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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

芝加哥侯爵万豪酒店，美国伊利诺伊州芝加哥 S Prairie Ave 2121

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 26 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 观察到由于人力资源部门今天不开放，经理无法提供员工健康保单。已指示提供。优先基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到呕吐和腹泻套件不完整。被指示提供丢失的物品和适当的消毒剂。优先基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到有害生物活动的证据。位于二楼洗碗区的高温洗碗机观察到天花板上约有 50 只活小苍蝇。被指示消除活昆虫活动、清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制部门以获取服务。优先基金会。引文发布 7-38-020 (a)。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市食品服务卫生管理人员没有获得过敏原培训证书。被指示满足要求。

来源：chicago.gov

#rodents #marriott #chicago #illinois #unitedstates

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X

美国伊利诺伊州芝加哥南区东 53 街 Papa John's Pizza

4 年前 •reported by user-xzhmh389 • 细节

我最初订购的食物超过了我收到的食物，但是两个披萨都完全错了，饼干披萨也被撤消了。所以我决定开车去那个地方修好我的订单，然后经理叫我等 15 分钟才能收到新订单。收到我的订单并在大约 2 小时后回家吃饭后，我经历了第一次给他们送来的食物中毒是恶心，然后是呕吐等。第二次真的感觉我的食物做错了，故意做错了，因为我的第一个订单没有正确完成，所以我决定把它带回来。

#papajohns #chicago #illinois #unitedstates #曲奇 #披萨

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C

Chipotle 墨西哥烧烤，2400 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥 60614，美国

4 年前 •reported by user-chbgw928 • 细节

这是从 10 月初开始，在这个地方吃了。和鸡肉一起吃墨西哥卷饼。12 小时后出现腹泻，104 度发烧，恶心，症状持续了 4 天。  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #卷饼 #鸡

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监管报告

巴西碗烧烤，北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 29 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：5-203。11— 指示在后方食物准备区安装带有冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。违反优先基金会。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：3-302。12— 所有散装食品容器必须清楚地贴上商品通用名称的标签。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19— 不得使用牛奶箱作为所有存储物品的提升手段。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11— 天花板上围绕后部电气管道的所有开口/孔必须密封。— 在后准备区准备台上切油漆和石膏。必须修复才能光滑可清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11— 步入式冷却器中的灯泡缺少光罩。必须提供。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：2-102。13— 没有食物处理员培训的证明或所有员工的证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13— 未获得芝加哥市认证的食品经理的培训证明或过敏原证书。

59。纠正了以前的优先基金会
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前违反优先基金会的 #60 来自 11-19-21 的检查 #2544522 未得到纠正。#47-伸手准备冷却器门的橡胶垫圈被撕裂。必须更换/修理。优先违规 7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国芝加哥西部大道 3737 号 Pete "s Pizza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 29 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主地板中心准备线上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。

50。提供冷热水；足够的压力
-评论：整个设施都没有观察到热水。所有水槽在 58. 7-65. 1f 之间保持不足的温度。指示在整个设施内纠正并保持足够的热水。优先级违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室的女员工洗手间内没有有盖的垃圾容器。已指示提供。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于垃圾畜栏中的二手食用油容器外部有油脂积聚。指示清洁并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到经理办公室附近的地下室走廊墙上有大裂缝，地下室干燥储藏室的天花板上有洞。被指示进行维修并保持良好状态。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场的过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存有关记录。

60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到 2020 年 10 月 27 日报告 #2453891 中未纠正以下核心违规行为：#55 '在洗碗区附近的冷却器中观察到地板受损。被指示修理和密封地板。” 被指示纠正并遵守规定。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到之前的摘要中没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众查看。违反优先基金会 7-42-010 (b)。没有发布引文。

62。遵守室内清洁空气条例
-评论：在地下室办公室的办公桌上观察到烟灰缸、香烟和打火机。指示保持设施中没有烟灰缸。违反条例 7-32-020 (c)。引文已发布。强制出庭。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Panaderia Del Refugio，1339 W 18TH St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 29 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到该设施的所有洗手池都没有洗手设施。被指示随时在设施的所有洗手池中提供干手用品，例如一次性毛巾。优先基金会 #7 -38-030 (c)。与上述引文合并。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到地下室的洗手间没有洗手池。必须提供和维护冷热自来水、肥皂和纸巾。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。没有发布引文

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到位于后方食物准备区和卫生间的洗手水槽没有洗手清洁剂。指示始终在所有洗手水槽中使用洗手清洁剂。已发布优先基金会引文 #7 -38-030 (c)。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：必须为准备区域的所有配料和散装食品储存容器提供并维护标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到老鼠在外面活动的证据：注意到 50 只老鼠粪便散落在 proofer 后面和周围的地板上，注意到烹饪设备后面的墙上散落着 35 只老鼠粪便和 3 个补偿水槽，注意到后准备桌下散落了 45 只老鼠粪便，注意到 30 只老鼠粪便散落在地板和混合设备上，注意到冷却器后面也是冷却器后面的汽车房里有 50 只老鼠粪便，注意到有 25 个粪便散落在干燥储藏区，注意到地下室地板上有 10 处粪便。还注意到洗碗/准备区有 4 只活蟑螂，一只在糕点架的侧面。已发布优先引文 #7 -38-020… 更多

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美国伊利诺伊州芝加哥美元将军

4 年前 •reported by user-wmwhy541 • 细节

昨晚，不确定吃了一罐辣椒在下午 6 点左右吃了一罐辣椒。11 点左右我开始感到非常恶心到 12 点我正在呕吐，有胃痉挛和腹泻。这些症状还在继续。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋, 恶心

#dollargeneral #chicago #illinois #unitedstates #辣椒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 3942 号 Alta Vista Foods

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 注意到地板上，墙壁底座和后方干粮储存处的设备上有 50 多个老鼠粪便。被指示详细、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并处理场所。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-202。16 个备注的纸板箱用于在展示柜和展示柜台内的货架上排列。指示清洁并取出所有纸板箱，以防止害虫藏匿地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-201。后储藏区的步入式冷却器内有 11 个生锈和肮脏的架子。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。3 个隔间的水槽有 15 个漏水的水龙头。指示进行维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。天花板和管道上有 17 个多个孔和开口。指示密封所有孔洞和开口以防止害虫进入

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。展示区和后部干燥存储区域的地板上有 12 条多处裂缝。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。整个显示器冷却器系统中通风装置的 17 个肮脏和尘土飞扬的吊扇。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Rosati's Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大街 5544 号

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15— 指示更换后出口门底部破损的密封条并保持防虫。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14— 在准备区域的准备桌上观察到脏擦布，但没有正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11— 指示更换食物准备区和后部干燥储存区的破碎地砖，并清除披萨烤箱上方天花板上方积聚的灰尘。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：2-102。13— 没有食物处理员培训证书证明的食物处理人员。指示提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13— 持有芝加哥市食品卫生证书的所有员工都需要接受过敏原培训。指示完成培训并在现场保留证书。

60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13 (b: 4) — 以前的核心违规行为未从检查报告中纠正 #2500418 日期：04/19/2021 #36 — 观察到 3 门准备冷却器内没有温度计。指示提供。#47 — 观察到步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。指示维修或更换并保持良好状态。#47 — 观察到覆盖着食物残渣的开罐器。指示清洁、消毒并保持良好状态。#49 — 观察到公用设施和 3 个隔间水槽周围的填缝处积聚了黑色粘液。指示拆除、清洁、消毒并保持良好状态。#51 — 观察到没有将油脂夹连接到 3 个隔间的水槽。被指示按照所有法律、法规和法规提供。被指示纠正上述违规行为，并在 2021… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #披萨

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