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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

小凯撒比萨，美国伊利诺伊州芝加哥市南普拉斯基路6928号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查时没有认证的食品服务卫生经理在岗，而此时正在准备、储存、处理和/或提供时间和温度控制安全(tcs)食品。指示必须有持有芝加哥市现行证书的认证经理始终在场，并且在准备、处理和/或提供时间和温度控制安全(tcs)食品时，有效证书必须始终张贴在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到大型设备上有溢出物和食品残留物堆积。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区和洗碗区墙壁上有食品碎屑和污垢飞溅。指示负责人详细清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区和洗手间地板瓷砖损坏。指示负责人修理或更换并维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到报告2632245（日期：26年3月5日）中的先前优先基础违规未纠正；36-4-204. 112(e)：**pf** 温度测量设备-功能性 观察到检查时现场没有可用的金属杆温度计来测量食品内部温度。指示负责人始终在现场提供和维护可用的金属杆温度计。优先违规7-42-090。已开具传票。指示负责人遵守规定。

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates

23   评论 评论

监管报告

南岸食品超市，7900 S South Shore Dr，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11 观察到制冰机内部面板上积累了少量棕色物质。指示清洁和消毒。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：3-302. 12 观察到干食品容器（面粉）未标注产品名称。指示标注并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在后方干储藏室（旧步入式冷却器）观察到约50个啮齿动物粪便。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到一名男性食品处理员有胡须但没有胡须防护。指示提供。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为3格水槽旁的地板衬垫。指示不要重复使用纸板。所有表面必须光滑且易于清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到后方食品准备区域2门冰箱内部积累了碎屑，油炸锅内部积累了油脂碎屑。指示清洁。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到后方干储藏室（旧步入式冷却器）积累了杂物。指示清除所有不必要的杂物并整理。在后方食品准备区域观察到旧油脂桶。指示正确清除和丢弃。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

新大中华厨房，美国伊利诺伊州芝加哥市温特沃斯大道南5401号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：发现20磅肉类和蔬菜春卷在54.4华氏度下保存，物品放置在室温的台面上。指示将此类食品保持在41华氏度或更低温度。优先违规7-38-005。丢弃价值30美元的食品。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在干食品储藏室的墙根和3格水槽下发现约50个老鼠粪便。指示在所有受影响区域消除啮齿动物活动，建议害虫控制服务7-38-020(a)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：后门未防鼠，底部发现一英寸缝隙，指示对外部开口进行防鼠处理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #蛋 #肉

139   评论 评论

监管报告

麦当劳，1664 S Blue Island Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：洗手池把手和水龙头需要维修。把手松动，水龙头溅水，使洗手更加困难。指示纠正和维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：三格水槽下方和汽水盒分配器周围的地板需要清洁，以清除所有碎屑和积垢。指示纠正和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #苏打

770   评论 评论

监管报告

芝加哥风味餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道3170号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
43. 使用中的器具：妥善存放
- 评论：观察到一把刀被存放在伸手可及的冷却器和准备台之间。指示清洗、冲洗和消毒器具，并妥善存放在干净的容器中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：大型开罐器需要清洁以去除所有积垢。指示清洁和维护

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：伸手可及的冷却器内部需要清洁以去除一些食物溢出物。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

139   评论 评论

监管报告

Rocoto Peruvian Bites, 5752 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-101. 19--观察到脏纸板被用作地垫，纸板存放在后洗碗区洗碗架下方。必须移除纸板。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11--观察到主准备线烹饪设备后面的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13--观察到现场过敏原培训证书已过期。必须为所有认证食品经理提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

温蒂汉堡，美国伊利诺伊州芝加哥市西分区街1623号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月18日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到时间/温度控制安全食品，tcs，食品（鸡蛋）在准备区域的冷藏温度不当，为55华氏度。指示丢弃和变性，并为tcs食品保持41华氏度的冷藏温度。优先违规。7-38-005。已开具传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品/调料储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把在拖把池区域储存不当。指示正确储存，拖把头保持直立位置，允许风干而不弄脏和害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

280   评论 评论
J

Culver's餐厅，北韦伯路，罗密欧维尔，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •reported by user-jgrq1226 • 细节

我点了一个培根豪华汉堡、薯条和胡椒博士汽水。吃完30分钟后我极度腹胀和恶心。在工作中坚持了一天，回家时出现严重的身体疼痛、寒战和呕吐。第二天开始腹泻。消失了一两天，但现在又回来了。再也不会在Culver's吃饭了，这太荒谬了。

#culvers #romeoville #illinois #unitedstates #培根 #汉堡 #薯条 #胡椒

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监管报告

Cermak Fresh Market, 5101-5129 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方烘焙食品准备区域洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供标志或海报并始终保持。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标记食品储存容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到双前入口门底部有大开口。必须使门防啮齿动物以防止害虫进入。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到擦拭布储存在后方烘焙准备区域的准备台上，以及主厨房食品准备区域。不使用时必须将擦拭布适当储存在消毒溶液中。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁和维护后方准备/烹饪线所有可达冷却器的内外表面，该处有食品残渣积累。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到carnitas准备区域、烘焙准备区域和主厨房食品准备区域的烹饪设备上有污垢和油脂积累。必须清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到玉米饼准备区域暴露的洗手池排水缓慢。必须修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到肉类部门和两个洗手间天花板通风口有大量灰尘积累。必须清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施多个管道周围有小洞，一楼女厕所天花板有大洞。指示密封并保持良好状态。观察到后方烘焙部门和carnitas食品准备区域地板瓷砖损坏和缺失。必须始终修理/更换和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到carnitas准备区域、烘焙准备区域和主厨房食品准备区域烹饪设备上方通风罩和过滤器有油脂积累。必须始终清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #玉米饼 #肉

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，芝加哥西大道2021号，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14 观察到员工洗手间内没有洗手标识。指示提供。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 观察到员工休息区的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供。

43. 使用中的器具：适当存放
- 评论：3-304. 12 观察到使用中的器具（刀具）在准备区表面存放不当。指示在使用间隙适当存放。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护良好
- 评论：5-501. 16 观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-501. 14 观察到整个设施内各个食品部门和员工洗手间（男女）的顶部通风口有灰尘堆积。指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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