监管报告
Coach's Bar & Grill, 6169-6171 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA
2 个月前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年3月18日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到场所内未张贴芝加哥市食品卫生证书。管理层被指示，在准备或提供TCS食品时，必须始终有一名持有芝加哥市食品卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门底部两侧和顶部有1/2英寸的缝隙。管理层被指示对所有外部开口进行防鼠处理。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁单门预处理冷却器内部、深油炸锅和洗碗机内部。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：修理三格水槽中间格的排水管漏水。观察到低温洗碗机门框底部漏水。管理层被指示进行修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域的墙壁未密封。管理层被指示修理墙壁使其适当密封。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域墙壁上的油脂。清洁食品准备区域三格水槽下的地板。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到通风罩和过滤器上有过多油脂。管理层被指示进行清洁。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2024年3月5日报告2590476中的先前核心违规未纠正：57 - 观察到几名食品处理员工没有食品处理培训证书。指示所有食品员工必须完成食品处理证书并始终在场所保存相关记录。优先基础违规7-42-090。已开具传票。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到场所内未张贴芝加哥市食品卫生证书。管理层被指示，在准备或提供TCS食品时，必须始终有一名持有芝加哥市食品卫生证书的认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门底部两侧和顶部有1/2英寸的缝隙。管理层被指示对所有外部开口进行防鼠处理。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁单门预处理冷却器内部、深油炸锅和洗碗机内部。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：修理三格水槽中间格的排水管漏水。观察到低温洗碗机门框底部漏水。管理层被指示进行修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到食品准备区域的墙壁未密封。管理层被指示修理墙壁使其适当密封。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：清洁食品准备区域墙壁上的油脂。清洁食品准备区域三格水槽下的地板。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到通风罩和过滤器上有过多油脂。管理层被指示进行清洁。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2024年3月5日报告2590476中的先前核心违规未纠正：57 - 观察到几名食品处理员工没有食品处理培训证书。指示所有食品员工必须完成食品处理证书并始终在场所保存相关记录。优先基础违规7-42-090。已开具传票。
来源：chicago.gov
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