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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南帕克赛德大道 139 号 Depriest 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在检查期间观察到以下水槽没有热自来水。。它们如下。。洗手槽位于自助餐厅（56f）的服务线上，一楼的男生/女孩/教师洗手间位于午餐室对面 52f-68f，两个洗手槽位于学前班103室（54. 8f-59f）内，男生/女孩/教师洗手间位于二楼61f-70f之间。指示提供和维持至少 100 华氏度的热水，并始终保持温度。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1178 号 Jieyi Sushi

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的蛋卷受到交叉污染。蛋卷存放在预处理冷却器里，里面是一个以前用来存放生鸡肉的纸箱。管理层指示将所有食物存放在适当的容器中，以免交叉污染食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒声明，以通知顾客食用生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。在披露 “面包卷中含有生刺身” 后，管理层指示在菜单上提供消费者咨询提醒声明。违规优先基金会7-38-005。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区存放了一把电子灭虫器。管理层指示从食物准备区移开。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换厨师排队旁边的两门预制冷却器内撕裂的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理准备冷却器内部、地下室冰柜外门和把手上的油脂和食物残渣，在烹饪线上滚动准备车，用于在准备区域装香料、油炸锅、炉子和肉鸡。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室储藏室中多余的杂物和未使用的物品。将所有剩余物品存放在离地板至少 6 英尺的地方，以消除害虫藏身的条件。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理周围后方食物准备区域墙壁上的油脂和食物残渣 设备和厨师的生产线。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上多余的油脂和烟灰。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 8 月 24 日报告 #2580631 中出现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到女性洗手间和员工洗手间内没有有盖的垃圾桶。被指示提供。57-检查时现场没有观察到食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到违反《室内清洁空气条例》的行为。观察到地下室员工洗手间里有一个用作烟灰缸的容器，容器里有骨灰，洗手间的地板上有骨灰和烟头。管理层指示，企业内不允许吸烟，也不能将烟灰缸存放在机构内。《清洁室内空气条例》7-32-020 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Citgo，3810-3830 S Archer Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施里有体液泄漏套件，没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。指示设施制定清理程序并维护与现场计划相对应的适当物资。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后部存储区域的后外门有一英寸的间隙；外门应该紧密贴合。我指示你修理和保养它。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 #7 -38-020 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫侵扰，整个设施中有超过1,000只老鼠粪便，分布在以下区域：角落和饮料站后面的房间、步入式冷却器、后方干燥储藏室和后方餐具区。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外服务。违反优先权 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到苏打机区域下方的柜子里有残留物和碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放化学品的后方储藏室的墙壁上积聚了类似霉菌的物质。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1061 号 Black Barrel Tavern

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在厨房准备冷藏装置中的内部温度不当，例如在 48. 2f 处存放 5 磅牛肉短肋骨。经理以50美元的价格丢弃了总共5磅的东西并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到场所没有热水。以下水槽未观察到热水：所有备用洗手槽、所有洗脸盆水槽、1 个隔间的水槽和 3 个隔间的水槽。负责热水生产和分配系统的知情人员应足以通过零售食品机构满足峰值热水需求。检查期间恢复了热水。必须更正和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、准备盘区域内部、洗碗机周围、准备桌和所有烹饪设备周围，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1406 号小凯撒披萨

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到个人饮料存放在步入式冷却器里。已指示经理删除。员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域进食和饮水。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手间里没有纸巾，准备区域的洗手槽里也没有观察到纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理员在检查期间获得了用于洗手池的纸巾。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间缺少 3 个隔间的水槽塞。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一门冰柜的架子上使用纸板作为衬里。已指示移除。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤区的化学测试套件。必须提供能准确测量消毒液浓度的检测试剂盒的知情负责人。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把的位置无法正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把存放在可以自然干燥的安装位置，不会弄脏和滋生害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房后部的浴室里缺少天花板瓷砖面板。已指示更换/修复弄脏的天花板瓷砖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 3204 号 Popeye's Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人在检查开始时没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（鸡肉、大米）期间，观察到现场没有芝加哥市餐饮服务卫生经理，也没有张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理的原件/有效的证书。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须随时在现场，并且必须在设施开放、运营和向公众服务的所有时间张贴原始/有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到食物准备区域唯一的洗手水槽，因为食物容器存放在洗手水槽的水槽内。已指示将任何东西移出洗手槽盆中，切勿将其存放在洗手槽水槽内。洗手水槽必须随时可用，才能正确洗手。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（a）在检查期间观察到食物准备区域（95f）的洗手槽和厕所的洗手槽（介于83. 8f-86f之间）的热水不足。被指示修复所有洗手水槽并将其保持在 100 华氏度的充足热水温度 在任何时候。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。检查期间，114 人观察到消毒不足，3 个隔间水槽的消毒隔间中有 0 ppm 的季铵盐。指示始终在 3 个隔间的水槽中保持足够的消毒浓度。3 个隔间的水槽用于清洗、冲洗和消毒所有餐具和设备。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-202。12 人观察到该设施在食物准备区悬挂了 “热射昆虫杀死” 设备。已指示丢弃所有害虫控制设备或毒素，只允许害虫控制部门管理所有害虫控制设备或毒素。违反优先权。引文于… 更多

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市小村高中，3120-3126 S Kostner

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，在以下区域观察到大约 75 个小型啮齿动物粪便：冷却器中的 2 扇门后面的服务区、位于主准备区的地下排水管、散装容器附近的准备桌下方、散落在台面上/重型设备下的盘室、货架下方的干燥储藏室和自助餐厅入口外的一楼电气室。被指示对该区域进行清洁和消毒必须消除害虫活动。7-38-020 (a)。没有发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在检查期间，发现二楼男孩洗手间 5 个小便池中有 1 个无法使用，上面覆盖着垃圾袋；被指示进行维修和保养，使其状况良好

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在检查期间观察到步入式冷却器地板上有食物残渣和类似黑色物质，被指示清洁和维护该区域。

来源：chicago.gov

#school #mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5858 号 KUDOS PIZZA/SOULFOOD

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 6 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：必须提供消费者咨询提醒（在菜单中），并披露所有未煮熟的食物（按食品分类）。对于各种汉堡包等，必须在菜单上注明 “按点做饭” 一语。违反优先基金会的行为编号：7-38-005。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：厨房的小准备桌和洗手水槽之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉内部有食物飞溅。必须清洁和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房顶部预处理冷却器上的砧板上有深色污渍和深切口，必须修补或更换

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有氯化学试纸来检查洗碗间三个隔间水槽的消毒水平。必须提供四元试纸。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：不得使用原木作为下方预制冷却器的升降手段。必须提供不吸水的材料。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：拖把水槽水龙头没有提供防回流装置。必须安装，这样才能放置防回流设备进行维修和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场需要额外的过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 215-225 W Sharks Fish & Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。检查期间，为食物管理员提供了一家美发餐厅。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉的内部和外部都不干净。已指示随时进行清洁和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉和鱼存放在冷藏室冰柜的塑料杂货袋中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到浴室里缺少天花板瓷砖板。已指示修理和更换丢失的面板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把的位置无法正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把存放在可以自然干燥的安装位置，不会弄脏和滋生害虫。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厕所排气通风处积聚了污垢/碎屑。必须对细节进行清洁和维护。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到厨房附近的桌子上有一个装满烟花蕾和半吸香烟的烟灰缸。还观察到现场有强烈的香烟味。指示经理从烟灰缸里丢掉烟嘴然后取出香烟。此外，还指示经理遵守现场张贴的禁烟标志。7-32-020（c）引文已发布。

来源：chicago.gov

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W

ALDI 伊利诺伊州芝加哥高地，西 14 街，伊利诺伊州芝加哥高地，美国

2 年前 •reported by user-wcfz2665 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：椒盐脆饼、辣片
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：不  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战

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消费者评论 - 食品安全 ALDI Chicago Heights, IL, West 14th Street, Chicago Heights, IL, USA Suspected food poisoning. Sympt... 照片 #1
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