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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月30日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在重新检查时观察到现场有活的大老鼠活动。在地下室后储存区和办公区观察到活老鼠。指示负责人联系有执照的害虫控制公司来消除活动并维护。优先违规。7-38-020 (a)。已开具传票。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到检查时厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：报告2630449中先前的优先基础违规未纠正；48-观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Red Barrel, 5214-5220 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月30日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场没有遵守现场可用程序所需的所有必要物品。指示获取并在现场维护所有必要物品，以遵循员工在应对呕吐或腹泻事件时应遵循的书面程序。优先基础违规7-38-005已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到咖啡师准备区和宴会厅酒吧没有暴露的洗手池。指示在咖啡师准备区和宴会厅酒吧安装暴露的洗手池，供员工方便使用。优先基础违规7-38-030(c)

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热TCS食品（培根）保持在不当温度128.3°F。指示所有热TCS食品必须保持在135°F或以上。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值10美元重0.25磅的食品。与下面的违规合并优先违规7-38-005已开具传票

22. 适当的冷保温温度
- 评论：观察到冷TCS食品保持在46.2-50.2°F之间的不当温度。观察到冷TCS食品，虾（46.2°F）和重奶油（50.2°F）保持在不当温度。指示所有冷TCS食品必须保持在41°F或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值5美元重1磅的食品。与上面的违规合并优先违规7-38-005已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到一些可以生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分的动物源食品没有星号标识。指示为所有可以生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分的动物源食品添加星号。观察到菜单上的披露没有说明带星号的动物源食品是生食、未充分烹饪或含有生或未充分烹饪成分。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源食品是生食、未充分烹饪、按订单烹饪或含有生或未充分烹饪成分。优先基础违规7-38-005未开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门上有开口。观察到前入口外门右侧有开口，观察到双出口门中间和通向垃圾箱区域的右门底部有开口，观察到宴会厅出口门左角底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到设施内有箱子、容器和架子存放在地板上或牛奶箱上。观察到干储存/洗碗区和准备区旁走廊的archer后出口门有箱子、容器或架子存放在地板上或牛奶箱上。指示提供充足的货架，将所有食品和非食品物品至少抬高离地面六英寸，以便于清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到饮料站没有准备/倾倒水槽。指示在饮料站安装准备/倾倒水槽，任何准备区域都需要至少一个用于食品准备、取水和丢弃液体废物的水槽。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到男洗手间右侧洗手池温度不当为76.8°F。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100°F温度的水。注：男洗手间还有另一个正常运行的洗手池。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烤架和烤箱附近区域的地板瓷砖损坏和地板瓷砖之间缺少灌浆。指示平滑修复地板瓷砖并在所述区域缺少灌浆的地板瓷砖之间重新灌浆，以便于清洁。观察到整个设施的天花板瓷砖有污渍或灰尘。观察到准备/洗碗区和带热水箱的储藏室天花板有污渍或灰尘，指示更换整个设施所有有污渍或灰尘的天花板瓷砖并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到抽油烟机中有不工作的灯。指示更换/修理抽油烟机中不工作的灯并维护。

58. 按要求进行过敏原培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #奶油 #虾 #牛奶 #宴会

15   评论 评论

监管报告

多尔小学，7134 W 65th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到2楼和1楼（西侧）员工和学生洗手池的热水未达到正确的最低热水温度。观察到的温度范围为67-78华氏度。指示负责人修理并恢复所有洗手池的热水并维护。优先违规 7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到1-3楼学生洗手间没有洗手标识。指示负责人始终提供并维护洗手标识。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到厨房附近的外部送货门密封不严。指示负责人修理并维护

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

10   评论 评论

监管报告

Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 评论：2-101. 11：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规7-38-012传票已开具。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：观察到后出口外木门底部有开口，通向外部垃圾箱区域。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-501. 11：观察到前准备区烹饪线对面小型双门冷藏设备右门密封垫损坏。指示修理或更换前准备区烹饪线对面小型双门冷藏设备右门损坏的密封垫并维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-204. 12：无法在公用水槽上找到防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11：观察到洗手池右侧和三格水槽洗涤格沥水板处下墙面不光滑且油漆剥落。指示清除剥落油漆并平滑修复该区域墙面以便清洁并维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b:3)：观察到检查报告2630137（日期2026年1月22日）中先前的优先基础违规未纠正。指示纠正。优先违规7-42-090传票已开具。观察到可以半熟或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以半熟或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露声明标有星号的动物源性食品是半熟或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露声明标有星号的动物源性食品是半熟或按订单烹饪的。观察到菜单上没有提醒声明。指示在菜单上添加提醒声明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Xocome Antojeria, 5200 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。观察到菜单上的披露未说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未发出传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门处有开口。观察到肯尼思入口门底部右角有开口，观察到阿彻出口门左侧有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：无法在公用水槽上找到回流防止装置。指示在公用水槽上安装回流防止装置，使其位置便于维修和保养。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口有灰尘。指示清洁洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施未提供两名持有芝加哥市食品服务卫生证书员工的过敏原意识培训证书证明。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月28日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：报告 2629809 中的先前优先基础违规未纠正；48-观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

卡尔梅卡学院，美国伊利诺伊州芝加哥市西38街3456号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月30日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-202. 12 (a)：在重新检查时观察到设施内洗手间洗手池未修复，观察到设施内洗手池水温不当，最低温度在42.6-79.7华氏度之间。观察到一楼、二楼和三楼男生、女生和员工洗手间以及120、121、122和123教室洗手间洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未开具传票。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：6-303. 11：观察到右侧步入式冷冻室灯不工作。指示更换/修复右侧步入式冷冻室不工作的灯并维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

309   评论 评论

监管报告

Manley (h/s), 2935 W Polk (800s), Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：检查期间在现场观察到大约15-20个老鼠粪便。在地板上的以下区域发现：洗碗/食品准备区域的烹饪设备附近，货架下方，食品准备区域洗手池下方，烹饪室餐具储存笼下方的地板上。指示清除粪便，清洁受影响区域并维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务区域过道上方缺少天花板瓷砖，靠近经理办公室。观察到天花板受水损坏，地板上有之前漏水留下的水渍。指示修复漏水并更换天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

纽约熟食店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东47街316号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到员工洗手间的洗手池没有配备洗手液。告知负责人洗手池必须随时提供洗手液。食品处理员在检查期间为洗手池获得了洗手液。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到洗手间的洗脸池和准备区的洗手池都没有纸巾。告知负责人洗手池必须随时提供纸巾。食品处理员在检查期间为洗手池获得了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。见上文。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品容器储存在步入式展示冷却器的地板上。指示经理通过将食品提升至距离地板至少六英寸的升高货架单元上来适当储存和保护食品免受污染。

50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热水。以下水槽未观察到热水：准备洗手池、洗脸池和三格水槽。告知负责人热水生成和分配系统应足以满足零售食品机构的热水峰值需求。管道工在检查期间到达试图将水温恢复到110华氏度，但管道爆裂需要修理。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到三格水槽的水龙头破损和漏水。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并随时保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Amish & Healthy Foods, 1025 N Western Ave, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月29日
50. 热水和冷水可用；压力充足
- 评论：观察到场所内没有热自来水可用。（所有水槽的水温测量为73.3华氏度-79.0华氏度）。指示管理层在3格水槽提供110华氏度以上的充足热自来水，在所有洗手池提供最低100华氏度的热水。优先级7-38-030(c)，已开具传票。

来源：chicago.gov

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