Kabobi - Persian and Mediterranean Grill, 4748 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 2 月 21 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到不良的卫生习惯。观察到食物处理员正在执行多项任务，清理准备桌，然后立即更换了弄脏的手套，然后回到炉子上准备食物，没有洗手。每当可能的污染时都必须洗手。经理更正了这个问题。优先权违规 7-38-010，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽里没有液体洗手液，而正在积极清洗餐具时，后面的洗碗室里没有液体洗手液。已指示随时提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
15。分离和保护食物
-评论：观察到生鱼三文鱼直接存放在煮熟的茄子旁边，煮熟的炖牛肉放在厨师的两门立式冷却器中。指示在储存期间妥善保护煮熟的上述食物免受未加工的动物源性食物的侵害。经理此时自愿丢弃了装有蛋类植物的容器和装有炖牛肉的容器。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到在 46. 9 华氏度煮熟的鹰嘴豆，在 46. 2 华氏度煮熟的鸡肉，在 46. 4f 的温度下煮熟的羊肉，在主厨房准备区域的 2 扇门立式冷却器内观察到（tcs 食物）的保冷温度不当。酸奶为 50. 8 华氏度，大米布丁在 50. 0 华氏度。管理层自愿丢弃了大约 60 #份价值 550 美元的食物。指示管理层始终将所有（tcs 食物）冷藏在 41 华氏度或更低的温度下。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度设备 控制
-评论：观察到主厨房准备区域的双门立式冷却器，气温为 50. 0f。冷却器用于储存（tcs 食物），例如酸奶和大米布丁等。管理层指示将冷却器维修并始终保持在 41 华氏度或更低的温度。管理层此时立即通知了制冷维修部门。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于前台服务柜台后面的鹰嘴豆泥冰箱内没有温度计。指示在制冷装置中提供和维护准确、可用的可见温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室干燥储物架上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一楼和地下室准备区域的砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示对主厨房储物架进行详细清洁，以清除积聚的灰尘碎片并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在整个后方洗碗室重新灌浆有深接缝的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明墙壁沿线和各个角落的干净地板，尤其是烹饪设备后面，以清除所有食物飞溅的碎屑，并详细说明西北准备区域一侧有灰尘积聚的干净墙壁和天花板部分。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁主厨房的排气罩/过滤器，以清除积聚的悬挂油脂和 维持。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。已指示按要求在现场完成培训并维护证书。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：（2023年3月29日）之前的检查报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已发布并展示给公众随时查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)，引文已发布。
来源：chicago.gov
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到不良的卫生习惯。观察到食物处理员正在执行多项任务，清理准备桌，然后立即更换了弄脏的手套，然后回到炉子上准备食物，没有洗手。每当可能的污染时都必须洗手。经理更正了这个问题。优先权违规 7-38-010，引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽里没有液体洗手液，而正在积极清洗餐具时，后面的洗碗室里没有液体洗手液。已指示随时提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
15。分离和保护食物
-评论：观察到生鱼三文鱼直接存放在煮熟的茄子旁边，煮熟的炖牛肉放在厨师的两门立式冷却器中。指示在储存期间妥善保护煮熟的上述食物免受未加工的动物源性食物的侵害。经理此时自愿丢弃了装有蛋类植物的容器和装有炖牛肉的容器。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到在 46. 9 华氏度煮熟的鹰嘴豆，在 46. 2 华氏度煮熟的鸡肉，在 46. 4f 的温度下煮熟的羊肉，在主厨房准备区域的 2 扇门立式冷却器内观察到（tcs 食物）的保冷温度不当。酸奶为 50. 8 华氏度，大米布丁在 50. 0 华氏度。管理层自愿丢弃了大约 60 #份价值 550 美元的食物。指示管理层始终将所有（tcs 食物）冷藏在 41 华氏度或更低的温度下。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度设备 控制
-评论：观察到主厨房准备区域的双门立式冷却器，气温为 50. 0f。冷却器用于储存（tcs 食物），例如酸奶和大米布丁等。管理层指示将冷却器维修并始终保持在 41 华氏度或更低的温度。管理层此时立即通知了制冷维修部门。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于前台服务柜台后面的鹰嘴豆泥冰箱内没有温度计。指示在制冷装置中提供和维护准确、可用的可见温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室干燥储物架上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一楼和地下室准备区域的砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示对主厨房储物架进行详细清洁，以清除积聚的灰尘碎片并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在整个后方洗碗室重新灌浆有深接缝的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明墙壁沿线和各个角落的干净地板，尤其是烹饪设备后面，以清除所有食物飞溅的碎屑，并详细说明西北准备区域一侧有灰尘积聚的干净墙壁和天花板部分。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁主厨房的排气罩/过滤器，以清除积聚的悬挂油脂和 维持。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。已指示按要求在现场完成培训并维护证书。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：（2023年3月29日）之前的检查报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已发布并展示给公众随时查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)，引文已发布。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2023 年 3 月 29 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（鸡肉和鱼）之类的 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理在抵达时值班。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到员工使用连接到拖把水槽的软管在地板上清洗锅碗瓢盆。指示经理确保在 3 个隔间的水槽或洗碗机中清洗所有餐具，确保所有餐具都经过清洗、冲洗和消毒。员工将餐具移到了 3 个隔间的水槽里。发布了 7-38-025 优先权违规引文。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手槽对面准备柜台后面的地下室墙上有个洞。指示经理封洞。
资料来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应诸如（鸡肉和鱼）之类的 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理在抵达时值班。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到员工使用连接到拖把水槽的软管在地板上清洗锅碗瓢盆。指示经理确保在 3 个隔间的水槽或洗碗机中清洗所有餐具，确保所有餐具都经过清洗、冲洗和消毒。员工将餐具移到了 3 个隔间的水槽里。发布了 7-38-025 优先权违规引文。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手槽对面准备柜台后面的地下室墙上有个洞。指示经理封洞。
资料来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2023 年 1 月 9 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的茄子储存在不足 46 华氏度的温度下；观察到肉酱储存在足够的 52 华氏度的温度下。指示经理确保所有 tcs 冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 5 磅的肉酱和 3 磅煮熟的茄子（15 美元）。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的内部空气温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室地板和天花板上有几具蟑螂尸体。指示经理移除尸体并对区域进行消毒。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到铝箔覆盖了准备区域附近的烹饪表面。指示经理移除铝箔。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个设施没有热水。在多个水槽中测得的热水温度为 77 华氏度，包括：3 个隔间水槽、4 个洗手水槽和 1 个准备水槽。指示经理为所有洗手水槽提供最低温度为 100 华氏度的热水，为所有其他水槽提供最低温度为 110 华氏度的热水。优先权违规行为已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的茄子储存在不足 46 华氏度的温度下；观察到肉酱储存在足够的 52 华氏度的温度下。指示经理确保所有 tcs 冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 5 磅的肉酱和 3 磅煮熟的茄子（15 美元）。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的内部空气温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷却器的内部空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。发布了 7-38-005 优先权违规引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室地板和天花板上有几具蟑螂尸体。指示经理移除尸体并对区域进行消毒。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到铝箔覆盖了准备区域附近的烹饪表面。指示经理移除铝箔。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个设施没有热水。在多个水槽中测得的热水温度为 77 华氏度，包括：3 个隔间水槽、4 个洗手水槽和 1 个准备水槽。指示经理为所有洗手水槽提供最低温度为 100 华氏度的热水，为所有其他水槽提供最低温度为 110 华氏度的热水。优先权违规行为已发布
7-38-030 (c) 引文。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱容器外面缺少盖子。指示经理提供盖子；观察到油脂容器外面积聚了大量油脂，指示经理进行清洁。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风装置有灰尘积聚。指示经理清除灰尘。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到的先前核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 1 月 31 日的报告 #2547187 指示经理们：给所有食品容器贴上标签，详细清洁抽油烟机和过滤器，清洁地下室肉类冷却器的墙壁和天花板，为所有经过认证的经理提供食物过敏原认证，并在所有洗手水槽上张贴洗手标牌。观察到后部准备和地下室没有标牌的洗手水槽，观察到有灰尘和油脂积聚的引擎盖和过滤器，观察到地下室的肉类冷却器里行走，墙壁和天花板上积聚了霉菌类物质，观察到没有贴标签的食物容器，观察到没有接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理解决之前的所有核心违规行为。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱容器外面缺少盖子。指示经理提供盖子；观察到油脂容器外面积聚了大量油脂，指示经理进行清洁。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风装置有灰尘积聚。指示经理清除灰尘。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到的先前核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 1 月 31 日的报告 #2547187 指示经理们：给所有食品容器贴上标签，详细清洁抽油烟机和过滤器，清洁地下室肉类冷却器的墙壁和天花板，为所有经过认证的经理提供食物过敏原认证，并在所有洗手水槽上张贴洗手标牌。观察到后部准备和地下室没有标牌的洗手水槽，观察到有灰尘和油脂积聚的引擎盖和过滤器，观察到地下室的肉类冷却器里行走，墙壁和天花板上积聚了霉菌类物质，观察到没有贴标签的食物容器，观察到没有接受过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理解决之前的所有核心违规行为。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2022年1月31日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在准备区域的所有洗手槽上提供洗手标志。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：被指示为标识通用名称（盐、糖、鹰嘴豆等）的食品储存容器提供标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前门的底部进行啮齿动物防护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在后部准备/烹饪区域的冷却器中修复 1 个门周围破损的橡胶垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护油烟罩和过滤器积聚过多的油脂。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在后部准备和地下室准备区域详细清洁和维护所有食品容器的外表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁和天花板，防止食物溢出和霉菌，例如地下室的肉类步入式冷却器内积聚物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在整个后洗碗区重新灌浆带有深接缝的地砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后方洗碗区上方丢失的天花板。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有过敏原证书的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在准备区域的所有洗手槽上提供洗手标志。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：被指示为标识通用名称（盐、糖、鹰嘴豆等）的食品储存容器提供标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示在前门的底部进行啮齿动物防护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在后部准备/烹饪区域的冷却器中修复 1 个门周围破损的橡胶垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护油烟罩和过滤器积聚过多的油脂。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在后部准备和地下室准备区域详细清洁和维护所有食品容器的外表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁和天花板，防止食物溢出和霉菌，例如地下室的肉类步入式冷却器内积聚物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在整个后洗碗区重新灌浆带有深接缝的地砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后方洗碗区上方丢失的天花板。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：找到了没有过敏原证书的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：观察到覆盖地点的无障碍入口处以及场所内至少有一个明显可见的位置张贴标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。指示张贴标牌。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
1.6K
Kabobi - Persian and Mediterranean Grill, 4748 North Kedzie Avenue, Chicago, IL, USA
4年前 •reported by user-dhzzw367
Inspection Failure: 12-Nov-19
Details: > NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION POSTED ON SITE. AND MANAGER TOOK THE EXAM LAST APRIL 11.2019, WHICH IS SEVEN MONTHS ALREADY. INSTRUCTED TO GET CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND POST IT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012. CITATION ISSUED.
>
Details: > NO CITY OF CHICAGO CERTIFICATE OF SANITATION POSTED ON SITE. AND MANAGER TOOK THE EXAM LAST APRIL 11.2019, WHICH IS SEVEN MONTHS ALREADY. INSTRUCTED TO GET CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND POST IT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012. CITATION ISSUED.
>
NO EMPLOYEE HEALTH POLICYBON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE . PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
> NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
> ALL READY TO EAT COOKED TCS FOODS THAT IS HELD OVER 24 HOURS MUST BE PROPERLY LABELED AND DATED WITH EXPIRATION DATE(7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
> FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA UNDENEATH THE SHELVINGS APPROXIMATELY OVER 30 TOTAL. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANTIZE THE AREAS, REMOVE THE DROPPINGS, INFORM THE PEST CONTROL TECHNICIAN AND HAVE ADDITIONAL INSPECTION . PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
> MUST REPLACE WORN OUT WOODEN SPLASH GUARD BETWEEN THE PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PREP AREA AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE SHELVE WITH CLEAN UTENSILS,TEA CUP AND GALSSES IN THE FRONT MAIN KITCHEN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
> ALL WIPING CLOTH ON TOP OF THE PREP TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
> ALL CLEAN UTENSILS, POTS,PANS,TRAYS, MIXING BBOWLS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION AND DUST BUILD-UP.
> MUST DEFROST THE TWO ICE CREAM FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN. MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORED FOOD, WITH FOOD GRADE STORAGE BAG AND MAINTAIN.
> TWO ONE BURNER STOVE WITH GRIMES BUILD -UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
> CAULK ON THE WALLS OF THE 3 COMPARTMENT SINK,IN THE DISH AREA FIRST FLOOR WORN OUT WITH BLACK/ORANGE MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN, RE CAULK AND MAINTAIN.
> BIG HOLE ON THE FLOOR BY WATER PUMP IN THE BASEMENT PREP AREA. MUST SEAL THE HOLE AND MAINTAIN. CRACKED /BROKEN FLOOR TILES BY THE SUMP PUMP IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST REPAIR DAMAGED WALLS BEHIND THE COOKING STOVE/GRILL IN THE MAIN KITCHEN COOK LINE FIRST FLOOR. DAMAGED FLOOR IN THE COOK LINE FIRST FLOOR MAIN KITCHEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
> FLOOR ALONG THE WALL BASE ALL CORNER THROUGHOUT THE FACILITY FIRST FLOOR AND BASEMENT WITH DIRT,DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN THE WALLS IN THE MAIN KITCHEN FIRST FLOOR PREP/COOK LINE AND INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT AND MAINTAIN.
> MISSING PART OF THE FILTERS IN BOTH VENTILATION HOOD OF THE MAIN KITCHEN AND 2ND KITCHEN FIRST FLOOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
> ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND RE NEW THE CERTIFICATE EVERY 3 YEARS.
Source: Chicago Health Dept | 症状: 腹泻
> NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
> ALL READY TO EAT COOKED TCS FOODS THAT IS HELD OVER 24 HOURS MUST BE PROPERLY LABELED AND DATED WITH EXPIRATION DATE(7 DAYS FROM PREPARATION DATE). PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
> FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS IN THE BASEMENT STORAGE AREA UNDENEATH THE SHELVINGS APPROXIMATELY OVER 30 TOTAL. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANTIZE THE AREAS, REMOVE THE DROPPINGS, INFORM THE PEST CONTROL TECHNICIAN AND HAVE ADDITIONAL INSPECTION . PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
> MUST REPLACE WORN OUT WOODEN SPLASH GUARD BETWEEN THE PREP SINK AND EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PREP AREA AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE SHELVE WITH CLEAN UTENSILS,TEA CUP AND GALSSES IN THE FRONT MAIN KITCHEN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
> ALL WIPING CLOTH ON TOP OF THE PREP TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
> ALL CLEAN UTENSILS, POTS,PANS,TRAYS, MIXING BBOWLS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION AND DUST BUILD-UP.
> MUST DEFROST THE TWO ICE CREAM FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN. MUST REPLACE GROCERY BAG BEING USED TO STORED FOOD, WITH FOOD GRADE STORAGE BAG AND MAINTAIN.
> TWO ONE BURNER STOVE WITH GRIMES BUILD -UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
> CAULK ON THE WALLS OF THE 3 COMPARTMENT SINK,IN THE DISH AREA FIRST FLOOR WORN OUT WITH BLACK/ORANGE MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN, RE CAULK AND MAINTAIN.
> BIG HOLE ON THE FLOOR BY WATER PUMP IN THE BASEMENT PREP AREA. MUST SEAL THE HOLE AND MAINTAIN. CRACKED /BROKEN FLOOR TILES BY THE SUMP PUMP IN THE DRY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST REPAIR DAMAGED WALLS BEHIND THE COOKING STOVE/GRILL IN THE MAIN KITCHEN COOK LINE FIRST FLOOR. DAMAGED FLOOR IN THE COOK LINE FIRST FLOOR MAIN KITCHEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
> FLOOR ALONG THE WALL BASE ALL CORNER THROUGHOUT THE FACILITY FIRST FLOOR AND BASEMENT WITH DIRT,DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN THE WALLS IN THE MAIN KITCHEN FIRST FLOOR PREP/COOK LINE AND INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT AND MAINTAIN.
> MISSING PART OF THE FILTERS IN BOTH VENTILATION HOOD OF THE MAIN KITCHEN AND 2ND KITCHEN FIRST FLOOR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
> ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND RE NEW THE CERTIFICATE EVERY 3 YEARS.
Source: Chicago Health Dept | 症状: 腹泻
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发作：少于 4 小时
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病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛
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由于呋喃和甲基呋喃可能受到污染，Ella's Kitchen正在召回一批含有甜玉米泥的鸡肉和蔬菜。该产品已在全国范围内分销。
召回的商品是 Ella's Kitchen Chicken and Veg with Sweetcorn Mash，尺寸为 130 克。批处理代码为 3250 03:53 B5 LC，最佳截止日期为 2024 年 10 月。该产品最初是在法国生产的。召回通知将显示在销售点。
呋喃和甲基呋喃是过程污染物，可在食物加热时形成。虽然食用受污染的产品不会构成直接的健康风险，但长期持续摄入可能会构成潜在的健康风险。因此，需要尽量减少对这些物质的暴露。
要求零售商停止销售相关批次，并在销售点显示召回通知。建议家长和监护人不要使用相关批次。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：www.fsai.ie
召回的商品是 Ella's Kitchen Chicken and Veg with Sweetcorn Mash，尺寸为 130 克。批处理代码为 3250 03:53 B5 LC，最佳截止日期为 2024 年 10 月。该产品最初是在法国生产的。召回通知将显示在销售点。
呋喃和甲基呋喃是过程污染物，可在食物加热时形成。虽然食用受污染的产品不会构成直接的健康风险，但长期持续摄入可能会构成潜在的健康风险。因此，需要尽量减少对这些物质的暴露。
要求零售商停止销售相关批次，并在销售点显示召回通知。建议家长和监护人不要使用相关批次。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：www.fsai.ie
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Chick-fil-A，铁甲胡同，南卡罗来纳州芒特普莱森特，美国
1周前 •reported by user-bhywz933
上周五 Mac n cheese 第五天现在是胃痉挛和腹泻。我的孩子们吃了鸡块和薯条，而我选择了 Mac n cheese。我是唯一出现症状的人。
| 症状: 腹泻, 抽筋
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美国加利福尼亚州亨廷顿海滩埃丁格大道全食市场
5天前 •reported by user-gyfm9598
我侄子吃完保鲜膜后整晚都生病了。他周围没有人生病或生病。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐
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由于未申报的过敏原花生，蒙塔集团控股有限公司正在召回其Big Cup Noodle Curry。该产品已在新南威尔士州的独立和亚洲杂货店发售。
召回的产品是蒙塔集团控股品牌的Big Cup Noodle Curry。保质期为 2024 年 6 月 19 日的产品受到影响。
任何对花生过敏或不耐受的消费者如果食用该产品，都可能会有反应。对花生过敏或不耐受的消费者不应食用本产品。任何担心自己健康的消费者都应寻求医疗建议，并应将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodstandards.gov.au
召回的产品是蒙塔集团控股品牌的Big Cup Noodle Curry。保质期为 2024 年 6 月 19 日的产品受到影响。
任何对花生过敏或不耐受的消费者如果食用该产品，都可能会有反应。对花生过敏或不耐受的消费者不应食用本产品。任何担心自己健康的消费者都应寻求医疗建议，并应将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodstandards.gov.au
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