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报告人

食品安全报告: Hollywood, Florida, United States

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监管报告

Helen Huang's，2031 好莱坞大道，好莱坞，佛罗里达州 33020，美国

3年前 •source sun-sentinel.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 24 日

五起违规行为，其中一起是高度优先事项，但这是严重的：发现七只活蟑螂在 “洗碗区旁边的准备桌” 的底部爬行，爬在洗碗机的顶部和附近的其他桌子下面。（餐厅的经理后来杀死了蟑螂并对这些区域进行了消毒。）一位检查员还注意到厨房的引擎盖通风口 “被积聚的油脂碎片弄脏了”。在检查人员发现两个基本问题之后，该餐厅获准于第二天，即3月25日重新开放。

资料来源：www.sun-sentinel.com

#hollywood #florida #unitedstates

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监管报告

C'viche Bar，939 N 联邦高速公路，好莱坞，佛罗里达州 33020，美国

3年前 •source y100.iheart.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 14 日

高优先级-员工触摸腰部的脏布，然后进行食物准备，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工建议正确洗手和擦干双手，并从腰部取下布。**现场更正****警告**
高优先级-清洁后和使用前未对食物接触表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到花盆在没有消毒步骤的情况下被收起来。这些花盆被留出来重新清洗。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到大约 10 只小苍蝇在飞来飞去，降落在架子和洗碗机桌上的干净餐具和储物容器上。观察到 10 只小苍蝇降落在洗碗机和三个隔间水槽上方的架子上。观察到 20 多只小苍蝇降落在厨房架子上的干净杯子上。操作员在检查期间开始杀死苍蝇。**警告**
高优先级-昆虫的存在。在封闭的大米储存容器中观察到活蛾。请参阅停止销售。**警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。观察到存放在烹饪线左侧翻盖冷却器的生牛肉后面的生鸡肉。员工重新安排了适当的存放空间。与员工一起检查了正确的存储空间。2.在步入式冷却器中观察到，生鸡存放在煮熟的意大利面之上。经理重新安排了适当的存放空间。**现场更正****现场更正****警告**
High Priority-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生的动物食品正确分开-并非所有产品都经过商业包装。观察到重新包装的鸡肉存放在重新包装的牛肉上方，煮熟的豆子放在冰箱里。员工重新安排了适当的存放空间。**现场更正****警告**
高优先级-由于食物状况不佳、状况不佳而发出 “停止销售”。昆虫的存在。在封闭的大米储存容器中观察到活蛾。**警告**
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。在 Right flip top 冷却器中观察到；番茄（48F-冷藏）。根据该员工的说法，西红柿昨天被放在冷却器里。员工自愿丢弃了西红柿。黄油（50F-Cold Holding）-根据员工的说法，该物品在 2 小时前存放在凉爽的地方。将黄油置于交替冷藏中以快速冷却。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。观察到氯消毒剂的含量超过200ppm。该解决方案以100ppm的速度进行了重制。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利面 #赖斯 #番茄 #包装 #黄油 #bean #ro-tel #cooks #chi-chis

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G

美国佛罗里达州好莱坞谢里登街谢里登广场的 Publix 超级市场

3年前 •reported by user-gzdkx284 • 细节

吃了几个 Land-O-Frost 烤箱烤火鸡三明治后，有一天半的弹丸腹泻。这是来自这里的全新包装。

当我做三明治的时候，我不得不扔掉大约 1/3 的包裹，因为肉里似乎嵌入了肿瘤。

我应该把整个东西都扔掉。

#publix #hollywood #florida #unitedstates #土耳其 #肉

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监管报告

Pollos & Parrilla by Sr. Ceviche，佛罗里达州好莱坞谢里登街 9419 号，佛罗里达州 33024

3年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 3 日

高优先级-员工在不戴肥皂和手套的情况下洗手。指示员工正确洗手。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内有活的小型飞行昆虫。观察到 2 只苍蝇飞来飞去，降落在未洗过的酸橙、翻盖上，然后倒置以沿着烹饪线运送容器。操作员杀死了两个人并对区域进行了消毒。**警告**
高度优先级-在准备过程中，未将生动物食品与即食食品分开。在办公室门口冰柜的两门伸手可及的地方观察到生鸡肉比薯条。观察到冷冻海鲜超过冷冻蔬菜。**警告**
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。在油炸锅对面的 the2door lowboy 中观察到一盘生鸡，上面装有即食物品的敞开容器。操作员重新安排将鸡移到下方。**现场更正****警告**
高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂活动的存在。在厨房后面的厨房后面在厨房门框上观察到 1 只活蟑螂。步入式冷却器门旁边的地板上有 1 只活蟑螂。操作员杀死了蟑螂并消毒了区域。**现场更正****警告**
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。从油炸锅对面翻转：生虾（56°F-冷藏）；煮熟的虾（50°F-冷藏）；生鸡（42°F-56°F-冷藏）；煮熟的鸡块（56°F-冷藏）所有食物均在不到4小时的单位内。操作员移动到步入式快速冷却。所有商品现在均为42°-43°**现场更正****现场更正****已现场更正****警告**
高度优先——有毒物质/化学物质储存不当。观察到漂白剂容器和洗洁精存放在准备桌下的面粉容器旁边。操作员将其移走并存放在远离食物的地方。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #鸡 #薯条 #海鲜 #虾

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Y

美国佛罗里达州好莱坞北洋大道玛格丽塔维尔好莱坞海滩度假村

4年前 •reported by user-yqrz6566 • 细节

在这里 4 天了... 我每天晚上都在不断生病。自从我第一次吃他们的食物以来，我就出现了腹泻，从第一天晚上开始呕吐/恶心。食物不错，但价格过高，会导致你生病，所以吃的风险自负！我相信这和度假村里的鸡有关。我很难确定。自从来到这里以来我才在度假村吃过饭，每天晚上都会发生这种情况。

#hollywood #florida #unitedstates #鸡

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监管报告

China Bistro Sushi，斯特灵路 5650 号 8 号，好莱坞，佛罗里达州 33021，美国

4年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：01-20-2022

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。观察到 40 多只小苍蝇在厨房附近的干燥储藏区四处飞来飞去和休息。在小型捕蝇器、敞开的袋子或红糖的外部、袋装马铃薯淀粉、面粉和糖的袋子上、单件服务物品的盒子上、以及该区域的墙壁和架子上观察到的小苍蝇。在通往干燥储藏区的门槛墙上观察到 10 多只小苍蝇。观察到厨房架子上有 5 只小苍蝇在干粮上，包括罐装蔬菜和一盒单一服务物品。观察到正在解冻鸡肉的三个隔间水槽上方的墙上有 5 只苍蝇。在三个隔间水槽上方的架子上观察到 3 只小苍蝇放在一盒单个服务部分杯子上。6.观察到厨房架子上的散装酱油盒上有7只苍蝇。**警告**
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。**警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于135华氏度的温度下进行热保存。**已采取的纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #鸡 #土豆 #肉 #大豆 #糖

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监管报告

美国佛罗里达州好莱坞好莱坞大道 2652 号 Kussifay 阿根廷餐厅 33020

4年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期 2022 年 5 月 1 日

高度优先——啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在厨房准备区域的面团搅拌机后面的地板上观察到 9 只啮齿动物粪便。观察到面团搅拌机旁边准备台下层架子上有 10 个啮齿动物粪便。货架上存放着几桶面粉、糖和焦糖牛奶。观察到设施后走廊的底板上有 8 个啮齿动物粪便朝向后出口。走廊是披萨盒和散装袋装鹰嘴豆粉的存储区。
高度优先-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物食品。
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #披萨 #牛奶 #鹰嘴豆 #糖

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