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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Osteria Langhe，2824 W Armitage Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月4日
10. 洗手池充足、供应适当且可正常使用
- 备注：观察到洗手池无法使用，原因是一台带冷藏功能的双门备餐冷却器直接放置在洗手池正前方，封闭了食物准备区域并阻止了洗手通道。洗手池不得被设备、储物或任何其他障碍物阻挡，在营业和运营期间必须随时可以使用。家具已重新排列，使洗手池可以正常使用。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到厨具、盘子等存放在一楼备餐区和地下室备餐区的货架单元上，存放方式不当。已指示将其倒置以防止各种形式的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于主备餐区的白色直立冷却装置内部表面有积累的溢出物和食物残渣。已指示在不使用时进行清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到地下室备餐区的地板以及一楼备餐区三格水槽下方需要清洁。已指示清除所有干燥的食物残渣，进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Harold's Chicken Shack，7114 S Yates Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：6-301.12 观察到位于烹饪区旁的洗手池没有提供擦手设施（如纸巾）。已指示随时提供。检查期间，经理提供了纸巾。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-030(c)。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11 观察到现场男性食品从业人员留有胡须但未佩戴胡须网。已指示随时佩戴。

48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；测试条
- 备注：4-301.12(a) 观察到三格水槽排水不畅，左侧格排水缓慢。已指示随时保持三格水槽正常运作。经理向左侧格倒入化学品，检查结束时左侧格已能正常排水。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-025。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11 观察到油炸机内部及缝隙间积有油脂残渣。观察到备餐冷藏柜内积有食物残渣。已指示全部清洁。

53. 卫生间设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：5-501.17 观察到卫生间内没有带盖垃圾桶。已指示提供。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501.12 观察到整个场所地板上积有大量油脂和污垢。已指示全部清洁。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13 观察到部分男女食品从业人员没有食品处理培训证明。已指示所有食品从业人员满足相关要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮卫生管理人员没有所需过敏原培训的证明。已指示所有餐饮卫生管理人员满足相关要求。

61. 摘要报告已展示并对公众可见
- 备注：8-304.11(a)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Manjares Al Express, 2226-2230 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要清洁以去除积垢。已指示清洁并保持。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：所有砧板需要更换。砧板上有深色斑点和切痕。已指示纠正并保持。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：需清洁冷藏柜和冷冻柜的外部区域以去除积垢。已指示清洁并保持。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：冷冻柜和冷藏柜后方的地板需要清洁。已指示清洁并保持。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：灯具需要安装适当的防护罩或将灯泡更换为防碎灯泡。已指示纠正并保持。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

The Brew Podcast, 7101 S Yates Blvd, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：2-101. 11 观察到现场无负责人。已指示在任何时候都必须有负责人在场。优先基础。已根据违规第2条发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到在为公众准备、处理和提供TCS食品（鸡蛋、牛奶）期间，现场无芝加哥市食品服务卫生经理，也未张贴证书。已指示在任何时候都必须有芝加哥市食品服务卫生经理在场，并始终张贴原件/有效的芝加哥市证书。优先基础。已发出传票7-38-012。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：2-501. 11 观察到现场无书面程序，也无呕吐和腹泻清洁用品，以应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-005。

36. 提供温度计且准确
- 备注：4-302. 12 观察到现场无金属探针温度计，无法正确测量冷热食品的温度。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-202. 15 观察到前门入口在没有足够防护网的情况下开着，无法防止害虫进入。已指示提供足够的防护网或保持门关闭。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 观察到现场无害虫控制记录本供检查员审查。已指示在任何时候都必须提供。优先基础。已发出传票7-38-020(c)。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11 观察到隔油器顶部有锈迹。已指示去除锈迹。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Tio Luis Tacos And Cafe, 3856 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在8.2°C至13.3°C之间。观察到以下冷藏TCS食品温度不当：鸡肉塔基托（9.3°C）、碎奶酪（10.5–11.8°C）、切丁番茄（9.6°C）、米饭（10.3–11.1°C）、奶酪土豆弗劳塔（10.0°C）、虾（11.8°C）、奶酪奇拉基莱斯（10.2°C）、浓奶油（11.2°C）、酸奶油（8.2–8.8°C）、猪肉（9.0–13.3°C）、含土豆的熟蔬菜（9.4°C）、鱼肉塞维切（10.1°C）、比利亚肉汁（8.6°C）、黄油奶酪蒜蓉面包（11.4°C）、牛肉（11.5°C）、三文鱼（12.6°C）和章鱼（12.2°C）。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在5°C或以下。现场已纠正：经理自愿丢弃并销毁了价值500美元、重70磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到一楼后部备餐区的双门冰箱环境温度不当，为11.1°C。已指示所有冷藏设备必须保持在5°C或以下。现场已纠正：在一楼备餐区的双门冰箱上贴上了待检标签。优先违规7-38-005，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到后出口门底部左下角有开口，通向垃圾箱区域。已指示封堵所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到室外步入式冷藏库两个区域的货架单元上有锈迹。已指示清除室外步入式冷藏库所有货架单元上的锈迹。设备的非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料制成。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到地下室三格水槽下方的制冰机排水管将水排到地板上。已指示修复制冰机排水管，使其正确排入地漏。观察到地下室洗碗区三格水槽洗涤格下方的排水管有泄漏。已指示修复该区域的排水管并加以维护。

52. 污水及废水的妥善处置
- 备注：无法核实地下室两个三格水槽是否安装了隔油器。已指示在地下室两个三格水槽上均安装隔油器，以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到地下室备餐区的平顶烤架未完全安装在通风系统下方。已指示将地下室备餐区的平顶烤架完全安装在通风系统下方，或将其从场所移除。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：检查时，该设施未能为一名持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。已指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

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监管报告

Fung's Chop Suey, 1400 E 47th Dr, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：在多个备餐台面区域发现湿擦拭布。已指示在两次使用之间将擦拭布正确存放于消毒液中，以防止设备和食品受到污染。必须保持。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现冰箱中有多种冷冻食品存放在塑料购物袋中。已指示管理层仅使用符合食品级标准的储存袋和容器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #冷冻食品

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La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：检查期间发现位于备餐区的高温洗碗机未能正确消毒。检查结束时记录最终漂洗温度为130华氏度。发现位于酒吧的低温洗碗机未能正确消毒，消毒剂浓度读数为0ppm，已指示修复消毒设备，使其按照制造商说明运行。（检查期间洗碗机未在使用中）必须保持。优先违规。7-38-025。未发出传票。机器已贴标签并扣押待检。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：检查期间在以下地点观察到约25只小型黑色活苍蝇在冷却装置和储物柜的外表面上及周围飞行：酒吧、进入备餐区时的服务员站、干货储存区和卫生间。已指示联系害虫控制服务，必须消除现场活苍蝇活动并按要求保持。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理人员未佩戴有效的头发和胡须约束装置，已指示提供并保持使用，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到混合设备存放在备餐台上，酒吧内冰块储存箱的内外表面、冷却装置及酒类展示架均需要清洁。已指示清除上述表面积累的食物残渣，以防止害虫在场所内滋生。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel Food Store 3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月3日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现以下洗手池未保持热水供应：在熟食部门的备餐洗手池处观察到热水温度不当（63°F / 17°C），已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到100°F（38°C）。检查期间热水已恢复至110°F（43°C）。优先违规事项第7-38-030(c)条。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品容器存放在步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上。已指示经理将食品妥善存放并保护其免受污染，方法是将食品放置在距地面至少六英寸（约15厘米）的升高货架上。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现备餐区和储存区使用牛奶箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面6英寸（约15厘米）且便于清洁地面的货架，以确保设施得到充分清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现水果和蔬菜步入式冷藏室内的顶部制冷机组存在泄漏。已指示进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个设施的地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行彻底清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现水果和蔬菜备餐区存在烧坏的灯泡。已指示更换灯泡。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #蔬菜 #牛奶

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