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食品安全报告: Florida, United States

已更新:

W

美国佛罗里达州德尔托纳豪兰大道沃尔玛超级中心 32738

6天前 •reported by user-wdqv7727 • 细节

我喜欢生饼干面团。发现皮尔斯伯里 “可以安全地生吃或煮熟的饼干面团”。我已经连续三周每天吃一块正方形的，腹泻过度、胃痛、抽筋和可怕的胀气。我的医生做了血液和粪便检查，没有发现Salmonella，也没有发现大肠杆菌，但他说我可能已经过了感染，因为我等了很久才见到她。我刚刚发现了更多帖子，还有其他人有这些问题，所以假设这是罪魁祸首然后把它全部丢掉。

#undercooked #raw #pillsbury #walmart #deltona #florida #us #沙门氏菌 #cookie #pillsbury

Walmart Supercenter, Howland Boulevard, Deltona, FL 32738, USA 照片 #1
32
N

美国佛罗里达州哈德逊市美国 19 号高速公路沃尔玛超级中心主厨 Boyardee Beefaroni

1周前 •reported by user-nrtfy696 • 细节

主厨 Boyardee Beefaroni 疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、腹泻。发作：服用后 12 小时持续时间：自 24 年 5 月 6 日起持续  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#chefboyardee #walmart #hudson #florida #us #chefboyardee

52

玛丽亚·瓜达卢佩·古铁雷斯，10014 大西洋大道，佛罗里达州杰克逊维尔 32225，美国

1周前 •source myfloridalicense.com • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 13 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。由于食品卡车上没有饮用水，也没有电力，观察到员工开始使用食物和清洁设备而不洗手 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工从处理生食转向不洗手的即食食物。由于餐车上没有饮用自来水，观察到操作员准备和处理生肉，然后赤手处理煮熟的食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**——摘自 2024-05-13 年的后续检查：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工由于食品卡车上没有饮用水和没有电源而在不洗手的情况下准备食物和装卸容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间已延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。由于没有可饮用的自来水，操作员赤手空拳处理煮熟的食物和玉米饼，无需额外准备烹饪食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：回电时未观察到。**时间 延期**-从 2024-05-13 年的后续检查开始：**时间已延长**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或获得执照申请，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ 拥有新所有权且未获得许可的运营商 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高优先级——移动食品配送车在私人住宅中进行食物准备、食物储存或其他食物活动。参见停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法，所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器，TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上，并停止销售以下物品：1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼… 更多

#foodtruck #jacksonville #florida #us

243

Saveur 热带餐厅，美国佛罗里达州庞帕诺比奇东北 24 街 515 号 33064

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 24 日

违规行为：
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。观察到打开的盒子里装有磨损的生壳鸡蛋存放在装有煮熟鸡肉的容器里，然后在冷却器里散步。**警告**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室和准备区域的地板上观察到大约 10 个啮齿动物粪便，员工在检查期间积极拖把和清扫。**警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到煮熟的拉罗（牛肉）（73华氏度）、煮熟的鸡肉（50华氏度）、鸡肉汁（51华氏度）和煮熟的山羊（50华氏度）存放在散步冷却器中。今天没准备好，也没分配。盖子冷却不当，参见停止销售 **警告**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1.一包切成薄片的奶酪（51F），放在食物准备桌上，没有温度控制，今天没有准备好或分配。2.观察到煮熟的拉罗（牛肉）（73华氏度）、煮熟的鸡肉（50华氏度）、鸡肉汁（51华氏度）和煮熟的山羊（50华氏度）存放在散步冷却器中。今天没准备好，也没分配。盖子冷却不当，参见停止销售。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #pompanobeach #florida #us

195

Peter's Kitchen China Bistro 3922 E Colonial Dr，佛罗里达州奥兰多 32803，美国

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 23 日

违规行为：
高优先级——根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。生鸡肉放在步入式冷却器里放猪肉。经理移走了鸡肉。**现场更正** **重复违规行为**

高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。制冰机侧面有 15 个粪便。经理指示员工进行清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物的摩擦痕迹。洗碗机天花板上的洞有摩擦痕迹，将碗架引向机器上方。经理要求工作人员清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级——安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。鸭子（89华氏度——保温）；猪肉（89华氏度——保温）；卷心菜和猪肉水饺（89华氏度——保温）；虾（89华氏度——保温）。在烹饪线旁边的桌子上。少于 4 小时。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #orlando #florida #us

876

Wahoo Seafood Grill 2714 格雷夫斯路，佛罗里达州塔拉哈西 32303，美国

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 25 日

违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在以下地点观察到大约 9 只飞虫：5 只生活在碟区，4 只生活在酒吧区域。**警告**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在以下位置观察到大约 11 只活蟑螂：7 只生活在烹饪线冷却器垫圈中触手可及，2 只生活在盘子区，1 只生活在干燥的储藏区，1 只生活在拖把水槽附近。**警告**

高优先级-Shellstock 存储时没有标签。在冷却器里散步观察到大约 10 只没有标签的牡蛎。参见停止销售。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到多件物品在 1:15 的烹饪线冷却器中保持在 41F 以上：Expo Cooler：切好的生菜 46F、切达干酪 47F 和切成薄片的番茄 45F。制作桌子：切生菜 44F，凉拌卷心菜 48F。每位经理自 11:00 起保留的食物在检查期间，经理将食物移到了步入式冷却器中。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#tallahassee #florida #us

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