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Meal takeaway

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P

美国俄克拉州奥瓦索东 96 街北 Panera Bread

5 年前 •reported by user-pxng8276 • 细节

我们从那里吃的东西。我妻子有一个富士苹果沙拉。我有一个火鸡三明治。我们认为这是生菜在我们吃了大约 12 小时后开始。2 人生病了。她有沙拉，我有一个三明治，唯一的共同点是生菜或我们吃的面包。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#panerabread #owasso #oklahoma #unitedstates #生菜 #沙拉 #三明治 #土耳其 #火鸡三明治

28   评论 评论
B

沙拉，内陆牛排馆，南大道，皇家棕榈滩，佛罗里达州，美国

5 年前 •reported by user-brtgz677 • 细节

我们四分之三吃了沙拉然后生病。
就在几个小时之后，我们所有人都恶心、汗水、呕吐（我们中的一个人）和可怕的头痛。今天早上我们三个人还有头痛和恶心。  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他, 头痛, 出汗

#outbacksteakhouse #royalpalmbeach #florida #unitedstates #沙拉

27   评论 评论
A

Dunkin Donuts，7171 W 欧文公园路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到手边没有肥皂（Baskin robbins 准备区）。指示管理层随时妥善供应和维护所有洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)，引文发布。现场更正（cos）。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备线冷却器对面的 1 门奶油奶酪冷却器内部的门垫片被撕裂。管理层指示更换撕裂的门垫圈。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在实用拖把水槽里观察到湿拖把。指示妥善存放，必须挂起拖把才能干燥。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板排水道（Baskin robbins 准备区域），以清除积聚的碎屑。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后食物准备区域缺少（2）个灯具的光罩。已指示提供和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从检查报告中得到纠正 #2463361 dated:12/04/2020 #51-回流防护器设备不位于前面的制冰机和咖啡机后面。已指示进行安装，以便可以定位进行维修和维护。2021 年 3 月 4 日 #51-指示修复 3 个隔层水槽前准备区域的漏水水龙头颈部（水连续运行）。2021 年 3 月 4 日 #55-指示清洁和维护墙壁沿线以及整个场所的所有角落的地板（前、后、后存储区域）。2021 年 3 月 4… 更多

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #咖啡 #奶油

55   评论 评论
A

爸爸 Rays Pizza & Wings，4757 N 谢里登路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
22.适当的冷保温
-评论：tcs 食物温度不当：在 58. 3f 的温度下将煮熟的鸡肉切块，在临时 48 分。9F 时切碎火腿。冷食的温度必须保持在 41 度及以下。优先违反基金会：7-38-005，引文发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场有五个成人现场活滚滚在白胸冰柜后面，在准备区东北角的电线上。指示移除、清洁、消毒和维护。优先违反基金会：7-38-020 (a)，引文发布

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备冷却器的铰链断了门，维修原因。从烹饪设备对面。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：需要在准备区清理烹饪设备、储物架和货架的内部（油腻）

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔间水槽下的管道泄漏，维修原因

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：洗手间内的插座需要盖子。被指示提供

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书，指示提供。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为在 2020 年 8-20-2020 年期间未得到纠正，#2386362 经理无法证明为认证食品管理人员提供过敏原培训的证据。必须向所有认证食品管理人员出示过敏原培训的证明。优先违反基金会：7-42-090。没有发出引文

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #火腿 #牛奶

43   评论 评论
A

哇！你想，3051 N 加利福尼亚大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 4 月 7 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员在没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制安全（tcs）食品。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。

36.提供的温度计准确
-评论：观察到双门冰箱冷却器中没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器和步入式冰箱中。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。

40.个人清洁
-评论：观察到食物处理员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人，所有食物处理员必须戴头发束缚。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到湿擦布悬挂在洗碗区的洗手盆防溅侧面，并躺在食物准备区域的柜台上。在两次使用之间，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放在步入式冰箱中的塑料杂货袋中的冷冻食品。管理层指示只使用适当的食品级储存袋和容器。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤器具的氯化学试剂盒。必须向知情负责人提供能够准确测量消毒液浓度的氯测试套件。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食品处理商证书。被指示随时提供和维护记录。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的要求。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#frozenfood #chicago #illinois #unitedstates #冷冻食品

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