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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

F

Cafe Rio Fresh Modern Mexican餐厅，犹他州普罗沃市南大学大道1122号，美国

2 个月前 •reported by user-fqyj4134 • 细节

周五深夜吃了双份牛肉丝玉米饼套餐。半夜醒来腹泻。胃部持续咕噜声，内脏同时感到饱胀和饥饿。恶心时有时无；胃痉挛和颤抖持续不断。一天中至少又腹泻了7-8次。我可能算是幸运的，没有呕吐（目前为止），但想要告知他人。

#caferiomexicangrill #provo #utah #unitedstates #牛肉 #墨西哥煎玉米卷

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Q

Emotions by Hodelpa Puerto Plata, Calle Principal playa dorada, Puerto Plata, 多米尼加共和国

2 个月前 •reported by user-qwpx2627 • 细节

我和我丈夫在度假村吃了汉堡包和牛肉后都生病了。我们出现了恶心、腹泻和头痛。我丈夫的情况更严重，整夜呕吐并严重脱水。他被救护车送到医院，血液检查和粪便检查确定是严重的细菌感染，他的白细胞计数非常高。我们完全没有饮用或使用自来水，有自己的瓶装饮料，我们是经验丰富的旅行者，知道要小心。这对我们来说是第一次。在过去4-6周内，这个度假村发生了很多很多有记录的此类事件。他们没有将热食保持足够热，冷食也没有保持在正确的温度。我们还没有看到他们检查游泳池中的化学物质水平。几个目击者观察到酒吧的玻璃杯没有被正确清洗。这个度假村需要当地卫生部门的检查。

#hotel #puertoplata #dominicanrepublic #牛肉 #汉堡

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Recall notice

Super C 牛肉馅因塑料污染被召回

2 个月前 •source quebec.ca • 细节

Super C正在召回某些牛肉糜产品，因为可能存在塑料污染。受影响的产品仅在位于舍布鲁克（阿斯科特）1840 rue Belvédère Sud的Super C商店于2026年1月31日销售。

受影响产品

产品："中等瘦牛肉糜"
- 规格：全部
- 涉及批次：仅包装日期为"2026 JA 31"的包装

产品："瘦牛肉糜"
- 规格：全部
- 涉及批次：仅包装日期为"2026 JA 31"的包装

这些产品以冷藏方式在泡沫塑料托盘中销售，外覆透明塑料薄膜。

该问题是在消费者投诉后发现的。召回被归类为I级，表明存在高健康风险。召回于2026年2月5日启动。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/mise-en-garde-a-la-population-presence-possible-de-particules-de-plastique-dans-du-boeuf-hache-prepare-et-vendu-par-lentreprise-super-c-situee-1840-rue-belvedere-sud-a-sherbrooke-ascot-68360

#plasticinfood #recall #sherbrooke #quebec #canada #牛肉

食品召回 Super C Ground Beef recalled due to Plastic Contamination Super C is recalling certain ground beef p... 照片 #1
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监管报告

Taqueria Los Comales 17, Inc, 4601 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月4日
21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到热TCS食品保持在不当温度范围79.0-116.8华氏度。观察到以下热TCS食品保持在不当温度：牛肉（79.0-116.8华氏度）、猪肉（107.8华氏度）、烤蔬菜（95.5华氏度）和鸡肉（87.4华氏度）。指示所有热TCS食品必须保持在135华氏度或以上。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值500美元重15磅的食品。优先违规7-38-005已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到从准备区通往后出口门的底部和顶部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到设施内有箱子放在板条箱和托盘上。指示提供适当的货架单元，将所有食品和非食品物品至少抬高离地面六英寸，以便于清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：无法在公用水槽上找到防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到设施状况不佳，观察到后出口门右侧下墙有洞，观察到公用水槽上方天花板剥落和污渍。指示平滑修复墙洞和公用水槽上方受损天花板，以便于清洁。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：检查时未为任何食品处理人员提供食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施未为任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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监管报告

Estacion Marabina有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市北大街西4107号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月3日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗手间内没有洗手标识。应在食品员工使用的所有洗手池处提供通知食品员工洗手的标志或海报，且应对食品员工清晰可见。指示提供。

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：观察到即食和烹饪的时间/温度控制安全(tcs)食品（牛肉、米饭、肉馅饼等）未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内销售、丢弃或消费的日期。指示为冷藏、即食、保存超过24小时放置在所有冷藏单元中的tcs食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规7-38-005。已开具传票。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品储存在所有冷却器、步入式冷却器和干燥储存的容器中，没有适当的名称标签。指示负责人在食品从原包装中取出时提供反映食品项目名称的标签。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时没有头发约束。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、构造和使用
- 评论：观察到后部准备区域的砧板有开放接缝和深色污渍。指示重新整理或更换损坏或污渍的砧板并始终维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、构造和使用
- 评论：观察到玉米和奶酪储存在冷藏单元的储存箱中。指示管理层仅使用适当的食品级储存袋和容器。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供废物容器以适当处置。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到来自报告的先前核心违规未从2025年3月10日的报告2613477中纠正。它们如下：39. 3-305. 11观察到食品项目储存在准备区域的地板上。指示经理将所有食品抬高离地板六英寸。49. 4-602. 13观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累油脂和食品残渣。指示经理清洁和维护。55. 观察到墙壁和地板上大量积累污垢、灰尘、油脂、食品飞溅和食品残渣，特别是沿着热食服务线在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围。指示清洁和维护所有区域。55. 观察到公用事业和储存区域沿墙壁和角落的地板上有残渣。指示经理清洁和维护。优先基础违规7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #玉米 #赖斯

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监管报告

湖南美食，2520-2556 S Archer Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月3日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理张贴有效的芝加哥食品卫生证书。优先基础7-38-012开具传票

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到没有应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。指示经理提供清洁政策和用品。优先基础7-38-005开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前洗手池状况不佳，使用时水流到地板上，后洗手池排水不当。指示经理修理洗手池并维护。优先基础7-38-030(c)开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗区的后洗手池无法用于洗手，装满手套和不必要的物品。指示经理从洗手池中移除所有物品。优先基础7-38-030(c)见前一违规的传票

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷TCS食品（豆腐、牛肉、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉）温度不当52.1°F-52.5°F储存在准备冷却器中。指示经理丢弃。所有冷食品在储存、准备、展示和服务期间必须保持41°F或以下。优先7-38-005开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到准备冷却器未保持适当温度53.1°F指示经理修理并将冷却器维持在41°F或以下。准备冷却器被标记保留检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005开具传票

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到几个装有牛肉、鸡肉、鱼的容器在准备台上不当解冻。指示经理在冷藏、冷流水或烹饪过程中适当解冻食品。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到步入式冷却器附近的准备冷却器内没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到散装容器未适当标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到没有害虫控制日志可用。场所必须由持证灭虫员服务，检查时必须提供害虫控制日志。优先基础7-38-020(c)开具传票

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #虾

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监管报告

67th Mart, 6649-6659 S Halsted St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月2日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原始食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理时间和温度控制安全(tcs)食品牛肉末、奶酪酱。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在tcs食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到设施没有清洁呕吐和腹泻事件的用品或书面程序。必须确保现场有清洁政策和充足用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和充足的消毒剂*必须消除诺如病毒*）的可用性，以适当清洁可能在食品场所内发生的任何呕吐或腹泻事件。优先基础违规7-38-005。已开具传票

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水槽排水管泄漏。指示修理

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间没有带盖容器。指示为容器提供盖子

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须提供文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #奶酪酱

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F

Del Real Foods, Inland Avenue, Mira Loma, CA, USA

2 个月前 •reported by user-fyfm8768 • 细节

于2026年1月7日从华盛顿州埃弗里特的亚马逊购买了一包冷冻牛肉玉米粽子，红酱6个装。1月中旬吃了1个玉米粽子。它们味道很糟糕，像狗粮混合辣椒粉。在微波炉加热并食用后不久，我开始生病。我的症状持续严重了4天才开始好转。我真的以为我要死了。

#jurupavalley #california #unitedstates #牛肉 #辣椒

消费者评论 - 食品安全 Del Real Foods, Inland Avenue, Mira Loma, CA, USA Purchased Pack of Frozen Del Real Beef Tamales on... 照片 #1
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X

Miguel's Jr., West 6th Street, Corona, CA, USA

2 个月前 •reported by user-xttz7139 • 细节

吃了两个碎牛肉玉米饼和米饭配豆子，吃完一小时后开始呕吐，出现严重腹泻。发烧，16小时无法入睡，严重腹泻和呕吐在24小时后变得更严重，只感到精疲力尽  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#corona #california #unitedstates #牛肉 #赖斯

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