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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

麦当劳，1664 S Blue Island Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：洗手池把手和水龙头需要维修。把手松动，水龙头溅水，使洗手更加困难。已指示纠正和维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：三格水槽下方和汽水盒分配器周围的地板需要清洁，以清除所有碎屑和积垢。已指示纠正和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #苏打

751   评论 评论

监管报告

Buffalo Wild Wings, 707 S Seeley Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到现场热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到前门入口左侧底部有一个小开口。指示密封所述门并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到拖把池盆中有食物残渣堆积。指示清洁并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个后方食品准备区域的地板需要清洁。特别是在深油炸设备下方。

来源：chicago.gov

#buffalowildwings #chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

芝加哥教师工会基金会，美国伊利诺伊州芝加哥市卡罗尔大道西1901号

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部整体有黑色霉菌样物质。同时在冰盾上也发现了该物质。指示清洁、消毒和维护。制冰机用于人类消费。优先基础违规7-38-005，已开具传票

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 评论：观察到冰箱温度不当，为52.7华氏度。检查时该设备为空且未使用。已在设备上放置检查保留标签。请阅读标签移除的评论。必须将冷藏食品保持在41.0华氏度或以下。优先级7-38-005，未开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

45   评论 评论

监管报告

Taco Firme, 2640 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房准备区和后方洗碗三格水槽区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。

15. 食品分离和保护
- 评论：观察到食品保护不充分；观察到一个开放的生鸡肉容器直接放在前厨房准备线双门冷却器内一个开放的即食红色莎莎酱容器上方。红色莎莎酱已丢弃。审查了生食和即食食品的适当储存。优先违规7-38-005，已开具传票。

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：在菜单上未发现消费者建议披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食品可以订购"生"或未充分烹饪，并用星号(*)将这些食品与提醒声明链接，声明食用生或未充分烹饪的食品可能增加您患食源性疾病的风险。优先基础违规7-38-005。(***见评论)。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到后方散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以适当识别物品（盐、糖、面粉等）。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫活动的证据。在后方干储存室杂乱储存架下方/周围的角落地板上观察到约15个啮齿动物（老鼠）粪便。现在建议害虫控制服务。必须详细清洁并从受影响区域清除所有啮齿动物粪便。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：在后方准备区的准备台上观察到染色的砧板。指示重新表面处理或更换砧板并维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门没有自动关闭装置。指示在洗手间门上安装自动关闭门装置并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁和整理后方干储存室，并清除不必要的物品/前准备区未使用的油炸锅，因为可能成为害虫藏身处，并将拖把、扫帚、清洁设备从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到后方食品准备区上方灯具缺少灯罩。指示提供灯罩或防碎灯泡并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器以清除油脂积聚并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明并按要求维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #莎莎 #糖

45   评论 评论

监管报告

汉堡王，6261-6265 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市卫生管理员证书。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在处理TCS食品时未发现芝加哥市卫生管理员证书。优先基础。已开具传票。7-38-012。必须提供。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：发现制冰机旁的洗手池未正确固定在墙上。必须修理。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2024年3月27日报告检查2591680中的先前核心违规未纠正。违规57。现场未提供食品处理员培训证书，指示提供。7-42-090。优先基础违规。已开具传票。必须提供。此外，无法提供所有员工的培训记录。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

亨利·劳埃德小学，芝加哥拉蒙北路2103号，伊利诺伊州，美国

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月19日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在食堂所有储藏室角落的地板上以及食堂看台上、下方和后面观察到大约40个老鼠粪便。还在食堂"服务区"门下观察到大约10只活蚂蚁。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础7-38-020(a)。未发出传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门底部有1/4英寸间隙的损坏门扫。必须在所有外部开口处提供紧密密封以防止害虫进入。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

11   评论 评论

监管报告

Pizza Lobo, 3000-3004 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月18日
40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时未佩戴头发/胡须防护用品。指示提供并维持有效的头发约束装置以防止可能的污染

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到2门冷却装置盖子脱落，外部设备上有过量的油漆胶带，指示移除并保持设备良好状态。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨具存放在后部预备区域的货架上 - 需要清洁。指示清除干燥的食物残渣，清洁和消毒。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 评论：观察到油脂容器外表面积累了食物和油脂残渣。指示清洁

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到存放啤酒桶、混合饮料和比萨面团的步入式冷却器的墙壁、储物架、接缝和表面上有黑色和灰色霉菌样堆积物。指示清除堆积物，清洁和消毒。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器内的风扇积累了灰尘和污垢残渣。指示清洁并保持无积累

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：此时在现场观察到过期的过敏原培训证书，审查了3名认证食品经理中的1名已完成证书。指示按要求获得并维持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

74   评论 评论

监管报告

Nawaz Gulshan, 6237 N Western Ave, Chicago, Il, USA

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月18日
37. 食品正确标签；原装容器
- 评论：发现散装食品容器没有标签。大米、面粉和糖。必须贴标签。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：发现冷藏柜内可触及范围内的货架单元不清洁。必须清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #糖

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，芝加哥大道西2021号，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月18日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查开始时现场没有芝加哥市认证食品服务卫生经理，而此时正在储存、处理/准备和供应时间和温度控制安全(TCS)食品。指示在营业时间内必须有芝加哥市认证食品服务卫生经理在现场。经理大约在上午8:55到达现场，持有有效的认证食品经理证书。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到员工洗手间没有洗手标识。指示提供。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到员工休息室区域的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到使用中的器具(刀具)不当储存在准备区域表面。指示在使用间隙适当储存。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到整个设施的各个食品部门和员工洗手间(男女)的头顶通风处有灰尘堆积。指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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