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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

星巴克，4558 N Kedzie Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
36. 提供准确的温度计
- 评论：即取即走展示柜冷却器内部温度计不准确。必须更换。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在以下区域观察到小苍蝇：前准备区墙壁上发现约11只苍蝇。后方发现5只在脏亚麻布、餐具区周围飞舞，后出口门/垃圾容器附近发现4只。可供审查的最后一份害虫控制服务报告日期为25年6月20日。指示清除所有苍蝇，建议聘请害虫控制公司为苍蝇服务场所并提供当前服务报告。优先基础违规7-38-020(a)已开具传票。

48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：场所内没有不可逆记录温度指示器测试设备或测试条来测量场所内高温洗碗机的内部温度。必须提供。优先基础违规7-38-005已开具传票。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：后洗碗区的洗手池排水极其缓慢。指示修理以正常排水。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：拖把池区域上方后部缺少天花板瓷砖。指示更换。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jerk Man, 7723 S State St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
35. Approved thawing methods used
- comments: observed packs of salmon improperly thawing on prep table. Instructed manager to thaw under refrigeration, cold running water or part of cooking process

36. Thermometers provided & accurate
- comments: observed no operable thermometer inside… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #三文鱼

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监管报告

Jewel Food Store #3454, 4250 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
21. 适当的热保温温度
- 评论：在检查时观察到开放式热保温展示柜（熟食区附近）中的熟牛肋骨温度为24.2°C。指示变性并丢弃熟牛肋骨，并将所有TCS食品保持在57.2°C或以上进行热保温。负责人在检查时现场丢弃并变性了熟牛肋骨。优先违规。发出7-38-005引用。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到以下TCS食品处于不当的冷藏温度：肉类准备冷藏室中的生鲑鱼温度为8.2°C，地下室农产品准备冷藏室中的切瓜温度为12.8°C。指示变性并丢弃提到的TCS食品，并将TCS食品保持在5.0°C或以下进行冷藏。负责人在检查时现场变性并丢弃了生鲑鱼和切瓜。优先违规。与上述违规合并的7-38-005引用。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到烘焙区冷藏室中货架上的食品储存在冷凝水滴下方。指示重新放置食品，并将食品保持在禁止区域之外，如水管或已凝结水的设备下方。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到地下室区域冷冻室中有大量冰和灰尘碎屑堆积。指示以适当频率清洁冷冻设备的非食品接触表面，以防止冰、灰尘和其他污垢的堆积并保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肋骨 #三文鱼 #肉

98   评论 评论

监管报告

Gorditas Aguascalientes, 5249 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到以下洗手池未保持热水供应：女洗手间洗手池热水温度不当，为81.7华氏度。指示洗手池热水必须至少达到100华氏度。据经理称，检查时服务技术员/水管工不在场。优先违规。7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到酒吧区域的洗手池没有洗手标识。指示提供。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到伸手可及的冷却器和展示冷却器内没有环境空气温度计。指示提供以适当监控设备的环境空气温度。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有标签标明食品的通用名称。指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Au Levain, 4301 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到后储存架上的散装干食品容器未标注所储存食品的通用名称。指示对所有散装干食品容器标注所储存食品的通用名称并始终保持。

44. 器具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到后储存区域的清洁设备储存在除湿器下方。指示重新安置清洁设备，使其不会因除湿器的滴水或飞溅而面临污染风险，或提供防止污染的方法，如在除湿器和清洁设备之间设置屏障并保持。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后区域的管道（未使用，用于前一家店的汽水机）正在向桶中漏水。指示修理或移除未使用的管道以消除漏水，并保持所有管道设施处于良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

98   评论 评论

监管报告

Chill's Bar And Grill, 5637-5639 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 29, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed person in charge no valid proof of food safety management training during time of inspection. Must provide.

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed facility… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #汉堡 #鸡 #鱼 #牛排 #patio

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监管报告

麦当劳，美国伊利诺伊州芝加哥市南拉法叶大道6900号

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：之前的检查摘要未按要求张贴。2025年8月5日发布的之前检查摘要未在客户显眼处张贴。值班经理在经理办公室的红色文件夹中找到了报告。指示摘要必须始终张贴。现场纠正。针对检查发出优先基础违规引用7-42-010(b)。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Shake Shack，316 W Jackson Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

####报告日期：2025年10月29日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：发现散装食品容器没有标签。（面粉等）必须标签

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：发现卫生经理没有过敏原培训。必须提供。

来源：chicago.gov

#shakeshack #chicago #illinois #unitedstates

891   评论 评论

监管报告

Two Blue Foods Inc, 702 E 100th Pl, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 28, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: 2-101. 11 observed the person in charge without a city of chicago food service sanitation managers certificate while tcs foods are being hot held. Instructed to always have a city… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

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监管报告

圣米格尔学校，1936 W 48th St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月28日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在检查期间观察到大约75个小型啮齿动物粪便。。。在3格水槽下方地板上沿墙壁散布并围绕油脂收集器，在连接健身房的2门冷却器后面的所有角落，在前准备区存放的所有重型设备后面，在存放牛奶的步入式冷却器后面，在干燥储藏室内沿墙壁整个货架单元下方，在连接学生座位区的准备厨房内沿悬挂智能板的墙壁。建议联系害虫控制服务，清除粪便，清洁和消毒所有上述区域。必须保持场所无啮齿动物活动。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通往停车场和室外垃圾箱区域的出口门上有2个大洞。指示封闭以防止害虫进入。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到位于2门冷却装置左侧的3格水槽水龙头颈部轻微泄漏。指示修理并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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