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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

女神和杂货店，1649 年 N Damen Ave，芝加哥，伊利诺伊州

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 13 日
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所没有不可逆的注册温度指标，以便在最后一次冲洗高温餐具机时测试水。管理层指示提供。优先基础 7-38-005。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Diversey Ave 2406 W Diversey Ave Golden Nugget 煎饼屋

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 13 日
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机上部分内部有轻微的粉红色积聚。必须清洁和维护制冰机的内部。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到 3 室水槽上方有一个烧毁的天花板灯泡。必须用正常工作的灯泡替换。

60。之前的核心违规行为
-评论：来自 09/25/20 的报告 #2401652 的以下核心违规行为没有纠正-#49 细节清洁烧烤架对面的准备冷却器的内部，#55 观察到干储货架上方天花板上的油漆有缺口。管理层指示刮掉天花板并重新绘制天花板。指示经理都表示必须在重新检查之前纠正以前的核心违规行为。7-42-090。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

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Z

麦当劳，南拉格兰奇路，农村，伊利诺伊州，美国

4 年前 •reported by user-zvfgz438 • 细节

昨晚在那里吃了四分之一磅的奶酪 Med Fry 和樱桃 Slushee 吃晚餐。五个小时后开始有胃痉挛的极度腹泻。随后是恶心、大量头痛和更多的腹泻，整天都在大约 24 小时后终于开始消退。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 头痛

#mcdonalds #countryside #illinois #unitedstates #奶酪 #quarterpounder

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监管报告

The One Food Mart，1515 W 德文大道，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：发现锅和平底锅没有正确存放在晾衣架上。必须存储倒置。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室干储区发现墙壁和天花板不光滑且易于清洁。必须使光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

7-Eleven，2741 W Touhy Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基础。没有发布引文。7-38-010。必须提供。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有发现呕吐物和腹泻清理政策。优先基础。没有发布引文。7-38-005。必须提供。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：洗碗区的水槽没有发现洗手标志。必须提供。

40.个人清洁
-评论：食物处理者没有戴头发束。必须提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：发现地板不干净制冰机后面/整个场所的墙壁。必须清洁和消毒。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：找到没有食品加工证书/培训的食品处理商。必须提供。

来源：chicago.gov

#7eleven #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aster Hall，900 N 密歇根大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到整个设施的洗手水槽中缺少员工洗手标牌。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到顶级高尔夫菜单上没有关于生或未煮过的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现一台目前尚未使用的损坏的高温餐盘机。指示管理层修理或从场所搬出。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在糕点区的胸部冰柜里发现了沉重的冰块积聚。必须解冻并维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：20 年 2 月 24 日报告中先前的核心违规行为 #2362770 未纠正：#45 (4-502. 13) 在食品容器上方运行的下水道管道，指示覆盖管道或从下水道管道中取出食品容器。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #糕点

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监管报告

Faming Wok & Grill，903 N Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：发现 2 个厕所中有 2 个没有洗手标牌的洗手水槽。必须提供。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（各种鸡肉、大米和牛奶）的时间/温度控制，温度不当，在 50°F 至 58 华氏度之间，位于冷却器中散步。指示丢弃和变性所有上述 tcs 食物，并始终保持 41f 的冷藏温度。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：发现漂白剂、clorox 粉和储存在糖之上的干储存中的其他清洁材料。必须储存有毒物质，使其不会污染食品、设备、餐具、床单以及一次性服务和一次性用品。有毒物质不能储存在食物之上。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在检查时观察到在 58f 不适当的保冷温度下走进冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物而不要使用冷却器中散步。冷却器必须始终保持适当的保冷温度为 41f 或以下。穿上标签并由芝加哥公共卫生部门保持检查的冷却器，直到 cdph 重新检查冷却器中的行走并保持适当的保冷温度在 41F 或以下之前，才能使用。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在食物准备区观察到大约 20-30 条活蟑螂。在冷却器里面发现了 2 条活蟑螂，注意到食物准备桌上的烹饪设备上有 5 条活蟑螂。还注意到食物准备桌后面的墙上有 4 条活蟑螂。… 更多

#rodents #foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #牛奶 #糖

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