截止日期：2023 年 3 月 24 日
违规行为：
-高优先级-员工先处理弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。在酒吧；员工处理弄脏的盘子然后开始煮饮料，不洗手。**警告**
-高优先级-员工从处理生食转向不洗手的即食食物。在烹饪线/准备区；员工从煮生牛肉变成切未洗过的蘑菇，不换手套不洗手。**警告**
-高优先级-员工触摸裸露的身体部位然后开始准备食物、处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。在烹饪线；员工戴着手套擦鼻子，然后处理干净的餐具，不换手套，不洗手。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。3 只活的小型飞虫在准备区/洗碗机/三水槽/酒吧里飞来飞去。**管理员投诉**
-高优先级-农药的使用不符合制造商的指示。在整个机构中；Nuvan pro Strips 用于食物准备/储存区域。制造商标签表明产品不得用于食品准备/储存区域。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。三水槽下大约有 50 只活蟑螂。三水槽对面的干净盘子储物架下有 1 只活蟑螂。**管理员投诉**
-高优先级-更换任务后或损坏或弄脏后，一次性手套不会根据需要更换。在烹饪线；员工戴上手套，用手套从地板上捡起食物，扔掉食物，在围裙上擦手，继续分配玉米饼片，不换手套/洗手。**警告**
-高优先级-由于温度过高，安全食品在控制时间/温度时发放停止销售。时间/温度控制 安全食品的温度保持在 41 华氏度以上。在 Taco 制作冷却器；cocita（55°F-Cold Holding）；pico（55°F-Cold Holding）；切碎的马苏里拉奶酪（50°F-Cold Holding）。操作员表示，物品今天没有准备好或分成部分，被放在冷却器里过夜。参见停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。在 Taco 制作冷却器；cocita（55°F-Cold Holding）；pico（55°F-Cold Holding）；切碎的马苏里拉奶酪（50°F-Cold Holding）。在步入式冷却器里；煮熟的鸡肉（45°F-冷藏）。操作员表示，物品今天没有准备好或分成部分，被放在冷却器里过夜。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-控制安全食品的时间/温度，但全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。在蒸汽桌上；黑豆（125°F-Hot Holding）；碎牛肉（105°F-Hot Holding）；猪肉（120°F-Hot Holding）；rojo sauce（110°F-Hot Holding）。操作员称物品在放入蒸汽台之前已重新加热。**重复违规****管理员投诉**
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