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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：检查时在现场发现两只活蟑螂。一只在洗碗机排水板下方的墙壁底部，另一只在小型食品准备冷藏柜附近的地板上；两只均在后部准备区域被发现。已责令消除活蟑螂活动，清洁并消毒所有受影响的表面，并保持清洁。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品容器存放在通风罩下烹饪设备下方及周围的地板上。已责令始终将食品存放在准备台上并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现后部食品准备冷藏柜上方微波炉下方有食物残渣，后部食品准备区域烹饪设备外侧有积垢油脂。已责令清除残渣和积垢油脂并保持清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：未发现新任认证食品管理员的过敏原培训证书。已责令所有认证食品管理员必须参加课程培训并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

快乐小羊火锅 3，美国伊利诺伊州芝加哥市南哈尔斯特德街3207号

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：到达时，发现在营业期间现场没有持证食品管理员。被告知在营业期间必须始终有持证食品管理员在场。管理员在检查结束前到达。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：发现对TCS食品使用了不当的解冻方法。发现冷冻肉类箱子存放在后部制冰机附近的货架上，处于室温环境中。此外，还发现TCS食品包装袋浸泡在后部备餐区双槽水槽滴水板上容器中的静水里。被告知使用适当的解冻方法，例如在步入式冷藏室中过夜解冻，或在冷流水下解冻。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现冷藏保存设备内存放的是环境探针温度计，而非环境空气温度计。被告知在备餐冷藏柜和步入式冷藏室中提供环境空气温度计并加以维护。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现步入式冷藏室内及附近步入式冷藏室外的地板上存放有装有食品的容器和桶。被告知不得将食品存放在地板上并保持该做法。

40. 个人卫生
- 备注：在后部食品备餐区发现两名女性食品处理人员未佩戴发网。被告知提供并保持佩戴。

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：发现后部食品备餐区的餐具（叉子和勺子）未倒置存放。被告知倒置存放并保持。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现报告编号2626062（日期：2025年10月8日）中的之前核心违规未得到纠正。第48条：正在使用的大锅太大，无法在三槽水槽和洗碗机中进行适当的清洗、漂洗和消毒。被告知将锅缩小尺寸，增大水槽或洗碗机的尺寸以容纳大锅，或移除大锅。保持同样要求。第55条：拖把在不使用时未妥善存放。被告知悬挂存放以便适当晾干。保持同样要求。第55条：角落、储物架下方、重型设备下方及周围的地板上有食物、污垢和碎屑。被告知清洁并保持地板整洁。优先基础违规7-42-090，已发出传票。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gordillas, 3759 W 26th St, Chicago, Il, USA

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在洗碗区的洗手池处未发现洗手提示标识。已指示管理人员在员工使用的所有洗手池处张贴洗手标识。

10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：在后部洗碗区的洗手池处未发现热水供应（64.2°F），前部备餐区的洗手池无排水管、无冷热流水。已指示管理人员提供热水供应，并修缮备餐区和洗碗区的洗手池。已发出优先级违规通知 7-38-030(c)。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部表面发现残留物。已指示管理人员进行清洁和维护。

37. 食品标签规范；使用原始容器
- 备注：在后部备餐区发现散装容器未贴标签。已指示管理人员在所有散装容器上标注食品通用名称。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护并正常使用；测试条
- 备注：未发现可用的化学消毒测试套件。已指示管理人员提供测试套件，以确保消毒液的适当浓度。已发出优先基础违规通知 7-38-005。

54. 垃圾和废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：室外垃圾区未得到妥善维护。垃圾箱垃圾溢出，且垃圾箱盖未紧密盖合。已指示管理人员清洁并维护室外垃圾区。已发出优先基础违规通知 7-38-020(b)。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：在多功能水槽内发现存放有闲置物品。已指示管理人员清除多功能水槽内的所有物品，以确保废水的正常排放。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Clark, 1952 W Garfield Blvd, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月5日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池被堵塞，观察到厨师将洗手池用作备餐池，冲洗器具，为烹饪填充容器，毛巾和抹布放置在水槽中，已指示不得将洗手池用于洗手以外的用途。优先基础违规 7-38-030(c)。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：备餐厨房洗手池未提供纸巾，已指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：自取冷藏柜中包装好的熟食三明治没有丢弃日期，已指示提供。优先基础违规 7-38-005。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：包装好的熟食三明治标签不正确，已检查并要求按照卫生法规进行标注。

40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pete's Fresh Market, 3448 E 118th St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 111 现场发现害虫活动迹象。在农产品区附近的储藏室内发现约30处鼠粪，在备餐区设备架下发现约30处鼠粪，在烘焙备餐区的货架下及烤箱与墙壁之间发现约30处鼠粪。已责令消除害虫活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(a)。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现码头附近的出口门之间存在1/2英寸的缝隙。已责令将上述门调整为紧密贴合并做好防鼠处理。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 11 发现该设施在收银台的开放式/无防护热保温装置中存放未加盖的糕点，可能受到顾客污染。已责令将其移除，并仅在该装置中存放预包装食品。检查期间，管理人员已将相关物品移除。优先违规项。已开具违规通知单 7-38-005。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：4-302. 13 发现高温洗碗机最终漂洗温度计无法正常运作，未能显示最终漂洗温度。已责令进行维修。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-005。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501. 12 在水果准备区的货架下发现一些陈旧食物残渣。已责令进行清洁。

#chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

Gaylord India Restaurant，美国伊利诺伊州芝加哥市东沃尔顿街100号

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后出口门底部密封条存在约6毫米的缝隙。必须对后出口门进行防鼠处理并保持良好状态。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：部分食品处理人员的证书已过期。已指示经理，所有食品处理人员的证书必须有效/更新。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2626499、日期为11/04/25的报告中的核心违规未予整改——第55项：发现多块天花板瓷砖存在污渍。已指示经理进行清洁。已指示经理必须在复查日期前整改上述核心违规。优先基础条款 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名食品处理员在为顾客服务前触摸手机、使用钢笔并处理其他物品，未洗手。已指示食品处理员洗手并佩戴手套为顾客提供食品。已发出优先违规7-38-010传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在自助食品台上，需要识别标记以正确识别食品。请纠正并保持。

40. 个人卫生
- 备注：为使发网有效，所有长发必须束入发网中。已指示纠正并保持。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：Stan甜甜圈区域的3格水槽处没有化学测试条。已指示经理随时提供化学测试条。经理已提供测试条。已发出优先基础7-38-005传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：烹饪设备侧面需要清洁，以去除所有积累的食物溅污。备餐台架需要清洁以去除积累物。已指示对所有备餐区域进行详细清洁。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：面包房区域洗手池漏水，爆米花区域1格水槽漏水。管道问题需要维修和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：熟食区、预制食品区和面包房的地板和墙壁需要清洁，以去除所有食物溅污和溢出物的积累。已指示对所有区域进行详细清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：预制食品区的排烟罩过滤器需要清洁，以去除所有油脂积累。已指示进行详细清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：卫生间需要机械通风。已指示安装并保持。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #爆米花

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监管报告

Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。

来源：chicago.gov

#jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。

40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。

55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨

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