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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 Kedzie Ave 4748 N Kedzie Ave

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在准备区域的所有洗手槽上提供洗手标志。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：被指示为标识通用名称（盐、糖、鹰嘴豆等）的食品储存容器提供标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前门的底部进行啮齿动物防护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在后部准备/烹饪区域的冷却器中修复 1 个门周围破损的橡胶垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护油烟罩和过滤器积聚过多的油脂。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在后部准备和地下室准备区域详细清洁和维护所有食品容器的外表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁和天花板，防止食物溢出和霉菌，例如地下室的肉类步入式冷却器内积聚物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在整个后洗碗区重新灌浆带有深接缝的地砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后方洗碗区上方丢失的天花板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有过敏原证书的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉 #糖

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 2404 N Pita Pit

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月1日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。已指示进行维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：更换洗手间内插座破损的盖子

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在 3 个隔间水槽前面的后部准备中观察到地砖破裂和破裂。更换和维护。

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。违规 2-112-340 没有发出任何引文所有支持文件/标志都交给了经理，他目前张贴在前门和场所内。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

星巴克，3184 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月1日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：根据新的守则和准则，在检查时注意到现场没有员工健康政策。被指示随时在现场验证每位员工的保单。优先基金会 #7 -38-010。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾桶，没有盖子。指示在所有女士洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶

64。公共卫生命令
-评论：所有餐厅在进入餐厅用餐时都必须亲自和目视验证疫苗接种证明（仅在 10 分钟内用餐）

64。公共卫生命令
-评论：机构必须提供员工疫苗接种证明或每个 osha 每周检测的证明。

资料来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

弥敦道的芝加哥风格，1372 E 53rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年2月1日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-6-1。11 观察到几个冷却器中积聚了碎片。冷却器必须保持清洁。指示经理清理碎片

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。发现 16 块带有水渍的天花板瓷砖。指示经理更换染色的天花板

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：请参阅违规 #60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为（58）过敏原训练仍未从 1-14-19 的报告 #2252533 中得到纠正。必须按要求提供过敏原训练证明。优先违规基金会 7-42-090。

64。公共卫生命令
-评论：场所已在指示经理那里用餐，要求他们提供书面程序。还必须根据需要提供接种疫苗和未接种疫苗的员工的日志。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin'，南哈尔斯特德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在现场观察到没有签署员工健康政策。已签署员工健康政策的指示经理必须始终在现场进行审核。优先基金会 7-38-010 引文已发布。

15。食物分离和保护
-评论：观察到储存在包装的消费品、糖浆和调味剂旁边的化学物质。指示经理移除化学品和所有食品并保持隔离。在步入式冷却器中观察到未发现的鸡蛋盘。指示经理在存放食物时必须盖好食物。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到前面的单个冷却器单元中没有温度计。已指示经理提供和维护。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到后部准备区域的地板上存放了几盒单个餐具。指示经理始终抬高地板并保持地板畅通。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到设备上积聚了过多的油脂和污垢，整个设施的货架上都有过多的油脂和污垢。指示经理始终进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域的三个隔间水槽下方的管道泄漏。已指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间、水槽周围和马桶周围积聚。观察到马桶水箱盖子破裂。已指示经理进行维修、清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区天花板上有大洞，观察到墙壁的大部分正在剥落油漆和碎屑。观察到存储区域的天花板有染色。已指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 整个设施的地板上积聚过多的污垢和油脂。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方存储区和整个设施中有过多的未使用设备。已指示经理移除或遮盖所有未使用的设备。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁、头顶通风口、地板和天花板上积聚了过多的灰尘和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供有效的现场食物处理员培训。指示经理获取并留在现场进行审核。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基础违规行为没有从 1-24-22:16 的报告＃2546822中得到纠正-观察到制冰机内部和门封周围积聚了黑霉菌。指示经理始终进行清洁、消毒和维护。优先发出 7-42-090 引文

64。公共卫生命令
-评论：观察到机构内有一名员工和五名顾客没有戴口罩。无论疫苗接种状态如何，个人在室内或任何公共场所都应佩戴安全遮住口鼻的面罩。发布了公共卫生命令 2-112-340 引文

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 249 E 115 街 Mj 一站式商店

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物时张贴有效的芝加哥市证书。被指示获得芝加哥市认证并留在现场.芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室西墙沿线的胶板上观察到死老鼠。已指示经理移除。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部外门不能紧贴在门的底部和侧面。指示经理进行维修和保养，使其始终保持紧密贴合。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和水槽上积聚了污垢。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察了整个设施中的几个地方，墙壁与地板相邻的洞穴和空间。在地板与墙壁相邻的角落观察到整个设施破碎的木材。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施中有几块天花板丢失、脏污或损坏。观察到后方餐具清洗区的天花板上悬挂着破碎的木头。指示经理修理、更换和 保持。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方餐具清洗区的天花板上没有灯具。已指示经理提供和维护。观察到地下室没有光线，指示经理提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员在没有食物处理员培训的情况下准备 tcs 食物。指示经理遵守 idph 食物处理员对所有员工处理 tcs 食品的要求。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未从 1-24-22:48 的报告 #2546843 中得到纠正-观察到现场没有氯消毒溶液的化学试纸。已指示经理在现场获取并保留以供使用。优先级 7-42-090 引文已发布。

62。遵守清洁室内空气条例
-评论：观察到男员工在准备区域吸烟点燃的香烟。禁止在公共场所和工作场所吸烟。《清洁室内空气条例》7-32-015引文发布。

64。公共卫生命令
-评论：观察到两名员工在现场检查时没有戴口罩。指示经理根据芝加哥市的卫生命令，在机构内必须始终佩戴口罩。发布了公共卫生命令 2-112-340… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南塔尔曼大道弗洛伦斯·南丁格尔小学

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月31日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的卫生间洗手池的水温范围为工作人员 1st fl. Middle 45. 7f，旧建筑（北）1楼。女孩的61. 5f和男孩的66. 9f和2nd fl。男孩的65. 8f。新大楼（南 1 楼和 2 楼 Boy's 63. 9f-64. 4f.洗手槽必须至少有 100. 0f 的水槽才能洗手。被指示在现场使用额外的洗手盆洗手。必须提供和维护。（优先级 7-38-030）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在南楼男孩和女孩的洗手间和 pre-k 502 和 503 中，没有观察到洗手的迹象。必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察了一个 appx。午餐室门底部和门上的针孔都有 “1/2-3/4” 的间隙。必须紧身。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器中行走时，必须清除搁架单元上的锈迹。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理 116 和 117 之前的房间里积聚的灰尘，以及在凉爽的搁架单元中行走时积聚的碎屑。

51。安装了管道；适当的回流装置… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

Gopuff，6437 N Avondale Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到清理工具包/程序。指示管理层创建清理工具包/程序。优先违规基金会 7-38-005 引文发出

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：20 年 3 月 16 日报告中的先前核心违规行为未得到纠正，包括 #55 观察到的小便池旁边有孔和管道裸露的墙壁 #56 观察到洗手间没有通风工作。已指示管理层进行维修。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Flo，1434 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物（猪肉、鸡肉、火鸡、鸡蛋）在准备冷却器内的温度不当，范围从 43. 3f-49. 8f 不等。指示丢弃大约 6 磅的食物，费用为 20 美元。优先级。7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露未煮熟/生食品，例如 huevos rancheros 和其他任何风格煮熟的鸡蛋。被指示提供消费者咨询和菜单项披露。优先基金会。7-38-005。已发布引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到有深凹槽的彩色砧板。必须在前面的食物准备区域重铺表面或更换砧板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到过期的过敏原证书。指示认证经理接受过敏原培训和维护。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土耳其 #猪肉

173   评论 评论

监管报告

必胜客，美国伊利诺伊州芝加哥北大道 2516 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月28日
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有为高温碟机提供不可逆转的配准温度指示器。必须提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁洗碗机的顶部。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面食物准备区域暴露的洗手槽排水缓慢。管理层指示进行维修和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场所内没有观察到有效的过敏原培训证书。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须出示培训证明。

64。公共卫生命令
-评论：在企业内部没有观察到要求顾客佩戴口罩的迹象。管理层指示提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。

64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到员工疫苗接种记录或按照 osha 要求的每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#pizzahut #chicago #illinois #unitedstates

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