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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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Y

美国伊利诺伊州皮奥里亚西战纪念大道 Osaka Hibachi & Sushi Bar

2 年前 •reported by user-ygpyh149 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：我去一家餐馆庆祝姐姐的毕业，晚餐中途我的胃痛非常严重，不得不原谅自己去洗手间。毕业前我吃了鸡蛋三明治所以要么是那个，要么是餐厅的食物。
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：5 个人

#hibachi #peoria #illinois #unitedstates #三明治 #蛋 #鸡蛋三明治

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R

Chick-Fil-A，美国伊利诺伊州贝尔维尔格林山下议院大道 2532 号

2 年前 •reported by user-rbdm2268 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发冷
疑似来源：辣鸡肉三明治配坏番茄
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：3 个人  | 症状: 恶心, 呕吐, 寒战

#chickfila #belleville #illinois #unitedstates #鸡 #三明治 #番茄 #鸡肉三明治

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B

Pete's Fresh Market #11-美国伊利诺伊州布里奇维尤市南哈莱姆大道布里奇维尤

2 年前 •reported by user-bgjgn298 • 细节

我是 Pete 生鲜市场的常客。
但是，在一个多月的时间里，我经历了位于103和哈莱姆的商店的食物质量发生了重大变化
一个多月以来，这个热酒吧一直是我的安全问题。为了确保上述商店出现严重的卫生问题，我开始去马特森的皮特生鲜市场和永恒的绿色公园。
两家商店都没有造成健康风险问题。
在这种情况下，除非采取适当的行动，否则不建议位于103街和哈莱姆区的Pete's新鲜市场进行购物。

#bridgeview #illinois #unitedstates

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T

Giordano's，730 N Rush St，伊利诺伊州芝加哥 60611，美国

2 年前 •reported by user-tcypq679 • 细节

星期二我吃深盘和塞萨尔沙拉。星期三早上我差点去急诊室。现在是星期六，我还有抽筋、发冷和头痛。如果这种情况继续下去我明天可能会去看医生。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#giordanos #chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #凯撒沙拉

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监管报告

美国伊利诺州芝加哥市凯齐大道 5341 号 Manolos Tamales, Inc. #1

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理的培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。指示照片必须始终在现场 tcs 食物（鸡肉、豆类）以及认证经理的有效证书。已准备就绪并送达。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前部准备区域、后部准备区域和地下室准备区域的洗手池无法进入。洗手盆里装满了餐具和塑料食物容器，用拖把挡住了，上面覆盖着围裙。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到前面准备区域的地板上生肉在室温下解冻。指示负责人，所有解冻都必须在70华氏度或以下的冷藏或饮用冷水下进行。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后部外部出口门一侧的间隙为 1/4 英寸。指示负责人进行维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有害生物侵扰。在整个设施的以下区域，死老鼠和老鼠的粪便太多了，难以估量：后方准备、储藏室、熔炉柜、地下室准备区的墙壁和地面、储藏室和熔炉房。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将侵扰情况通知持牌害虫防治机构。违反优先权 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：已观察 没有持牌害虫防治运营商的零售食品机构。所有零售食品机构都应与伊利诺伊州持牌灭虫师签订合同，该灭虫剂每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。日志应保存十二（12）个月，包括服务报告的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文问题。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施的陷阱上观察到死老鼠。指示负责人清除所有死亡的啮齿动物并维护场所。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到炉房和拖把水槽室中的单一服务用具和烹饪设备存放不当。指示负责人移除并妥善存放，以防止可能的污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个设施的架子上使用了纸板箔和电工胶带。指示负责人去除和保持光滑且易于清洁的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有水槽都缺少 3 个隔间的水槽塞。被指示的经理必须在 3… 更多

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3350 号早餐屋

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 15 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间水槽底部的管道漏水。还注意到洗碗机的喷雾器漏水，并用保鲜膜绑住以防止泄漏。已指示进行维修和维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：注意到当水从 3 个隔间的水槽释放出来时，废水会从地漏中流入地面，包括污垢、油脂和食物颗粒。已指示进行维修和维护。违反优先权的行为 #7 -38-030 (c) 引文已发布。注意到洗碗机排水管中的废水流入厨房的 3 个隔间的水槽。已指示将排水管重定向到地漏或容器

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护地板排水管，尤其是在洗碗区。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到以下核心违规行为 44、47、51、56，以下是 2023 年 4 月 12 日检查 #2574123 的规则编号未得到更正：---4-904。11：观察到炸锅上方的盘子和洗碗间的锅碗瓢盆没有倒置。指示经理倒置盘子、锅碗瓢盆。—4-501。11：观察到烧烤架前两门冷却器门上的垫圈被撕裂。观察到步入式冷却器中缺少冷凝器的风扇盖。指示经理修理冷却器门上的垫圈。还要更换步入式冷却器冷凝器的风扇盖。--5-205。15：观察到洗碗间三个隔间水槽的水龙头右底部漏水。指示经理修复管道泄漏并进行维护。—6-501。14：观察到油炸锅和烤架上方的抽油烟机和过滤器上方积聚了油脂，高温洗碗机上方缺少通风罩。指示经理进行清洁和维护。指示管理层必须纠正上述所有违规行为。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3268 号 Taste Of New York

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 15 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到散热器冷凝器后方积聚了积冰。必须清除步入式冷凝器中积聚的冰块并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室地板沿着东墙混乱。必须将所有物品抬离地板或移除物品。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年10月27日报告 #2584177 中的以下核心违规行为未得到纠正-#40 观察到柜台后面有4名男性员工在没有头发束的情况下处理食物。被指示为所有进入准备和服务区的食物处理人员提供护发。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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