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A

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1361 号 Harold's Chicken #36

1 年前 • 细节

报告日期：2024 年 7 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备和供应期间，观察到抵达时现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放的温度不足，介于 46-51 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理被丢弃：300鸡磅（900美元）的优先权违规行为7-38-005引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器的环境气温不足，为 49 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置保持在 41 华氏度及以下。技术人员现场维修步入式冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水；观察到 3 个隔间水槽中的排水塞无法正常工作。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 4849 号 Antepli 土耳其美食

1 年前 • 细节

报告日期：2024 年 7 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的茶水准备区没有观察到洗手水槽的洗手标牌。被指示提供和维护洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在检查时观察到厨房食物准备/洗碗区（未使用）的低温洗碗机；最后一次消毒冲洗的氯浓度为 “0” ppm。指示经理进行维修和维护。机械式洗碗机应提供最后的消毒冲洗液，即 50 ¿½ 100 ppm 的氯气（用于化学消毒机）或 180f 的最终冲洗（用于热水消毒机）。Dishmachine 此时标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用（见下面的评论）。优先权违规 7-38-025，未发布引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到煮熟的汤在 46. 9 华氏度，鸡肉在 46. 4 华氏度，鸡蛋在 45. 5 华氏度，酸奶在 44. 6f。另外，正面甜点展示柜台后面的冷藏温度不当：大米布丁在 50. 0 华氏度，芝士蛋糕在 45. 5 华氏度。管理层自愿丢弃了大约50份价值850美元的食物。指示管理层始终将所有（tcs 食物）冷藏在 41 华氏度或更低的温度下。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备… 更多

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A

Aura，5701 N Lake Shore Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 • 细节

报告日期：2024 年 7 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：初次检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。经理接到电话，大约 45 分钟后到达，手里拿着证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到厨师正在处理即食汉堡包，赤手空拳地在浇上生菜和奶酪等食物。已审查没有人用手接触即食食物。经理指示厨师洗手并戴手套。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男士和女士洗手间的热水都不足。女士洗手间的最大热水温度为81.5华氏度，男士洗手间的最大热水温度为75.9华氏度。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧没有准备和供应饮料的洗手槽，可以处理供食用的冰。必须为洗手槽提供能正常排水的冷热自来水、肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到场所内的两个洗手水槽都无法使用。备用洗手槽被用来解冻装有水的食物容器中的食物，洗涤洗手槽被冷却器挡住了 垃圾桶。工作人员移走了正在解冻的食物，并移动了冷却器和垃圾桶。经过审查的洗手水槽必须随时可供使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 参见上述基金会优先权违规行为以获取引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到了制冰机上层储水池的内部，在冰接触表面上产生了过多的粉色和黑色粘液物质，供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到在温度不当的情况下，准备好的 tcs 食物存放在准备线上的单门冷却器和两门冷却器中。在 68 华氏度煮洋葱，在 51. 8 华氏度煮熟酸橘汁腌鱼，在… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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C

美国新罕布什尔州纳舒厄市阿默斯特街 Lost Cowboy Brewing Company

1 年前 •reported by user-cbcm3865 • 细节

2024 年 7 月 31 日，我 22 岁的女儿和她的朋友在 Lost Cowboy 吃过饭。他们俩共用一个汉堡，点了同样的甜菜。我女儿最好的朋友抽筋得厉害，吐了。我女儿在凌晨 12 点给我们工作，痛得很厉害，要求我们带她去急诊室，因为疼痛太严重了。急诊室的检查和出院文件显示食物中毒（呕吐、发抖、抽筋）。

还有人因为从 7 月 31 日起牛仔啤酒酿造流失而生病吗？

#nashua #newhampshire #unitedstates #汉堡

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W

加拿大艾伯塔省麦克默里堡千禧大道波士顿披萨

1 年前 •reported by user-wzqkt712 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：阿尔弗雷多或鸡肉手指
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：那天除了哈希布朗和一大早的咖啡之外我什么也没吃，直到我吃了那个意大利面之前一整天都很好。
吃了阿尔弗雷多和鸡肉手指，2 小时后我感到恶心还有胃痉挛。6 小时后变成腹泻，伴有胃痉挛和恶心。我现在感觉非常不舒服我相信这是食物中毒

#bostonpizza #fortmcmurray #alberta #canada #alfredo #鸡 #小鸡的手指 #咖啡 #意大利面

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B

POPEYES、Cikcilli、阿拉尼亚/安塔利亚、土耳其

1 年前 •reported by user-bgkf4395 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：Popeyes
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：我去 Popeyes 吃了一顿超棒的爆米花大餐，里面有爆米花鸡、鸡肉三明治和鸡翼。起初还不错，食物也很棒，但是当我回到家时，我注意到我的胃开始疼痛，我以为那只是我的月经，但是过了一会儿情况变得非常糟糕我最后呕吐了，全是鸡肉。之后我的胃感到腹胀，在一天余下的时间里我一直感到胃痛。第二天我醒来时更加痛苦。

#popeyes #antalya #turkiye #鸡 #三明治 #翅膀 #爆米花

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