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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Mariano's 8527 乌克兰村，芝加哥西大道2021号，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14 观察到员工洗手间内没有洗手标识。指示提供。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(b) 观察到员工休息区的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供。

43. 使用中的器具：适当存放
- 评论：3-304. 12 观察到使用中的器具（刀具）在准备区表面存放不当。指示在使用间隙适当存放。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护良好
- 评论：5-501. 16 观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：6-501. 14 观察到整个设施内各个食品部门和员工洗手间（男女）的顶部通风口有灰尘堆积。指示清洁通风口。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Milagro, 3050-3052 W 26th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到热保温设备内没有可操作的温度计。指示经理在所有热保温设备中提供可操作的温度计。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到后部顶门左下角有1/2英寸的缝隙，指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到脏的擦拭布储存在准备台上。指示经理在使用间隙将擦拭布储存在消毒溶液中。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

Jj Fish, 411 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在检查期间观察到现场没有认证食品经理，而餐厅正在开放和营业。指示在开放和营业期间必须始终有认证食品经理在现场。优先基础违规7-38-012，已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到厕所洗手池没有洗手标识。指示提供和维护。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有探针温度计用于测量食品温度。必须提供。优先基础7-38-005，已开具传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到后备餐区的散装干配料储存容器没有标注常见食品名称。指示标记和维护

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到现场约有45个或更多老鼠粪便。在以下区域的地板上发现了老鼠粪便：厕所、后备餐区和前备餐区食品准备台周围、三格水槽下的油脂陷阱附近、热水箱储存区。指示清除老鼠粪便，清洁、消毒和维护。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门和后门开着。指示保持门关闭以使设施防鼠并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到前食品准备区三门冷却器最左侧的门无法保持关闭。指示修理和维护。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到检查时现场没有消毒剂测试条套件来测试3格水槽中消毒剂的浓度。指示始终在现场备有测试条套件以适当监测消毒剂的强度。优先基础7-38-005，已开具传票

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到现场设备需要清洁。冷藏设备外部的缝隙、食品准备台下的架子和烹饪设备。指示清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板需要深度清洁。特别是厕所、冷藏设备周围地板的角落以及通风罩下烹饪设备后面。指示清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到前食品准备区的通风罩不工作。设施有烟雾并有来自烹饪的强烈气味。指示修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

El Azteca, 4154-4158 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到食品展示冷柜内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不当：豆类温度为50华氏度。经理立即自愿通过变性处理丢弃了价值5.00美元的4磅产品。指导如何在制备后正确冷却豆类。优先违规 7-38-005。已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11 观察到地下室墙壁有多个洞。指导修复和维护以防止害虫进入。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到整个设施的地板和角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指导详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

12   评论 评论

监管报告

里士满酒馆，美国伊利诺伊州芝加哥市西大街2944号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111---发现场所内没有许可的害虫控制记录本。指示提供完整内容的害虫控制记录本（合同/服务协议、服务报告、使用的化学品、IDPH许可证副本等）优先基础违规 7-38-020 (c)。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-204. 12---指示为吧台后面的冰桶提供紧密贴合的盖子/覆盖物。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-204. 12---制冰机处未安装防回流装置。必须安装，以便防回流装置能够定位进行维修和保养。

53. 卫生间设施：构造合理、供应充足、清洁干净
- 评论：6-501. 19---观察到洗手间门上没有自动关闭门装置。指示在两个洗手间门上都安装自动关闭门装置。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

47   评论 评论

监管报告

Su Casa, 49 E Ontario St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到洗碗机外部、备餐区冷藏柜内部和备餐台上积累了食物残渣。指示经理必须清洁设备并维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：拖把池管道漏水，酒吧洗手池管道也漏水。必须修理和维护水池。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到废水/污水在男厕所小便池中回流，并在相邻房间的拖把池内涌出。指示经理必须从上述位置清除所有废水/污水。优先违规 7-38-030(c)。已通知主管。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

白城堡，7550 N Harlem Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月17日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场未张贴芝加哥市认证食品经理原始证书。指示经理确保芝加哥市认证食品经理和原始证书始终在现场。优先基础违规7-38-012引用已发出。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到两个厕所间的热水温度在60-74华氏度之间波动。指示经理确保所有洗手池具有100华氏度的一致最低热水温度。优先违规7-38-030(c)引用已发出。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的货架和地板有土壤和碎片堆积。指示经理清洁和维护。

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

西北幼儿中心，5252 N Long，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到110房间的洗手池没有水。分配器的电池似乎出现故障；观察到204房间厕所的热水最高温度为82华氏度。指示经理确保所有洗手池提供最低100华氏度的热水温度。优先违规7-38-030(c)。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到厨房外右侧浴室的马桶堵塞。指示经理维修马桶。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

法恩斯沃思学校，5414 N Linder (5500w)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 评论：观察到外部垃圾箱容器的盖子无法关闭。指示经理确保外部垃圾箱容器上的所有盖子都关闭并紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月16日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：清洁位于三格水槽下方的隔油池外部。清洁所有有结垢油脂堆积的烹饪设备，包括烤箱、油炸锅和炉灶。清洁烹饪线的不锈钢储存架和所有食品储存容器的外部。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁干储存架下方和烹饪设备下方地面上的油脂和食物残渣。清洁烹饪设备后面墙上的油脂。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：发现烹饪设备下方地面不清洁。必须清洁。

来源：chicago.gov

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