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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Pete's Fresh Market, 3448 E 118th St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 111 现场发现害虫活动迹象。在农产品区附近的储藏室内发现约30处鼠粪，在备餐区设备架下发现约30处鼠粪，在烘焙备餐区的货架下及烤箱与墙壁之间发现约30处鼠粪。已责令消除害虫活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(a)。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现码头附近的出口门之间存在1/2英寸的缝隙。已责令将上述门调整为紧密贴合并做好防鼠处理。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 11 发现该设施在收银台的开放式/无防护热保温装置中存放未加盖的糕点，可能受到顾客污染。已责令将其移除，并仅在该装置中存放预包装食品。检查期间，管理人员已将相关物品移除。优先违规项。已开具违规通知单 7-38-005。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：4-302. 13 发现高温洗碗机最终漂洗温度计无法正常运作，未能显示最终漂洗温度。已责令进行维修。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-005。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501. 12 在水果准备区的货架下发现一些陈旧食物残渣。已责令进行清洁。

#chicago #illinois #unitedstates #水果

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监管报告

Gaylord India Restaurant，美国伊利诺伊州芝加哥市东沃尔顿街100号

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后出口门底部密封条存在约6毫米的缝隙。必须对后出口门进行防鼠处理并保持良好状态。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：部分食品处理人员的证书已过期。已指示经理，所有食品处理人员的证书必须有效/更新。

60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2626499、日期为11/04/25的报告中的核心违规未予整改——第55项：发现多块天花板瓷砖存在污渍。已指示经理进行清洁。已指示经理必须在复查日期前整改上述核心违规。优先基础条款 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名食品处理员在为顾客服务前触摸手机、使用钢笔并处理其他物品，未洗手。已指示食品处理员洗手并佩戴手套为顾客提供食品。已发出优先违规7-38-010传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在自助食品台上，需要识别标记以正确识别食品。请纠正并保持。

40. 个人卫生
- 备注：为使发网有效，所有长发必须束入发网中。已指示纠正并保持。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：Stan甜甜圈区域的3格水槽处没有化学测试条。已指示经理随时提供化学测试条。经理已提供测试条。已发出优先基础7-38-005传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：烹饪设备侧面需要清洁，以去除所有积累的食物溅污。备餐台架需要清洁以去除积累物。已指示对所有备餐区域进行详细清洁。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：面包房区域洗手池漏水，爆米花区域1格水槽漏水。管道问题需要维修和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：熟食区、预制食品区和面包房的地板和墙壁需要清洁，以去除所有食物溅污和溢出物的积累。已指示对所有区域进行详细清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：预制食品区的排烟罩过滤器需要清洁，以去除所有油脂积累。已指示进行详细清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：卫生间需要机械通风。已指示安装并保持。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #爆米花

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监管报告

Jimmy John's, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。

来源：chicago.gov

#jimmyjohns #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chicago Pit Stop Bbq, 9709 S Halsted St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。

40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。

55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。

#chicago #illinois #unitedstates #肋骨

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监管报告

Osteria Langhe，2824 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：观察到洗手池无法使用，原因是一台带冷藏功能的双门备餐冷却器直接放置在洗手池正前方，封闭了食物准备区域并阻止了洗手通道。洗手池不得被设备、储物或任何其他障碍物阻挡，在营业和运营期间必须随时可以使用。家具已重新排列，使洗手池可以正常使用。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到厨具、盘子等存放在一楼备餐区和地下室备餐区的货架单元上，存放方式不当。已指示将其倒置以防止各种形式的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于主备餐区的白色直立冷却装置内部表面有积累的溢出物和食物残渣。已指示在不使用时进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到地下室备餐区的地板以及一楼备餐区三格水槽下方需要清洁。已指示清除所有干燥的食物残渣，进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Harold's Chicken Shack，7114 S Yates Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。

53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要清洁以去除积垢。已指示清洁并保持。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：所有砧板需要更换。砧板上有深色斑点和切痕。已指示纠正并保持。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：需清洁冷藏柜和冷冻柜的外部区域以去除积垢。已指示清洁并保持。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：冷冻柜和冷藏柜后方的地板需要清洁。已指示清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：灯具需要安装适当的防护罩或将灯泡更换为防碎灯泡。已指示纠正并保持。

#chicago #illinois #unitedstates

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The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：2-101. 11 观察到现场无负责人。已指示在任何时候都必须有负责人在场。优先基础。已根据违规第2条发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在为公众准备、处理和提供TCS食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场无芝加哥市食品服务卫生经理，也未张贴证书。已指示在任何时候都必须有芝加哥市食品服务卫生经理在场，并始终张贴原件/有效的芝加哥市证书。优先基础。已发出传票7-38-012。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：2-501. 11 观察到现场无书面程序，也无呕吐和腹泻清洁用品，以应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-005。

36. 提供温度计且准确
- 备注：4-302. 12 观察到现场无金属探针温度计，无法正确测量冷热食品的温度。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-202. 15 观察到前门入口在没有足够防护网的情况下开着，无法防止害虫进入。已指示提供足够的防护网或保持门关闭。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 观察到现场无害虫控制记录本供检查员审查。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-020(c)。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11 观察到隔油器顶部有锈迹。已指示去除锈迹。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在8.2°C至13.3°C之间。观察到以下冷藏TCS食品温度不当：鸡肉塔基托（9.3°C）、碎奶酪（10.5–11.8°C）、切丁番茄（9.6°C）、米饭（10.3–11.1°C）、奶酪土豆弗劳塔（10.0°C）、虾（11.8°C）、奶酪奇拉基莱斯（10.2°C）、浓奶油（11.2°C）、酸奶油（8.2–8.8°C）、猪肉（9.0–13.3°C）、含土豆的熟蔬菜（9.4°C）、鱼肉塞维切（10.1°C）、比利亚肉汁（8.6°C）、黄油奶酪蒜蓉面包（11.4°C）、牛肉（11.5°C）、三文鱼（12.6°C）和章鱼（12.2°C）。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在5°C或以下。现场已纠正：经理自愿丢弃并销毁了价值500美元、重70磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到一楼后部备餐区的双门冰箱环境温度不当，为11.1°C。已指示所有冷藏设备必须保持在5°C或以下。现场已纠正：在一楼备餐区的双门冰箱上贴上了待检标签。优先违规7-38-005，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到后出口门底部左下角有开口，通向垃圾箱区域。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到室外步入式冷藏库两个区域的货架单元上有锈迹。已指示清除室外步入式冷藏库所有货架单元上的锈迹。设备的非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到地下室三格水槽下方的制冰机排水管将水排到地板上。已指示修复制冰机排水管，使其正确排入地漏。观察到地下室洗碗区三格水槽洗涤格下方的排水管有泄漏。已指示修复该区域的排水管并加以维护。

52. 污水及废水的妥善处置
- 备注：无法核实地下室两个三格水槽是否安装了隔油器。已指示在地下室两个三格水槽上均安装隔油器，以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到地下室备餐区的平顶烤架未完全安装在通风系统下方。已指示将地下室备餐区的平顶烤架完全安装在通风系统下方，或将其从场所移除。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为一名持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

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