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食品安全报告: Illinois, United States

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V

美国伊利诺伊州滑铁卢市场驱动器乳制品女王 Grill & Cill

5 年前 •reported by user-vwjy4299 • 细节

汉堡包只有我。没有其他人有汉堡。我中午在那里吃过。几个小时后开始感觉不好。不想吃晚餐。非常恶心。然后整晚都有腹泻。
5/22  | 症状: 腹泻, 恶心

#dairyqueen #waterloo #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡

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Recall notice

鲶鱼产品-因未经检验好处生产而召回

5 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS 宣布，Otten 的海鲜公司召回约 46,804 磅 Siluriformes 鱼（鲶鱼），因为这些产品是在没有联邦检查的情况下生产、包装和分发的。目前没有关于消费这些产品造成的不良反应的证实报告。

召回的产品包括：

-30 磅。塑料袋和纸箱内含 “速冻鲶鱼牛排净重 30.00 磅”，保质期为一年。
-30 磅。塑料袋和纸箱装有 “40 盎司以上 Fresh 鲶鱼全净重 30.00 磅”，如果不冷冻，保质期为一周。

这些商品是从 2021 年 1 月 25 日至 2021 年 5 月 21 日生产的，并运往伊利诺伊州和印第安纳州的批发和零售点。

FSIS 担心某些产品可能存在消费者的冰箱或冰柜中。如果您的家中有召回的产品，请将其丢掉或退回购买地。

查看 FSIS 网站上的完整召回详细信息：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/ottens-seafood-inc.-recalls-siluriformes-fish-products-produced-without-benefit

资料来源：FSIS

#unitedstates #鱼 #海鲜

食品召回 Catfish Products - recalled due to being produced without Benefit of Inspection The FSIS announced t... 照片 #1
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监管报告

Hangry's，5000 W 富勒顿大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 20 日
40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和提供食物时没有戴头发限制器

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在后厨房区域的食物准备桌上面的抹布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到的冰勺存放在前柜台上。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中，以防污染。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规未从 2019 年 4 月 24 日的报告 #2285715 中得到纠正 #56 清洁通风罩和过滤器。#49 清洁油炸锅的内部。优先违反基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 9920 S Sweet Cafe 不是她甜咖啡厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 20 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到前洗手水槽没有洗手标志。必须提供。

22.适当的冷保温
-评论：观察到冷却器中以不当温度储存的冷藏食物，混蛋鸡肉沙拉 52. 7f，切成鸡肉 52. 5f，切成西红柿 49. 8f-57f，火鸡 51. 8f，火腿 51. 7f，奶酪 52F。指示经理丢弃约 20 磅和 80 美元的产品。所有冷的 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 41f 或以下。发布的优先级 7-38-005 引文

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到的准备冷却器 51f、57f 和显示冷却器 52. 3f 没有保持适当的温度。指示经理修理和维护 41f 或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。发布的优先级 7-38-005 引文

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在储物区的地板上的食物。指示经理将所有物品提升到 6 英寸以外。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #沙拉 #土耳其 #火腿 #鸡肉沙拉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍因大道 Velma Thomas Center

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有发布认证食品经理证书以查看，也没有值班经理。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到厨房和厕所的洗手水槽温度从（71. 5f-73. 0F）不等。必须在 100. 0F 才能在洗手水槽中洗手。必须提供和维护。(优先事项 7-38-030 (c)

36.提供的温度计准确
-评论：必须为 001,003,004,005 和 006 房间的冰箱提供温度计。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：必须取消用于存放的箱子并提供适当的搁架单元。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到盘子的高温盘机测试套件。必须提供和维护。（priroity 基金会 7-38-005）

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：在准备区域（73. 0f）和 3 个隔间水槽（72. 9f）中观察到现场手边没有热自来水沉，所有厕所间（71. 5F-72. 9f）。必须在 100. 0F，3 个隔层水槽 110. 0F 处提供热自来水。必须提供和维护。(优先性… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南哈尔斯特德街的好生活灵魂食品咖啡厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：看违规 #2

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品期间，没有发布有效的芝加哥食品卫生证书。例如鸡肉、蔬菜等指示经理，有效的芝加哥市认证经理必须始终在职/现场工作。发布的优先基金会引文 7-38-012

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对食品机构内可能发生的呕吐和腹泻事件的书面程序。已指示提供。优先基金会。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到的洗手设施没有维护。前准备区域的洗手水槽没有热水。热水温度 69. 0f。被指示进行维修。热水必须最低限度为 100。F. 发出的优先违规事件 7-38-030 (c)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场害虫控制不当的证据。68 只老鼠在地板上的前台和后储存区域下方的粪便，然后在冷却器中行走，用于干储存。被指示清理所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的食物准备桌、冷却器、柜台后搁架等没有维护。指示经理详细清洁和消毒所有柜台面、准备桌、储物架、所有冷却器的内部以及冰箱中所有触及的内部清洁，以清除泄漏和碎屑。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪都没有维持。指示详细清理去除油脂积聚，碎片。必须保持。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区域观察到的墙壁没有清洁/维护。指示清洁准备和烹饪区域的墙壁。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理遵守所有城市认证经理的过敏原培训要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

Mvp 家庭学习中心，10622-10624 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 20 日
36.提供的温度计准确
-评论：在婴儿教室里观察到冷却器内没有温度计。必须安装。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所害虫控制不当的证据。观察到地板上有 12 只老鼠在杂乱的化学用品周围的粪便、拖把水槽前存放在地板上的油漆罐、准备区域底层储存架上的 9 只老鼠粪便、炉室地板区域的 30 只老鼠粪便。指示清洁/消毒所有区域。强烈推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的架子没有清理厨房里的碎片。被指示进行清洁/维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：按准备区域观察到洗手间水龙头水压低。被指示进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

加勒比海杰克宫，3792 W 79 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 19 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：没有维护洗手设施。观察到 3 个隔层洗手水槽或工作人员女洗手间内没有纸巾。被指示随时提供。Pic 在检查期间提供纸巾。优先基金会发布 7-38-030 (c)。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁的烹饪设备、热保持装置和冷藏单元的内部，以消除所有积累的食物溢出。被指示随时清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区域观察到的墙壁不干净。指定清洁/维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

摩根公园交响乐团，10935 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 19 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到的洗碗设施没有维护。位于准备、洗碗室和洗手间的洗手水槽不提供纸巾。被指示随时提供。Pic 在检查期间提供了纸巾。发布 7-38-030 (c) 的优先违规基金会。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到的光碟机、食品推车等的外观没有维护。被指示进行清洁/维护。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：垃圾区外的房舍没有维护，观察到充满垃圾桶的敞开溢出垃圾箱。一个垃圾箱上的盖子丢失了。被指示进行维护。必须更换盖子。发布 7-38-020 (b) 的优先基金违规行为。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要清洁 inide 在冷却器、洗碗区和准备区域行走。被指示清理碎片。必须保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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