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报告人

Restaurant

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B

美国南卡罗来纳州查尔斯顿莫里森大道 Heavy's Barburger

7 个月前 •reported by user-bbgbr377 • 细节

疑似食物中毒。我的日常生活中唯一一件事是 8 月 14 日在 Heavy's 吃晚饭。整张桌子都有汉堡还有鸡肉三明治。那天晚上开始感到不舒服。第二天早上醒来感觉还不错，然后当天晚些时候又感到非常不舒服，无法进食，最后在那天晚上因寒战和冷汗而呕吐。我从来没有呕吐过，我的妻子也从未见过我呕吐，上次我呕吐是在肯德基食物中毒的时候。

#charleston #southcarolina #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治

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Q

美国乔治亚州玛丽埃塔德尔克路 Cracker Barrel Old Country Store

7 个月前 •reported by user-qttxp446 • 细节

上周五和家人一起去了。订购了鲶鱼和配菜，带了一半回家。那天晚上生病了但以为是我吃的别的东西。星期三吃完食物，从那以后一直在睡觉  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#crackerbarrel #marietta #georgia #unitedstates

52   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市凯齐大道 411 号 Jj Fish

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tsc 食品（例如鸡肉和鱼）期间，没有有效的芝加哥市认证值班经理。受保经理城市认证的餐饮服务经理必须随时值班/现场。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到准备区域的食物处理员没有适当的头发束带。必须随时在食物准备区域提供和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须清洁步入式冷却器中的塑料储物架、散装储物容器的外部和冷却器中伸手的内部，以清除溢出物和/或碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 comp 水槽水龙头颈部有漏水。必须维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）之前的优先基金会违规行为 #54 垃圾箱修复不佳（盖子缺失）未从报告 #2621920 中得到纠正，日期为 25 年 7 月 8 日。已发布优先引文 #7 -42-090。违规代码：5-501。115 条检查员评论：必须详细清理外部垃圾箱和油脂容器周围的区域。必须进行维护以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

31   评论 评论
A

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥市南石岛大道 8645 号

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：食物准备区域的下水道水回流后，所有接触表面都需要进行细致清洁。已指示详细清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-005 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：所有饮料喷嘴都需要仔细清洁才能清除所有积聚物。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出物和积聚的油脂。已指示详细清理和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽漏水需要纠正。已指示进行维修和维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：主准备区域有 2 个下水道排水管，废水流出。观察到食物处理人员继续准备食物，同时跟踪整个准备和用餐区的污水。必须在没有证据表明存在废水的情况下纠正排水管道。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文发布的水管工到货并更正了排水管道

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除所有溢出的食物、水和油脂。已指示详细清理和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 400 号 Sharks Fish & Chicken

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 准备和供应食物时，没有观察到芝加哥食品卫生经理在现场。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-12 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间内的洗手槽里没有肥皂。指示经理在洗手槽提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到储存在准备区域洗手槽内的容器和器具。指示经理从洗手槽中取出所有物品。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到调味料里有勺子的手柄。指示经理提供长柄分配器具，并将手柄存放在食物上方，以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到弹出箱在步入式冷却器里用作架子。指示经理提供足够的架子来存放。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、储藏单元、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面上积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域洗手槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内的通风扇上缺少风扇盖。指示经理更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放在弄脏的水中。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1511 号 Grand Chinese Kitchen

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂在散装油脂容器附近的地板上和准备区域的 3 个隔间的水槽下爬行。在准备区和洗手间区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器里没有食物。指示经理正确盖住食物以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到后方准备区域的单个维修盖没有倒置。指示经理翻转所有盖子以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、烹饪设备的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板瓷砖和遮光罩上有灰尘，遮光罩内和设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到几个弄脏的牛奶箱和纸箱。指示经理移除所有箱子和箱子，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光盾受损。指示经理更换遮光罩并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工缺少食物处理员培训。所有员工都必须提供有效的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

17   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2101 号 Red Rooster

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 14 日
40。个人清洁
-评论：所有长发都必须绑起来，并使用头发束带。已指示进行更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要清洁，以清除所有积聚的食物溢出。已指示进行细节清理和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁才能清除所有溢出的食物。已指示进行细节清理和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁以清除积聚的油脂和灰尘。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#redrooster #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥 W 麦克斯韦街 730 号开罗烤肉串

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。11 人观察到用来在冰箱里存放冷冻肉类的塑料杂货袋。管理层指示为所有食物使用适当的食品级储物袋或容器。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 观察到步入式冷却器的电线存储架上积聚了大量铁锈。管理层指示重新粉刷或更换存储架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁油炸锅内外、准备桌、炉子和对流烤箱、储物架、遮光罩和保温装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 次清理地下排水管以消除害虫活动。清洁食物准备和餐具洗涤区的天花板瓷砖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有为食物处理员工提供有效的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示有效的食物处理人员培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人观察到经认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的过敏原培训证明。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前的优先基金会违规行为 #60 摘自 25 年 8 月 6 日报告 #2621832 未更正：60-24 年 8 月 6 日报告 #2598689 中先前的核心违规行为未得到纠正：55-观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清理所有搁架单元下方、准备冷却器、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。优先权违规 7-42-090。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

918   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 69 街 757 号 Gran Burrito Express

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有比里亚肉的容器在双门伸手可及的位置上没有适当的标签。已指示提供带有商品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房和公共区域有 10-15 只房屋苍蝇。被指示联系害虫防治部门消除活动。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭储存在准备表下的抹布。已指示将清洁布继续放在消毒桶中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烧烤架旁边的小准备桌上有油脂和食物残渣。指示清除积聚的油脂并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到蒸汽桌上有溢出物和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冷却器两扇门前方的地板上使用了纸板。指示将其移除，以控制害虫藏匿处。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：未经过敏原训练就观察到照片。已指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

15   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1371 号 Noble Thai

7 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 8 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：地下室准备厨房的一个受阻的洗手水槽被发现，水槽前面放了一把高脚椅，水槽盆里还放了设备，检查期间正在进行全面的食物生产。已指示在准备食物期间始终保持水槽可触及的状态。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

43。在用器具：妥善存放
-评论：将大米勺放在室温下的积水中，指示根据健康法规继续使用餐具。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

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