报告日期：2021 年 7 月 15 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：注意洗手盆在 2 个隔间水槽旁边的食物准备区域，水槽前面有大型垃圾桶、椅子和食物容器，无法进入。经理立即要求员工从洗手水槽中取出搅拌机和水箱。指示随时可以使用所有洗手水槽。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：注意到后方食物准备区和食品/干储存区域的墙壁、架子、天花板和设备上有 50 多种飞行昆虫。指导进行细节、清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对房舍进行处理。优先基础 #7 -38-020 (a)
41.擦布：正确使用和存放
-评论：注意到正面和后面准备区域的准备桌上的脏擦布未正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒解决方案中，尤其是在不使用时
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意冰勺存放在冰上制冰机内。指示移除并提供冰勺架。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到内部有垃圾贮器且没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：指示详细说明清洁和维护墙底和设备下方的地板、2 个隔层水槽下方的地板、后方食物准备/洗碗区。必须保持干燥的地板，还必须清洁地板排水管。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/管道、排气罩和烹饪设备上方的过滤器边缘有重污垢和油脂积累。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。
60。之前的核心违规行为
-评论：注意到以下核心违规行为 49、55、56，未更正 2021 年 11 月 16 日检查 #2456639 的规则编号：-#49) 4-601-11 (b) 指示清洁和维护步入式冷却器内的灰尘和碎片的货架。#55) -6-201-11 指示清洁和维护沿着地板墙底和底部设备，特别是在洗碗区和…
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