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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市加州大道北 6234 号清真汉堡

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 2, 2020
35. Approved thawing methods used
- comments: noted raw chicken in water inside the prep sink thawing. Manager stated that the chicken was thawing. Discussed with management the different thawing methods of food:- either under cold running water or inside the refrigeration… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 103 街 200 E 教堂鸡

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 5 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到几个天花板瓦在修复不良（水损坏）。必须更换和维护。同时清洁通风盖，清除前面准备区域上方的灰尘。

资料来源：chicago.gov

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市松树林大道 2757 号 7-11

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 5 日
1.负责人出席，演示知识，履行职责
-评论：在检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基础没有发出引用-

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有原始和有效的芝加哥市食品服务卫生证书张贴或现场提供现场经理值班。指示提供。在处理食物时，必须至少有一名认证的食品经理在现场（鸡翅、各种泷鱼等）。优先基础：7-38-012，引用发出。

16.食品接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机内的矿物质生产。必须清洁和保养。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个场所的地板上，特别是在设备底下和后面，货架下，后储存区，提升股票 6' 离地板，前柜台之间的电线，沿着底板瓦，角落等，清洁和维护

资料来源：chicago.gov

#7eleven #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 55 街 4200 号肯德基

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 2, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic without city of chicago certified manager certificate. Instd to obtain

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified manager on duty while… 更多

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #鸡

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 酒店 Maria 的包装商品和社区酒吧

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 2, 2020
25. Consumer advisory provided for raw/undercooked food
- comments: 3-603. 11 observed no consumer advisory posted nor a disclosure and a reminder on the menu for all items that can be ordered undercooked or raw (eggs). Instructed to post a consumer advisory… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 18 街 1510 号墨西哥美食

5 年前 •source chicago.gov • 细节

已提供 & 准确
-评论：4-302. 12 观察到现场没有金属干温度计，以适当地采取冷和热食物的温度。指示提供。优先基础。引文发出了 7-38-005。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 观察到设施内活昆虫活动的证据。观察到大约 20 个活的小苍蝇位于洗碗区的墙壁和约 30 个小苍蝇和位于地下室食品准备区排水管道上的两个大苍蝇。指示消除活蝇活动，并建议联系害虫防治服务。优先基础。已发出的引文

57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：2-102. 13 观察到一些食品处理员没有食品处理证书。指示所有食品处理人员，洗碗机和服务器必须符合要求。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102. 13 观察到城市芝加哥食品服务卫生管理人员没有所需的过敏原培训已指示满足要求。

64.公共卫生滋扰
-评论：观察到的设施没有强制执行社会距离现场。在设施内的一个小区域内观察到约 10 位顾客等候坐。指示经理执行社交距离，并允许顾客在设施外等待坐位时等待。经理在检查期间告知顾客。引文发出 7-28-060。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 47 街 4253 号 EL G-FE

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 2, 2020
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: 3-402. 12b -no written agreement or statement from the supplier stating the fish supplied for ceviche is frozen to required time and temperature. Instd to provide same and maintain. 7-38-005 priority foundation… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普尔大道 6901 S 一号熟食店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

更换烧毁的灯光在烹饪设备引擎盖。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：违规代码：2-102。13 检查员评论：观察到食品经理没有食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯兹大道 5729 号温迪店

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 10 月 1 日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品（钱包）不当存储。存储在指定区域

64.公共卫生滋扰
-评论：观察到 1 名女雇员在收银员和 1 名男雇员从餐厅 ARA 走（不吃喝）没有戴口罩。Instd 穿口罩的持续时间的一个班次。发出的引文

资料来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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