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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥市南石岛大道 8645 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽里没有热水（57. 4f）。指示经理修理洗手槽并提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机下有泄漏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到弹出机的内表面有溢出物，烹饪设备、搁架单元、存放单元、准备桌、橱柜、冷却器和冰柜的内外表面有油脂积聚和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到水压低，排水管漏水，后方洗手槽的水缓慢排出。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间的容器上缺少盖子。指示经理更换丢失的盖子并提供有盖的插座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上、所有设备下方、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有污水和碎屑。观察到步入式冰箱内的地板上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chgo Voc。美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2100 号（8700s）c.v.c (h/s)

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：二楼男生洗手间在 223 号房间附近的洗手槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方储藏区的伸手可及的冰柜 #3 内积冰。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪艺术中观察到墙壁有开口、裂缝、地板沿着底板的缝隙、缺少底板和管道配件周围的开口。观察到午餐室工作人员洗手间附近的走廊天花板上的油漆剥落。指示经理修复天花板，密封所有区域的所有开口、裂缝和缝隙。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从3-22-24的报告 #2591499 中未纠正先前的基金会优先违规行为：10-观察到午餐室附近的男教师洗手间（132. 2f）、二楼女性员工洗手间（131. 3f）的洗手水槽的热水超过最高120华氏度，图书馆对面 231f。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度之间。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

伊斯坦布尔咖啡厅，2014 年 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 4 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到贻贝存放在冰箱里没有标签。被指示在售出最后一只贻贝后在现场正确标明贝类标签并保存至少 90 天，并将贝类标签注明最后售出商品的日期。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（煮熟的豆子）的即食温度控制不正确，在冷却器中储存时间超过24小时。指示为现场准备并在冷藏室中保存 24 小时以上的生鲜食品提供适当的日期标记和处置日期。违反优先基金会的行为。引文已发布。7-38-005

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：根据经理的声明，该设施供应未煮熟的食物，例如牛排，没有提醒、披露或身份证明。已指示在所有版本的菜单中添加提醒、披露和标识。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。必须保持在地板上方 6 英寸处。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在设施外面的后门旁边。已指示移除和维护以防止害虫藏身。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的管道有少量泄漏。已指示修复泄漏并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到干储食物区域混乱不堪。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 3335 号 Bacon & Jam

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 3 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了大量的黑色物质，前面板上积聚了粉色物质。指示经理清洁和消毒机器并保持清洁。优先基金会 7-38-005 引文已发布

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到准备区域前面的食物准备桌上有一个钱包打开了。所有个人物品必须与食物准备区分开存放。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有食品容器都需要贴上带有物品名称的正确标签。已指示进行更正和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒容器中。已指示进行更正和维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的刀具存放在烹饪线的准备冷却器和冰箱中的塑料杯之间。指示将正在使用的餐具移除并存放在干燥、清洁和消毒的表面上并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：烹饪线上的盘子必须倒置，以免掉落在盘子上的任何食物残渣。已指示反转和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到所有餐桌上的预设餐具。指示所有预设餐具（餐具和玻璃器皿）均应受到保护，指示将餐具放在餐巾纸下方或餐巾纸中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中观察了伸手的内部，在需要清洁的冰箱里观察了伸手可及。已指示细节清理并保持清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗机的 1 个隔间水槽漏水。观察到塑料垃圾箱正在从水槽浴缸里吸水。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后盘区域的地板和墙壁需要进行详细清洁才能清除所有沉重的积聚物。已指示详细清理和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：正面准备区域上方的通风口需要细节清洁，以清除积聚的沉重灰尘。已指示进行更正和维护。

来源：chicago.gov

#pink #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8544 -08546 号 Cecy's Molino De Masa

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 2 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 5023024:10 的报告 #2576253 中得到纠正——观察到前后准备区域没有洗手标志必须提供和维护。37-当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器和袋子贴标签。38观察到前门、后门底部都有缝隙，后门有针孔。必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。48 个观察到的搁架单元上的超大花盆太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中，必须从场所移出或提供更大的水槽。55-必须修理或更换炉子后面地板上的洞、后方准备区域天花板上的洞、整个准备区域缺失的墙底缺失。必须在整个场所的天花板和墙壁上刮掉并涂上碎裂的油漆。56-必须更换后方准备区域烧坏的灯。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥布法罗大道 Bsmt 8914 号 Thorp Elem/Learn Charter

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩、女孩和男女通用洗手间的定时水龙头无法使用。在重新启动水龙头之前，水必须连续流至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大楼礼堂附近的消防出口门底部和大楼 145 号房间附近的出口门有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到索普二楼男生洗手间的右侧水槽里没有热水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房和厨房办公区域的天花板漏水。观察到厨房办公室和二楼走廊的天花板上有水损和油漆剥落。观察到墙壁上有霉菌样物质，干燥存储区域缺少底板。指示经理进行维修/更换和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未在 3-21-24 的报告 #2591426 中得到纠正，3-14-24:60 报告 #2591010-之前的核心违规行为未在 4-10-23 日报告 #2573938 中得到纠正：38 必须修理或更换厨房门上破损的屏风。47 必须修理或更换午餐室冷却器中 3 扇门伸手处磨损的门垫圈。48 人观察到 3 个隔间的水槽没有排水板必须提供和维护。55-必须修理或更换厨房损坏的地砖。午餐室地板瓷砖。在维修不善的情况下学习学前班的 101 天花板。Thorp pre-k 129-地砖受损。在 k 126 之前损坏的地砖、墙壁和天花板，在 k… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8548 号 Los Tacos & Desserts Llc

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 4 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到没有热水（52. 3f），后方洗手槽的热水手柄维修不佳。指示经理修理后面的洗手水槽并提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在地下室的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、存放单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面的洗手水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、存储和地下室区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备和储存区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供有效的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Q

美国伊利诺伊州厄巴纳市南菲洛路麦当劳

2 年前 •reported by user-qhztx169 • 细节

我只吃了一件东西... 香草冰淇淋配热软糖圣代。不到一个半小时，我因胀气和腹泻而弯腰两下，现在，6小时后，我的胃还在抽筋。我知道这是圣代，因为那是我一整天唯一吃过的东西。  | 症状: 腹泻, 煤气

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