报告日期：2020 年 7 月 9 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工戴着手套处理现金登记员、钱、信用卡等，而不是去热保管部门拿起一个迷你炸玉米饼送给顾客品尝；没有摘下手套也不能洗手。观察员工遵循指示，提供了有关洗手和手套程序的信息。违反优先级：7-38-010，引文已发布
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：我们在甜甜圈盒内观察到三只飞虫，在销售区域的甜甜圈顶部，食物被发现。丢弃和变性的食物，22 种不同种类的甜甜圈，价值 18 美元。违反优先级：7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们观察到有证据表明，在前面的销售区域（货架下、自动取款机和伸入式冷藏柜后面）有老鼠粪便（大约 40 个粪便），后储藏室/洗碗室区域有 6 只老鼠粪便。三所房子飞进了甜甜圈盒。每月有害生物控制服务场所。现场没有活的啮齿动物。指示清除粪便、清洁和维护区域。违反优先基金会：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在管道周围的墙壁上使用胶带脏布作为维修手段。表面必须光滑且可清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：不得使用原木作为后储存区的抬高手段。必须提供非吸水性材料
52。妥善处置污水和废水
-评论：当从三个隔间水槽中释放出水时，隔油池会产生强烈的恶臭。清洁和维护
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工/客户洗手间内的插座没有提供盖子，要求提供
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：货架下、柜子后面和下面的碎屑、灰尘物品以及销售区域的冷藏。指示清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：必须为新员工提供食物处理员证书。
来源：chicago.gov
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工戴着手套处理现金登记员、钱、信用卡等，而不是去热保管部门拿起一个迷你炸玉米饼送给顾客品尝；没有摘下手套也不能洗手。观察员工遵循指示，提供了有关洗手和手套程序的信息。违反优先级：7-38-010，引文已发布
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：我们在甜甜圈盒内观察到三只飞虫，在销售区域的甜甜圈顶部，食物被发现。丢弃和变性的食物，22 种不同种类的甜甜圈，价值 18 美元。违反优先级：7-38-005，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们观察到有证据表明，在前面的销售区域（货架下、自动取款机和伸入式冷藏柜后面）有老鼠粪便（大约 40 个粪便），后储藏室/洗碗室区域有 6 只老鼠粪便。三所房子飞进了甜甜圈盒。每月有害生物控制服务场所。现场没有活的啮齿动物。指示清除粪便、清洁和维护区域。违反优先基金会：7-38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在管道周围的墙壁上使用胶带脏布作为维修手段。表面必须光滑且可清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：不得使用原木作为后储存区的抬高手段。必须提供非吸水性材料
52。妥善处置污水和废水
-评论：当从三个隔间水槽中释放出水时，隔油池会产生强烈的恶臭。清洁和维护
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工/客户洗手间内的插座没有提供盖子，要求提供
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：货架下、柜子后面和下面的碎屑、灰尘物品以及销售区域的冷藏。指示清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：必须为新员工提供食物处理员证书。
来源：chicago.gov
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