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食品安全报告: United States
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报告日期：2026年2月18日
28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：在干储存区域e-113、e-114、e-115观察到大约14个开放的鼠类陷阱。指示移除所有开放的鼠类诱饵站，并告知经理鼠类诱饵应装在有盖的防篡改诱饵站中。优先违规7-38-015，已开具传票
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到制冰机内冰块上方内部面板有轻微棕色积聚。指示清洁、消毒和维护。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到2025年7月24日的先前核心违规未纠正，报告2621205 36：必须在冷却器内提供和维护温度计。38：观察到多扇门状况不佳，底部和中间未密封。必须修理和/或更换密封条以防止可能的害虫入侵点。55：洗碗间沿墙基和角落的地板需要清洁。同样，在准备区域沿墙基和制冰机对面的步入式冷却器中。必须清除溢出物和碎屑。优先基础7-42-090，已开具传票
来源：chicago.gov
28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：在干储存区域e-113、e-114、e-115观察到大约14个开放的鼠类陷阱。指示移除所有开放的鼠类诱饵站，并告知经理鼠类诱饵应装在有盖的防篡改诱饵站中。优先违规7-38-015，已开具传票
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到制冰机内冰块上方内部面板有轻微棕色积聚。指示清洁、消毒和维护。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到2025年7月24日的先前核心违规未纠正，报告2621205 36：必须在冷却器内提供和维护温度计。38：观察到多扇门状况不佳，底部和中间未密封。必须修理和/或更换密封条以防止可能的害虫入侵点。55：洗碗间沿墙基和角落的地板需要清洁。同样，在准备区域沿墙基和制冰机对面的步入式冷却器中。必须清除溢出物和碎屑。优先基础7-42-090，已开具传票
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年2月17日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在储存、处理和供应时间和温度控制安全(TCS)食品时，没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理在岗。指示在营业时间内进行TCS食品准备/处理、供应和储存期间，必须有认证食品经理在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到位于准备区域的制冰机在制冰机金属内部和下方冰箱中储存的冰块上有污垢和粉红色粘液物质堆积。冰用于人类消费。指示移除冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品在步入式冷却器中不当地储存在地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面6英寸的高度来正确储存。观察到储存在准备和步入式冷却器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具不当地直接储存在食品容器内。指示在使用之间正确储存所有器具。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架单元上有油脂堆积。指示清洁。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池下的排水管泄漏。指示修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把储存不当，位置不允许正确干燥。指示正确储存拖把。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到炉灶/烤架/油炸区域上方通风系统中有灰尘/污垢/碎屑/油脂堆积。指示清洁。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有接受过敏原培训的芝加哥市认证食品服务卫生经理在岗。指示提供文件并张贴。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在储存、处理和供应时间和温度控制安全(TCS)食品时，没有芝加哥市认证的食品服务卫生经理在岗。指示在营业时间内进行TCS食品准备/处理、供应和储存期间，必须有认证食品经理在现场。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到位于准备区域的制冰机在制冰机金属内部和下方冰箱中储存的冰块上有污垢和粉红色粘液物质堆积。冰用于人类消费。指示移除冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存容器没有包含食品通用名称的标签。指示提供。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品在步入式冷却器中不当地储存在地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面6英寸的高度来正确储存。观察到储存在准备和步入式冷却器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具不当地直接储存在食品容器内。指示在使用之间正确储存所有器具。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架单元上有油脂堆积。指示清洁。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到洗碗区洗手池下的排水管泄漏。指示修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把储存不当，位置不允许正确干燥。指示正确储存拖把。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到炉灶/烤架/油炸区域上方通风系统中有灰尘/污垢/碎屑/油脂堆积。指示清洁。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有接受过敏原培训的芝加哥市认证食品服务卫生经理在岗。指示提供文件并张贴。
来源：chicago.gov
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报告日期：2026年2月17日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到2门冷藏设备内以下TCS食品的内部温度不当：意大利面45华氏度，鸡肉50华氏度，牛肉炖菜44.9华氏度。经理立即自愿通过变性过程处理了价值450.00美元的20磅产品。优先违规7-38-005。已开具传票。
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：注意到现场准备的即食TCS食品在没有丢弃日期的情况下保存超过24小时。此类食品应清楚标记，以指示食品应在场所内消费或在最多保存七天时丢弃的日期或天数。经理立即让员工丢弃食品。优先基础违规7-38-005。已开具传票。
36. 提供准确的温度计
- 评论：注意到冷藏设备内没有明显张贴温度计来监控设备的环境温度。指示为所有冷藏设备配备准确且工作正常的温度计。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：注意到地下室食品准备/干燥储存区域内容器中储存的散装食品没有适当标记。指示管理层所有散装和工作食品配料容器必须标记内容名称。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到炉灶旁厨房准备区域的地板和货架上有超过50个老鼠粪便。还注意到一些餐具盒（未使用）被啃咬。没有食品包装被啃咬。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。指示咨询害虫控制公司并对场所进行处理。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：注意到在服务准备冷却器处使用没有手柄的个人外带一次性容器和碗来舀取食品。指示提供钳子、服务勺或勺子来舀取食品。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：食品容器储存在厨房准备区域和服务员站的地板上。必须提供适当的升高货架，将食品容器储存在离地面6英寸的地方。
41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：注意到前后准备区域的准备台上有脏擦拭布。没有适当储存。指示适当储存所有洗涤布在消毒溶液中，特别是不使用时。
44. 餐具、设备和床单：适当储存、干燥和处理
- 评论：注意到未使用的厨具（银器）盒子仍在被害虫啃咬的盒子内。指示在使用前清洁和消毒银器。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到厨房准备区2门冷藏设备门内的橡胶密封圈破损。指示修理和维护和/或更换。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到冷却器和冷藏设备内的各种食品储存在杂货袋内。指示适当储存所有食品在经批准的食品级容器内。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用…
22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到2门冷藏设备内以下TCS食品的内部温度不当：意大利面45华氏度，鸡肉50华氏度，牛肉炖菜44.9华氏度。经理立即自愿通过变性过程处理了价值450.00美元的20磅产品。优先违规7-38-005。已开具传票。
23. 适当的日期标记和处置
- 评论：注意到现场准备的即食TCS食品在没有丢弃日期的情况下保存超过24小时。此类食品应清楚标记，以指示食品应在场所内消费或在最多保存七天时丢弃的日期或天数。经理立即让员工丢弃食品。优先基础违规7-38-005。已开具传票。
36. 提供准确的温度计
- 评论：注意到冷藏设备内没有明显张贴温度计来监控设备的环境温度。指示为所有冷藏设备配备准确且工作正常的温度计。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：注意到地下室食品准备/干燥储存区域内容器中储存的散装食品没有适当标记。指示管理层所有散装和工作食品配料容器必须标记内容名称。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到炉灶旁厨房准备区域的地板和货架上有超过50个老鼠粪便。还注意到一些餐具盒（未使用）被啃咬。没有食品包装被啃咬。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。指示咨询害虫控制公司并对场所进行处理。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：注意到在服务准备冷却器处使用没有手柄的个人外带一次性容器和碗来舀取食品。指示提供钳子、服务勺或勺子来舀取食品。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：食品容器储存在厨房准备区域和服务员站的地板上。必须提供适当的升高货架，将食品容器储存在离地面6英寸的地方。
41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：注意到前后准备区域的准备台上有脏擦拭布。没有适当储存。指示适当储存所有洗涤布在消毒溶液中，特别是不使用时。
44. 餐具、设备和床单：适当储存、干燥和处理
- 评论：注意到未使用的厨具（银器）盒子仍在被害虫啃咬的盒子内。指示在使用前清洁和消毒银器。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到厨房准备区2门冷藏设备门内的橡胶密封圈破损。指示修理和维护和/或更换。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到冷却器和冷藏设备内的各种食品储存在杂货袋内。指示适当储存所有食品在经批准的食品级容器内。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用…
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报告日期：2026年2月17日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时无负责人在场。优先基础违规。未开具传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：注意到在准备和供应TCS食品（米饭、鸡汤等）时没有认证食品经理值班。指示管理层，在准备和供应TCS食品时必须始终有认证食品经理在场，负责人必须在下次检查时（被检查时）持有芝加哥市证书，优先基础违规7-38-012。已开具传票。
21. 适当的热保温温度
- 评论：注意到餐厅区域展示台上以下TCS食品的内部温度不当：撕碎鸡肉饭96.9°F，鸡腿106.7°F，猪排饭104°F，蒸婴儿糕77°F，发酵糕79.8°F，猪肉酸火腿119.6°F，黑糯米108.8°F，炒豆饭113.9°F，玉米椰子121.6°F，五花肉绿豆76°F。经理立即自愿通过变性过程处置了价值400.00美元的51磅产品。优先违规7-38-005。已开具传票。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到在后部准备区域洗碗机上方烹饪设备的排气罩和过滤器内部、管道/导管上和边缘有污垢和油脂积累。指示详细清洁和维护排气罩、过滤器和管道/导管。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时无负责人在场。优先基础违规。未开具传票。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：注意到在准备和供应TCS食品（米饭、鸡汤等）时没有认证食品经理值班。指示管理层，在准备和供应TCS食品时必须始终有认证食品经理在场，负责人必须在下次检查时（被检查时）持有芝加哥市证书，优先基础违规7-38-012。已开具传票。
21. 适当的热保温温度
- 评论：注意到餐厅区域展示台上以下TCS食品的内部温度不当：撕碎鸡肉饭96.9°F，鸡腿106.7°F，猪排饭104°F，蒸婴儿糕77°F，发酵糕79.8°F，猪肉酸火腿119.6°F，黑糯米108.8°F，炒豆饭113.9°F，玉米椰子121.6°F，五花肉绿豆76°F。经理立即自愿通过变性过程处置了价值400.00美元的51磅产品。优先违规7-38-005。已开具传票。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到在后部准备区域洗碗机上方烹饪设备的排气罩和过滤器内部、管道/导管上和边缘有污垢和油脂积累。指示详细清洁和维护排气罩、过滤器和管道/导管。
来源：chicago.gov
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Chick-fil-A，南斯蒂尔街，塔科马，华盛顿州，美国
3 个月前 •reported by user-ctcpg344 • 细节
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战
60
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Casa Bonita, West Colfax Avenue, Lakewood, CO, USA
3 个月前 •reported by user-wjdp6457 • 细节
2026年2月14日 鸡肉 所有吃了鸡肉的人都生病了 4/10人
| 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻, 胃痛
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Chick-fil-A，韦斯利教堂路，迪凯特，佐治亚州，美国
3 个月前 •reported by user-jxfd6871 • 细节
现在任何人都不应该吃迪凯特Chick-fil-A的鸡肉！2月12日我从韦斯利教堂的CFA买了一个豪华Chick-fil-A三明治。三明治味道有点不对劲，但还不至于让我不吃。而且三明治里的生菜看起来蔫了。我下午6点吃的食物，凌晨1点就开始腹泻和呕吐。我能想到让我生病的唯一原因就是Chick-fil-A，但我以为是生菜的问题。2月20日我们从北德鲁伊山路的那家买了Chick-fil-A。我姐姐要了鸡肉三明治，但我只要了薯条。刚醒来发现我姐姐在呕吐。这让我想要查一些东西，现在我看到有其他人在吃了他们的鸡肉后生病的报告。请保持安全，现在不要吃Chick-fil-A，因为肯定有什么问题。
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Jillian 的 Berries，山姆俱乐部，林肯，内布拉斯加州，美国
3 个月前 •reported by user-xzpk6425 • 细节
今天 2 月 20 日，我今天在内布拉斯加州林肯的公寓大楼里吃了一些来自 Berries by Jillian 的巧克力覆盖的草莓。我得了恶心、胃痛、头痛、发冷和不舒服。草莓已经切成薄片了，上面放了巧克力馅料...我给的地址是阿什布鲁克的公寓里草莓来自山姆的俱乐部，但由 Berries 由 Jillian 提供。吉利安的《林肯内布拉斯加浆果》
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Chipotle Mexican Grill, East Central Texas Expressway, Harker Heights, TX, USA
3 个月前 •reported by user-hrdbz318 • 细节
吃了半碗后，我开始出现剧烈的胃痉挛，伴有寒战。然后我开始感到非常恶心并开始呕吐，这导致了稀便和更强烈的胃痉挛。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战
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