前 •reported by user-ftpp1412
昨晚。Lean Cuisine 的蛋白质是佛蒙特州白切达干酪和奶酪。感觉就像食物中毒一样。午夜醒来，晚上 7 点吃东西，胃痛、腹泻、呕吐。我不这么认为
| 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛
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美国弗吉尼亚州福尔斯彻奇南枫树大道 Homestretch Inc
4天前 •reported by user-gypn9917
大约 5 小时前不确定我从非营利组织食品配送计划 Homestretch 那里得到了这些饼干，我吃了大约 4 块饼干之后感觉不舒服。吃完女童子军饼干之后我以前从未有过这样的感觉。我已经吐了 3 次了。还是感觉不舒服。
| 症状: 呕吐, 恶心
896
由于巴氏消毒可能不当，总部位于密歇根州米奥的Farmers Creamery自愿召回特定的奶制品。此次召回于2024年2月7日启动，作为确保消费者安全的预防措施。尚未报告与召回的产品有关的疾病或住院情况。
有问题的产品是 “欧洲食品工厂 100% 草饲A2/A2 MOOMOO A级纯酸奶”。酸奶用塑料瓶包装，可以通过标签上的品牌名称来识别。召回商品的批号标记为 “以 4-8 位出售”。
持有召回产品的买家不应食用，应将其退回购买地以获得全额退款。食用未完全巴氏消毒的产品可能会构成严重的健康风险，尤其是对年轻人、老年人或免疫功能低下的人来说。
如果您在食用本产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：content.govdelivery.com/accounts/MIDARD/bulletins/391e257
有问题的产品是 “欧洲食品工厂 100% 草饲A2/A2 MOOMOO A级纯酸奶”。酸奶用塑料瓶包装，可以通过标签上的品牌名称来识别。召回商品的批号标记为 “以 4-8 位出售”。
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如果您在食用本产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
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美国亚利桑那州坦佩市西艾略特路 Jimmy John's
2周前 •reported by user-mgkc8778
今天下午我和我的搭档吃了吉米·约翰的后病得很厉害
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐
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Chick-fil-A，南太平洋公路，华盛顿州联邦路，美国
2周前 •reported by user-qbfwx136
昨天去了 chik fila 给我女儿买了鸡肉三明治和薯条。这是她整天除了早餐吃燕麦片之外唯一吃的东西。几个小时后，她让我感受一下她的头说她感觉很温暖然后不久就吐了。然后带着腹泻跑到厕所。自昨天以来她已经呕吐了 4 次，腹泻两次，否则感觉还不错。在她再次吐出之前无法长时间保持液体不足。
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由于存在利斯特菌，埃·勒克莱尔·德·古埃斯努中心自愿召回其牛排哈奇。该产品仅在 E Leclerc de Gouesnou 中心出售。该问题是由于该产品的 25g 中存在李斯特菌而发现的。
召回的商品是 E. Leclerc de Gouesnou 品牌旗下的牛排 haché a la demande au stand boucherie。该产品按重量在屠夫柜台出售，全球贸易项目代码为0200089000000。所有截止日期介于 2024 年 4 月 2 日至 2024 年 4 月 11 日之间的批次都包含在召回中。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14304/Interne
召回的商品是 E. Leclerc de Gouesnou 品牌旗下的牛排 haché a la demande au stand boucherie。该产品按重量在屠夫柜台出售，全球贸易项目代码为0200089000000。所有截止日期介于 2024 年 4 月 2 日至 2024 年 4 月 11 日之间的批次都包含在召回中。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
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美国堪萨斯州查努特市南圣达菲大道沃尔玛超级中心
2周前 •reported by user-jnmm9996
从面包店打折的商品购买了 2 个打折的巧克力派，前一天晚上我刚吃了其中一个之后就因食物中毒而生病了。太糟糕了。
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美国德克萨斯州比维尔东休斯敦街 H-E-B
4周前 •reported by user-brgz7933
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：吉米·迪恩喜欢 Egg'Wich
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：我一生中最严重的身体疼痛。我的整个身体都很痛苦，两天后我的胃不一样了。
疑似来源：吉米·迪恩喜欢 Egg'Wich
发作：4 到 12 小时
时长：几天
附加信息：我一生中最严重的身体疼痛。我的整个身体都很痛苦，两天后我的胃不一样了。
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感谢您的报告！
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