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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月31日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：注意到食品容器存放在步入式冷却器内的地板上。必须提供适当的升高货架，将食品容器存放在离地面6英寸的地方。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：注意到厨房准备区步入式冷却器内的货架生锈且肮脏。指示清洁、用无毒食品级油漆重新粉刷和/或更换。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：注意到在厨房区域、洗碗区域和干储存区域使用牛奶箱进行升高。指示不要使用牛奶箱进行升高以防止为害虫提供藏身之处。必须提供适当的储存货架。所有食品也必须距离墙壁6英寸存放。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁和维护整个厨房的地板，特别是沿着炉灶和准备台面的墙壁。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

28   评论 评论

监管报告

小凯撒比萨，5608 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月31日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时现场无负责人。指示始终在现场配备负责人。优先基础违规。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在准备和供应TCS食品（奶酪、香肠）时现场无认证食品经理。指示在准备和供应TCS食品时始终在现场配备CFM。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到两名食品员工在制作披萨时未佩戴头发约束装置。在准备食品时必须佩戴有效的头发约束装置。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗手池下方和最靠近厕所的后方准备台旁的踢脚板破损。必须密封和修复。

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #香肠

16   评论 评论

监管报告

Dairy Queen Brazer, 5636 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月31日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年7月25日的先前核心违规未纠正，报告2621285。39-注意到前洗手池和冷却器之间没有防溅挡板。指示安装或移动冷却器。51-观察到现场没有拖把池。指示安装。必须纠正所有核心违规。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#dairyqueen #chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

Kabob King Grill, 2305 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到一个设计用于户外使用的电动杀虫器放置在食品准备区域的准备台上方。管理层被指示从食品准备区域移除该设备，只使用由害虫防治公司安装的经批准的杀虫设备。

40. 个人清洁
- 评论：观察到一名食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。管理层被指示所有食品处理员工在食品准备区域必须佩戴头发约束。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换准备冷却器门的破损门密封条。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到冷冻肉类储存在冷冻室的塑料购物袋中。管理层被指示只使用食品级储存袋或容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁微波炉、香料搅拌器和干食品储存容器。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：左侧浴室门缺少自动关闭门装置。管理层被指示安装。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域上方天花板有两大片剥落的油漆。管理层被指示在必要时刮除并重新粉刷剥落的油漆。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域的墙壁和烹饪设备下方的地板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层被指示所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates #肉

28   评论 评论

监管报告

Popeye's 867, 1356 W 47th St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：员工洗手间内没有洗手标识，已指示张贴。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：在储存/准备期间未防止污染。发现员工在制作饮料（冰茶和柠檬水）的得来速服务区上方清洁2个大型天花板通风口，汽水站的冰箱开着，观察到大块灰尘掉落在食品储存和设备上及周围。已指示在清洁上方通风口时用防水布保护食品和设备。优先基础违规7-38-005。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：在豆类和米饭保温站上方放置了金属架，储存在上方的物品可能掉入食品容器中。已指示移除架子或更换为不允许物品掉落的架子。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：外部垃圾区域未维护，垃圾堆积高过垃圾箱边缘，盖子大开，已指示经理维护外部垃圾区域并保持盖子关闭。优先基础违规7-38-020(b)

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #柠檬水 #苏打

139   评论 评论

监管报告

Jet's Pizza, 2811 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理后方食品准备区域地板和排水沟下方、周围以及沿墙基的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到墙基从墙上剥落，指示进行修理或更换并维护。

来源：chicago.gov

#jetspizza #chicago #illinois #unitedstates

78   评论 评论

监管报告

迪士尼二号磁石高中劳恩代尔校区，劳恩代尔大道北3900号，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标识食品储存容器。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到位于地下室的男孩/成人洗手间中两个厕所中的一个出现故障。冲洗厕所时溢出的水不停止。必须修理厕所。优先基础违规。7-38-030(c)。未发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到服务线上方和后方食品准备区域的一些天花板瓷砖受水损坏。必须修理/更换并保持设施处于良好状态。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到位于地下室的女孩/员工洗手间通风不正常工作。必须修理通风并始终保持。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Al's Under The L, 2908 W Lake St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到后方洗碗区和前方食品准备区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS食品的冷藏温度不当。发现：后方食品准备台上的生鸡肉（53.8华氏度），前方准备区的切片番茄（57.0华氏度）、切丝生菜（55.9华氏度）。必须将冷藏食品保持在41.0华氏度或以下。约20磅价值86美元的产品。优先违规7-38-005，已开具传票

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到TCS食品的解冻方法不当。在三格水槽的容器中发现香肠。指示对TCS食品使用适当的解冻方法，如将食品放在冷藏设备中过夜，或在冷流水下解冻。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到后门底部有一个小开口。指示密封并维护以防止害虫的潜在入口点。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：此时在现场观察到约30个老鼠粪便。在以下区域的地板上发现老鼠粪便：后方储存区冷藏设备后面、办公区、厕所间，以及前方准备区烹饪设备后面。指示清除老鼠粪便，清洁并消毒所有受影响的区域。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #生菜

47   评论 评论

监管报告

Pink Flores 面包店咖啡厅，1517 W 18th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：散装食品需要食品容器。咖啡配料等。指示经理获取容器并标注商品名称。纠正并维持

40. 个人清洁
- 评论：所有食品处理人员需要头发约束装置，指示获取并维持

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：所有擦拭布必须储存在清洁的消毒溶液中。指示纠正并维持

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：所有一次性用品必须保存在清洁无溢出的区域。所有盒子必须没有任何咖啡残渣。指示纠正并维持

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：以下区域需要清洁：所有储存架、橱柜内部、准备台和储存架。指示详细清洁所有区域并保持无食品残渣。随时纠正并维持。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：整个准备区域的地板需要详细清洁以清除所有食品溢出物，指示详细清洁并维持

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后储存区域有地毯。地毯必须移除或覆盖以使其光滑且易于清洁。指示纠正并维持

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后区域的原木储存架需要密封。指示纠正并维持

来源：chicago.gov

#pink #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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