星光市场，211 W 22nd Pl，伊利诺伊州芝加哥，美国
1 年前 • 细节
报告日期：2024 年 8 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在开业和运营期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理。指示芝加哥市认证食品经理必须始终持有原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在屠夫区后面的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：在现场观察到 tcs 食物的保冷温度不当。在购物过道的陈列柜冷却器中发现了 21 打有机、无笼和棕色的鸡蛋，温度为 60-63. 0f。在后方食物准备区在 58-55. 0f 处发现了大约 10-15 只整只鸭子。还在后方食物准备/洗碗区的步入式冷却器中发现了大约 6 个鸡蛋温度不足，温度不足。生猪脖子放在屠夫区 50. 0f 的冷藏室里。经理丢弃了大约 35 磅、价值 275 美元的产品。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。优先级 7-38-005，引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冰箱温度不当，为 67. 0f，里面存放了 tcs 食物待售。已在单位上贴有待检查的标签。必须有 41. 0f 或以下的冷藏单元。优先级 7-38-005，引文已发布…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在开业和运营期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理。指示芝加哥市认证食品经理必须始终持有原始的芝加哥市餐饮服务经理证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在屠夫区后面的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：在现场观察到 tcs 食物的保冷温度不当。在购物过道的陈列柜冷却器中发现了 21 打有机、无笼和棕色的鸡蛋，温度为 60-63. 0f。在后方食物准备区在 58-55. 0f 处发现了大约 10-15 只整只鸭子。还在后方食物准备/洗碗区的步入式冷却器中发现了大约 6 个鸡蛋温度不足，温度不足。生猪脖子放在屠夫区 50. 0f 的冷藏室里。经理丢弃了大约 35 磅、价值 275 美元的产品。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。优先级 7-38-005，引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冰箱温度不当，为 67. 0f，里面存放了 tcs 食物待售。已在单位上贴有待检查的标签。必须有 41. 0f 或以下的冷藏单元。优先级 7-38-005，引文已发布…
855
评论
评论
