在便利店生病了吗？你需要知道什么

报告日期：2026年5月28日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区地板上发现牛奶箱。已责令移除。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合规且使用得当
- 备注：在备餐区发现砧板存在开缝和深色污渍。已责令修整/更换砧板。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备和墙壁上发现油脂积聚。已责令清洁。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现该设施没有用于清除废弃物的商用垃圾箱。目前场所使用的是住宅用垃圾桶/垃圾箱。已责令获取商用垃圾箱用于废弃物清除。优先基础事项。7-38-020(b)。已发出违规通知。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现该设施在整个场所内存放有陈旧/闲置/损坏的设备。已责令丢弃/从场所移除。

56. 通风与照明充足；指定区域使用得当
- 备注：在厨房/备餐区的烤架/油炸炉区域上方发现烧坏的灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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1 个月前 • 细节

报告日期：2026年5月27日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间发现以下TCS食品存放温度不当。约55加仑的乳制品和奶精存放在触手可及的冷藏柜中，温度在53°F至58°F之间。发现约473磅的TCS食品，包括包装的波兰香肠/鸡肉香肠、早餐三明治、纯素预制餐、牛肉豆泥卷饼、植物性香肠、各种意大利面、火鸡三明治、培根、意大利面沙拉和寿司卷，均存放在位于杂货店前方的展示冷藏柜中。所有上述物品的温度在48°F至54.8°F之间。已指示在任何时候将所有冷藏TCS食品保持在所需温度41°F及以下。负责人当场丢弃并销毁了所有上述物品。产品总价值：3,000美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：检查期间发现步入式冷藏柜/触手可及的冷藏柜在存放乳制品时温度不当（55°F）。发现杂货店中的冷藏单元在54°F下存放即食餐和商业预制产品（香肠、培根）。已指示将设备修复至所需温度41°F及以下并保持。设备已被标记并扣押等待检查。优先违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现整个设施内的冷却单元没有正常工作的温度计。已指示提供并维护温度计以监测设备温度。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现微波炉和饮料分配器所在设备的表面不洁。已指示清除食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现靠近办公区域的后部储藏室有未完工的开放墙壁。已指示将其封闭，以防止害虫进入场所。墙壁必须光滑且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现以下地板需要清洁：薯片货架展示柜下方、酒类货架旁边、步入式冷藏柜内、收银台前方、含零食展示柜后方窗户沿线以及后部储藏区。已指示清除食物残渣、垃圾及其他杂物并保持清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏柜内照明不足。已指示更换并维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏柜内风扇和墙壁上积有灰尘和污垢。已指示清洁并保持。

来源：chicago.gov

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