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食品安全报告: Hollywood, Florida, United States

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监管报告

美国佛罗里达州好莱坞好莱坞大道 2652 号 Kussifay 阿根廷餐厅 33020

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期 2022 年 5 月 1 日

高度优先——啮齿动物活动存在，如发现的啮齿动物粪便所证明的那样。在厨房准备区域的面团搅拌机后面的地板上观察到 9 只啮齿动物粪便。观察到面团搅拌机旁边准备台下层架子上有 10 个啮齿动物粪便。货架上存放着几桶面粉、糖和焦糖牛奶。观察到设施后走廊的底板上有 8 个啮齿动物粪便朝向后出口。走廊是披萨盒和散装袋装鹰嘴豆粉的存储区。
高度优先-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物食品。
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #披萨 #牛奶 #鹰嘴豆 #糖

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监管报告

Popeye 的路易斯安那厨房，2580 北州道 7 号，佛罗里达州好莱坞，33021，美国

4 年前 •source msn.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 11 日

高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。在餐厅的干燥存储区域观察到一袋鸡肉面粉上有 2 个啮齿动物粪便，在同一架子里另一袋鸡肉面包粉的顶部观察到 2 个啮齿动物粪便。在餐厅的干燥储藏区观察到储物架下的地板上有超过 10 只装有鸡肉面包粉的啮齿动物粪便。观察到存放单一服务纸品的架子下的干燥存储区的地板上有 10 多只啮齿动物粪便。4.观察到 1 只啮齿动物掉落在货架上，在干燥存放区域存放单个服务纸品。在干燥储存区的架子下观察到 5 个啮齿动物粪便，里面放着一次性饮料容器和用于鸡肉三明治的干炸面糊。在干燥的储藏区观察到架子底下的地板上有 5 个啮齿动物粪便，这些粪便存放着干鸡肉糊。在三个隔间水槽旁边的架子上观察到干净的食物储存容器顶部有 2 个啮齿动物粪便。观察到 1 只啮齿动物掉落在步入式冷藏柜外的地板上，1 只啮齿动物掉落在步入式冷冻室外的地板上。观察到调味品盒顶部有 5 个啮齿动物粪便，并在干燥储存区的架子上提袋。** 警告 **
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于 135 华氏度的温度下保存。在热保温单元 2 中观察到；鸡肉招标（106-119°F-热保温）。每

资料来源：佛罗里达州卫生局

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监管报告

美国佛罗里达州好莱坞斯特灵路 2836 号 1 号阿玛尼的格拉特犹太餐饮

4 年前 •source msn.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 11 日

高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。在机构存放区域的架子上观察到 3 只啮齿动物粪便，里面放着盒装的单一服务玻璃器皿。在该机构储存区的较低架子上观察到 10 只啮齿动物粪便，存放干净和包裹好的餐饮服务用具。在机构储藏区的地板上观察到 10 只啮齿动物粪便，架子后面放着包好的桌布。操作员清除了所有粪便，并对所有区域进行了清洁和消毒。
高优先级-软管围兜或南湾门旁边的软管围兜中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。

资料来源：佛罗里达州卫生局

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监管报告

Crescent King，3253 好莱坞大道，好莱坞，佛罗里达州 33021，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2021 年 9 月 29 日

高度优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活体、小型飞虫。在洗手池右侧和浓缩咖啡机左侧的前服务柜台后面的墙上观察到 20 多只小苍蝇。在柜台的角落里存放倒置的咖啡杯。在鲜榨橙汁机后面的服务柜台后面的墙上观察到 10 多只小苍蝇。在柜台的捕蝇器装置内观察到 5 只活着的小苍蝇。观察到 10 多只活的小苍蝇在前柜台洗手池下方的柜子表面上飞降，3 只小苍蝇在洗手盆柜右侧柜子里存放一次性物品的塑料箱上。观察到超过 5 只小苍蝇在三个隔间水槽下方的地漏上方飞行。在面包店准备区的架子上观察到 1 只小苍蝇在烘焙板上。员工将董事会搬到洁具清洗区进行清洁和消毒。操作员开始杀死苍蝇并对这些区域进行清洁和消毒。** 重复违规 **
高度优先级-储存在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物食品彼此适当分开-并非所有商业包装的产品都是商业包装的。观察到步入式冰箱中存放在烘焙食品上方的平移冷冻鸡肉。员工重新安排了物品以便妥善存放。** 现场更正 **
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在面团搅拌机上方天花板附近的墙上观察到 1 只活蟑螂。员工杀死了蟑螂并对该地区进行了清洁和消毒。** 采取的纠正措施 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。在 Hot 陈列柜中观察到；牛肉馅卷饼（123°F-热保温）；鸡肉馅卷饼（112°F-热保温）；菠菜肉馅卷饼（115°F-热保温）。根据员工的说法，这些物品是在 2,5 小时前放在箱子里的。员工提高了案件的温度。** 采取的纠正措施 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

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美国佛罗里达州好莱坞谢里登街谢里登广场的 Publix 超级市场

4 年前 •reported by user-fnqmy862 • 细节

每次我拿到他们的鸡都会受到打击，有时候我吃的时候也可以，但是大多数时候这种情况都会发生，只是你不停止放任何盐你们用的盐这个 sh* t 是痛苦我没问题炸鸡只是这些家伙而且疼痛没有消退直到大约 6 小时后

#publix #hollywood #florida #unitedstates #鸡 #炸鸡

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监管报告

Crescent King，3253 好莱坞大道，好莱坞，佛罗里达州 33021，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

关闭日期：2021 年 9 月 15 日

高优先级--从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。在装有面粉、糖和盐的准备台下的准备区域的地漏周围和地漏中观察到大约 5 个小飞虫。操作员将漂白剂倒在排水管里。在准备区域地漏附近的墙上观察到 2 个小飞虫。在三个隔间水槽左侧的准备水槽下方的地板上的一个空盒液体煎炸油上观察到 2 只小苍蝇。观察到三个隔间水槽左侧的储物架后面的墙上有 2 只小苍蝇，里面装有食物储存盘、盘子和盒装的单一服务物品。在准备桌左侧的架子上观察到 2 只小苍蝇，里面装有烘焙时使用的仿制调味剂。在自助服务展示柜中观察到 1 只小苍蝇在奶油奶酪上。观察到一只小苍蝇在鲜榨的橙汁机外面爬行，一只小苍蝇在一杯鲜榨果汁中爬行。操作员丢掉了果汁。操作员在检查期间开始杀死苍蝇并对区域进行清洁和消毒。-从后续检查开始 2021-09-15：在回调检查时，1。在洗手池和咖啡机附近的前柜台的墙上观察到 3 只小苍蝇。操作员杀死了苍蝇并对这些区域进行了清洁和消毒。在储物架附近观察到 3 只小飞虫，里面装有用于烘焙的仿制调味料，另一只放在同一架子后面的墙上。操作员杀死了墙上的苍蝇，并对墙壁和货架上的所有物品进行了清洁和消毒。这次清洁之后没有再观察到苍蝇了。** 延长时间 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Marcos Deli，707 N 百老汇，好莱坞，美国佛罗里达州 33019

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：2021 年 9 月 11 日

高优先级违规行为-检查员注意到了 26 只活蟑螂及其位置，还注意到 “操作员杀死了该地区并对其进行了消毒”，或者，如果是装在一袋盐中的 10 只蟑螂，则扔了袋子。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates

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监管报告

Le Cordon du Cap 餐厅，4521 W 哈兰代尔海滩大道，好莱坞，佛罗里达州 33023，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：2021 年 9 月 9 日

高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。厨房里的胜利冷却器旁边的旧金属炉排上大约有 8 只活蟑螂。操作员在机构外杀死了一些蟑螂并丢弃了金属炉排。2 只活蟑螂在厨房的冷却器里得到胜利。** 警告 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates

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监管报告

New Wong 的中餐外卖餐厅，佛罗里达州好莱坞华盛顿街 5664，33023，美国

4 年前 •source local10.com • 细节

关闭日期：2021 年 8 月 25 日

高度优先级-在准备过程中，生动物食品未与即食食物分开。存放在煮熟的炒饭上的生鸡在冷却器里散步。操作员将生鸡移到底部货架并正确存放。** 现场更正 ** ** 警告 **
高优先级-Roach 活动的存在，例如发现的活蟑螂。7 只活蟑螂在架子上爬行，其中罐装番茄酱和酱汁存放在干储室里。储存面粉和盐容器的库架下 10 条活蟑螂。1 只活蟑螂在地板上爬行烹饪线中的蒸汽表。1 只活蟑螂在烹饪线的冷却器到达的地板上爬行。1 只活蟑螂通过前台在桌子下爬行。** 警告 **
高优先级-不在 45 华氏度或更低的环境空气温度下储存的壳鸡蛋在 4 小时前在准备桌上保存在室温下。操作员搬到冷却器中，以便快速冷却。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 警告 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

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