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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德大道 2909 N 河厨房和酒吧

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 18 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：餐厅没有安装洗手水槽。被指示用肥皂和纸巾安装上述水槽，用冷热水。优先违反基金会：7-38-030 (c)。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：机器地漏缓慢耗尽。说地漏必须迅速排水。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个办公区储藏室的地板混乱。必须将所有物品提升到楼层或移除。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：天花板灯泡（x2）不能在洗碗室工作。必须用正常工作的灯泡替换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2437 W Zaitoon House

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 18, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed the following tcs items prepared on-site held in the stated locations with no date marking: yogurt and chicken in 2 door prep cooler and lamb and rice in walk-in cooler. Instructed to mark… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #酸奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 2958 W Raisu 日本美食

5 年前 •source chicago.gov • 细节

作为烹饪设备的衬里或纸板作为冷却架的衬垫。必须光滑且可清洁。— 燃气炉的内部和外部油脂和食物碎片过多。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到前寿司准备洗手水槽非常缓慢。必须修理才能正确排水。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到厨房出口门通往建筑物的常见室内走廊覆盖海绵/泡沫隔音材料。必须移除才能顺滑清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到污染的拖把被不当存放在公用事业服务水槽中，拖把头堆在地板上。拖把头必须倒置存放。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：不得向所有必要的员工提供食品处理商证书或现场培训的证明。

60.之前的核心违规行为
-评论：之前在 5-28-19 上 #2290530 的核心违规行为没有得到纠正。51-防逆流设备不位于制冰机水线。受指示的经理必须为制冰机提供并制作可见的防逆流设备。#58-本地没有食物过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。发布了优先违反基金会 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #寿司 #包装 #葡萄酒

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监管报告

Sushi X, 1136 W 芝加哥大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 17 日
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员的食物处理员证书。被指示提供和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市食品服务经理没有过敏原培训。被指示提供和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Au Bon Ppain，1653 W 国会 Pkwy，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 17 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：准备和供应 tcs 食品时，现场没有芝加哥市食品服务经理或原始证书。芝加哥市食品服务经理必须始终在现场准备和供应 tcs 食品。优先基金会 7-38-012

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 隔层水槽上的水龙头漏水，3 个隔层水槽下排水管的滴漏。被指示进行维修和维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察后准备和前面准备的地板，积累了食物碎片。指示清洁和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市食品服务经理没有过敏原培训。被指示为所有芝加哥市的食品服务经理提供并维护

来源：chicago.gov

#aubonpain #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥法国市场，131 N 克林顿街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 16, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: facility did not provide a valid city of chicago food service sanitation certificate for employees working on site. Informed owner that once opened, a certified manager with a current city of chicago… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #拉猪肉

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C

麦当劳，7900 年南医生马丁·路德·金青少年驱动器，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •reported by user-cwhjf974 • 细节

I ordered an orange juice from the drive thru because I haven't been feeling well. I get home and my orange juice tastes watered down. So I drove back to the location and waited in the drive thru for what felt like 20 minutes. I get to… 更多

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #果汁 #橙子

消费者评论 - 食品安全 McDonald's, 7900 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, IL, USA I ordered an orange... 照片 #1
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Z

美国伊利诺伊州西法兰克福南洛根街 Domino's Pizza

5 年前 •reported by user-zrnwj577 • 细节

我吃了奶酪的面包。我注意到它味道很有趣，并意识到它还是很傻。我在晚上 8 点 30 分左右生病了，整夜都有恶心和弹药呕吐，然后第二天的部分时间然后转向腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#dominospizza #westfrankfort #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

Sun Wah BQ，5039 北百老汇，芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部有洗手间，配有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部干燥储存区域严重混乱，导致楼层外部和未使用的设备。指示详细清洁、整理和清除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止隐藏害虫的地方。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护以下区域的地板：-墙底和后准备区域的烹饪炉和炸锅下面的地板-食物/干燥储存区的地板，尤其是发现老鼠粪的地方。-地板上缺少瓷砖和准备室区域的地板通过准备区域的手洗水槽 —— 在后部干燥储存区域的墙壁上剥落油漆，墙壁上的裂缝 c。还必须清洁和维护整个后部食物准备/干燥储存区域的地板排水渠，并始终保持干燥。

59.之前的优先级基金会违规
-评论：注意到先前优先违反基础 #38（规则 #6-501. 111）没有更正如下：仍注意到制冰机进入后厨房的入口处有 10 只老鼠掉落。-3 在大厅通过未使用的鱼缸前往厨房-12 只老鼠在后角落落落着风扇和鸭子准备区域-10在用面粉和其他食品食品搁架的角墙底。-在这次检查中还注意到 30 多只老鼠落在同样的架子上。-20 多只老鼠掉落在干燥储存区的角墙底 -在后方干粮储存处的墙上沿着食物抹布尝试 10 多只老鼠粪。-还注意到 50 多只老鼠同时落在货架、食品容器和盒子上。-在后方食物/干货储存处未使用的设备中超过 10 个。-用餐区旁的电话亭下的地板上有 6 个以上的老鼠粪。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并进行处理。优先级违规 #7-42-090。

来源：chicago.gov

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