监管报告
DUNKIN DONUTS，6274 W Indiantown Rd Suite B，佛罗里达州朱庇特 33458，美国
3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节
截止日期：2022 年 2 月 8 日
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约 45 个粪便：百吉饼站（位于机构后面）：在百吉饼烤箱下观察到大约 10 个粪便单个服务架：在百吉饼烤箱旁边观察到大约 5 个粪便百吉饼烤箱对面的化学架：观察到大约 10 个粪便三个百吉饼烤箱对面的隔间水槽：观察到大约 5 个粪便在前台的咖啡机站下方观察到大约 5 个粪便步入式冷却器准备站：观察到大约 5 个粪便经理办公室靠近百吉饼站/三个隔间水槽：观察到大约 5 个粪便5 个粪便观察到百吉饼站/单一服务架上有 2 个啮齿动物陷阱操作员对这些区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施**警告**
High Priority-控制安全食物冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。鸡蛋（59华氏度-冷藏）；外面在烹饪线根据操作员的说法，食物超温不到四个小时；食物在冷却器中移回触手可及的位置快速冷却**已采取纠正措施**纠正已采取的行动****警告**
高度优先-控制安全食品（全肉烤除外）的时间/温度，热保温在华氏135度以下。土豆（122-140华氏度-热保持）在烹饪线的保温单元中；食物失温不到四个小时操作员将食物放入烤箱中重新加热至165°F **纠正措施已拍摄** **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到大约 45 个粪便：百吉饼站（位于机构后面）：在百吉饼烤箱下观察到大约 10 个粪便单个服务架：在百吉饼烤箱旁边观察到大约 5 个粪便百吉饼烤箱对面的化学架：观察到大约 10 个粪便三个百吉饼烤箱对面的隔间水槽：观察到大约 5 个粪便在前台的咖啡机站下方观察到大约 5 个粪便步入式冷却器准备站：观察到大约 5 个粪便经理办公室靠近百吉饼站/三个隔间水槽：观察到大约 5 个粪便5 个粪便观察到百吉饼站/单一服务架上有 2 个啮齿动物陷阱操作员对这些区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施**警告**
High Priority-控制安全食物冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。鸡蛋（59华氏度-冷藏）；外面在烹饪线根据操作员的说法，食物超温不到四个小时；食物在冷却器中移回触手可及的位置快速冷却**已采取纠正措施**纠正已采取的行动****警告**
高度优先-控制安全食品（全肉烤除外）的时间/温度，热保温在华氏135度以下。土豆（122-140华氏度-热保持）在烹饪线的保温单元中；食物失温不到四个小时操作员将食物放入烤箱中重新加热至165°F **纠正措施已拍摄** **警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
11
评论
评论